Aceste Paste cu cremă de mazăre și bacon crocant sunt atât de bune și de consistente încât pentru noi au fost îndeajuns și au mai și rămas.
Modul de preparare simplu și la îndemână tuturor, sunt gata în 15 minute și nu necesită să ai vreo titulatură de chef ca să-ți reușească perfect.
Un fel carbonara cu smântână fără mazăre așa le-aș denumi, dar iar o să am de tras cu chestia asta și prefer să le denumesc simplu cu mazăre și bacon.
Și cum mazărea merge de minune cu afumătura am zis ca musai trebuie să fac și cu paste și nu îmi pare rău deloc, ba chiar sunt mândru de rezultat.
Acum vă invit să rămâneți alături pentru lista ingredientelor dar și a modului de preparare detaliat pas cu pas.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Pentru început ne vom ocupa de sos și vom pune mazărea la fiert în puțină apă cu puțin bicarbonat ca să îi păstrăm culoarea. Când mazărea e fiartă, scoatem afară 2-3 linguri de mazăre într-un bol cu apă rece.
Adăugăm untul și mixăm până obținem un piure consistent.
Punem și baconul tăiat julienne la călit într-o tigaie încinsă până se rumenește după care scoatem baconul afară. Asta ar lua undeva 7-8 minute.
Într-o oală încăpătoare punem pastele la fiert în apă cu sare. Musai ca atunci când adăugăm pastele în apă, ea trebuie să fiarbă. Pe fiecare pachet de paste, în funcție de grosimea lor dar și de tipul de făină ele au un număr de minute recomandat pentru a le fierbe, dar noi le vom fierbe cu un minut mai puțin.
Încălzim din nou tigaia cu grăsimea de la bacon, adăugăm pastele fierbinți direct din apă în care au fiert, smântâna și piureul de mazăre, puțină apă de la paste. Dăm focul la minim pentru câteva secunde, atât cat să înceapă să clocotească, dăm gust cu sare și piper. Oprim focul și adăugăm parmezan răzuit după plăcere.
Servim cu parmezan, bacon crocant și mazărea păstrată mai devreme și pastele sunt gata.
Spor la treabă și să vă fie de folos!!
Pentru multe alte rețete de paste cu sau fără carne și multe altele, găsiți în secțiunea Paste click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
