Aceste Paste de Zucchini cu Creveți sau Fettuccine din Zucchini sunt o variantă ușoară, aromată și delicioasă pentru cei care își doresc un preparat inspirat de clasicele paste, dar fără paste făinoase. În această rețetă, zucchinii sunt feliați foarte subțire, sub forma unor fâșii asemănătoare fettuccinelor, pentru a crea un preparat cu aspect de paste, dar realizat exclusiv din legume.
Fâșiile fine de zucchini se combină perfect cu creveții suculenți, roșiile aromate, usturoiul și busuiocul proaspăt. Parmezanul adăugat la final completează preparatul cu o notă sărată și intensă, iar combinația de sare și piper pune în valoare toate aromele ingredientelor. Rezultatul este un preparat simplu, colorat și foarte gustos, perfect pentru o masă de prânz sau o cină rapidă.
Unul dintre principalele avantaje ale acestor „paste” de zucchini este faptul că nu conțin deloc făină sau paste clasice. Zucchinii feliați subțire înlocuiesc fettuccinele și oferă o textură plăcută, ușor crocantă dacă sunt gătiți pentru scurt timp. Astfel, rețeta este o alternativă interesantă pentru cei care vor să includă mai multe legume în alimentație sau pur și simplu caută o idee diferită de preparat cu creveți.
Creveții aduc o aromă delicată de fructe de mare și se potrivesc foarte bine cu dulceața naturală a roșiilor și prospețimea busuiocului. Usturoiul intensifică savoarea, în timp ce parmezanul aduce un plus de cremozitate și un gust bogat. Împreună, ingredientele creează un preparat echilibrat, aromat și apetisant.
Pastele de zucchini cu creveți sunt ideale atunci când ai nevoie de o rețetă rapidă și ușor de pregătit. Zucchinii nu trebuie gătiți excesiv, deoarece își pot pierde textura specifică, iar preparatul este cu atât mai gustos atunci când fâșiile rămân ușor ferme. Roșiile, usturoiul și busuiocul contribuie la obținerea unui sos aromat, care se combină foarte bine cu fâșiile de zucchini și creveții.
Aspectul este, de asemenea, unul dintre punctele forte ale acestei rețete. Fâșiile de zucchini asemănătoare fettuccinelor, roșiile colorate, creveții și frunzele de busuioc creează o farfurie apetisantă și elegantă, potrivită atât pentru o masă de familie, cât și pentru o cină în care vrei să impresionezi.
Dacă ești în căutarea unei rețete de zucchini cu creveți fără făină, această combinație merită încercată. Este gustoasă, aromată și se pregătește rapid, iar ingredientele simple se completează foarte bine. „Pastele” din zucchini reprezintă o modalitate creativă de a transforma o legumă obișnuită într-un preparat cu aspect deosebit și gust delicios.
Pentru multe alte rețete cu carne dar și multe altele, găsiți în secțiunea preparate cu carne, click aici sau pe fotografie.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Tăiem dovlecei în jumătate și îndepărtăm casa semințelor. Cu ajutorul unui cuțit economic tăiem astfel încât să obținem fâșii subțiri și egale de dovleci.
Punem sare peste ei și îi săltăm astfel încât să fie acoperiți bine de sare și îi lăsăm 20 de minute să elimine excesul de apă.
Apoi îi scurgem bine și îi punem pe un șervet de bucătărie pentru a scoate toată apa.
Îi tragem la tigaie pe foc mare cu puțin ulei de măsline pentru un minut, doar cat să se înmoaie ușor. Din păcate la acest pas am uitat să fac poză. Dar să nu omiteți acest pas.
Punem și creveții pe un șervet de bucătărie și îi tamponăm să eliminăm și excesul de apă al acestora.
Tot la foc mare într-o tigaie încinsă adăugăm ulei de măsline și tragem și creveții pentru 20-30 de secunde, nu gatititi mai mult ca vor mai fi gătiți la final. Apoi îi scoatem afară pe o farfurie.
Usturoiul îl tocăm mărunt și îl punem la călit pentru câteva secunde în aceeași tigaie în care am făcut creveții.
Adăugăm roșia tăiată cubulețe(eu am opărit-o și am îndepărtat coaja) și o călim până se înmoaie și elimină și aceasta excesul de apă.
Adăugăm peste creveții, zucchini, busuiocul și dăm gust cu sare și piper, gătim tot la foc mare pentru alte 2 minute.
Oprim focul si punem parmezanul, amestecăm și este gata de servit.
Spor la treabă și să vă fie de folos!
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
