Creier cu ou și ceapă Când vine vorba de creier, îmi aduc aminte de primii ani petrecuți în bucataria unui restaurant din Arad, ca practicant. Era un produs atât de solicitat și era musai să ai pe cineva la bucătărie sau să “mituiești” vreun ospătar și destul de rar găsit prin restaurante, deoarece mare
Detalii
Creier pane, simplu și rapid de făcut Când vine vorba de creier, îmi aduc aminte de primii ani petrecuți în bucataria unui restaurant din Arad, ca practicant. Era un produs atât de solicitat și era musai să ai pe cineva la bucătărie sau să “mituiești” vreun ospătar și destul de rar găsit prin restaurante,
Detalii
Prăjitură cu ciocolată, duo mousse de caise și ciocolată albă cu mascarpone Deși până deunăzi aveam atât de mari emoții când venea vorba de mouse-uri pentru prăjituri, astăzi datorită repetiției le fac aproape după ochi și nu mai am nici un fel de teamă penttu faptul că voi da greș. Așa a fost și
Detalii
Halloumi cu măsline și zucchini Savoarea legumelor proaspete gătite rapid cu o bucată sănătoasă de brânză halloumi la grătar poate fi un mic dejun sănătos de Weekend sau o gustare rapidă pentru o cină târzie. Așa s-a întâmplat duminică dimineața că prin frigider nu aveam decât câteva legume și o bucată de halloumi, câteva
Detalii
Brânzoaice sărate – Poale în brâu cu brânză sărată și mărar – Bucte cu brânză și mărar Pufoase, moi, aromate și cu brânză din belșug, așa aș putea descrie brânzoaicele mele sărate! Rețeta am primit-o de la o vecină, care recunosc…făcea cele mai bune poale-n brâu! Și pot spune că deși o fac de
Detalii
Plăcintă cu vișine și iaurt, rețetă simplă ch foi din comerț Pot spune că sunt efectiv îndrăgostit de această plăcintă , a fost dragoste la prima vedere, dacă pot spune așa. Și de atunci am făcut-o de ‘n ori și nu cred că vreodată o să mă satur! Eram în vizită la prietena mea
Detalii
Tort de ciocolată fără zahăr cu duo mousse de ciocolată, afine și cremă de brânză Pentru că atunci când promiți cuiva ceva, nu e doar obligatoriu, dar și moral să îți menții cuvântul și să respecți integritatea vorbelor! Zilele trecute o doamnă m-a rugat să fac o prăjitură pentru diabetici în stilul prăjiturii cu mousse
Detalii
Brânzoaice – Poale în brâu – Bucte cu brânză și stafide Pufoase, moi, aromate și cu brânză din belșug, așa aș putea descrie brânzoaicele mele! Rețeta am primit-o de la o vecină, care recunosc…făcea cele mai bune poale-n brâu! Și pot spune că deși o fac de mai bine de 20 de ani, parcă tot
Detalii
Gomboți, găluște cu prune Găluște cu prune, pot spune că sunt preferatele mele, necesită un pic de răbdare, dar se fac ușor și sunt atât de bune încât nu le-aș da pe nici o prăjitură cu ciocolată deși sunt un mare fan după cum cred că știți deja 🙂 Nu am mai făcut de anul
Detalii
Brioșe brownie cu cremă de zmeură și topping de ciocolată De când apar fructele de pădure, pot spune că nu este zi în care să nu mănânc cel puțin un fel și dacă astăzi am găsit niște caserole extraordinare cu zmeură în piață și dacă tot sunt în sezon, culese la maturitate deplină o
Detalii
Prăjitură Ana cu banane, cremă de vanilie și bezea cu lime Prajitura Ana cu banane, cremă de vanilie și bezea cu lime a sosit exact în momentul în care lipsa de inspirație își cam făcea de cap! Nici nu știu cu ce să încep, dar totuși cred că ar trebui să o iau cu
Detalii
Tort Kinder Pingui, rețetă simplă și rapidă Iacă a venit și vremea lui Kinder Pingui, de această dată sub formă de tort de care pot spune că sunt foarte încântat, foi fine de pandișpan cu cacao, cremă de mascarpone și glazură crocantă de ciocolată. Mulți copii dar și adulți sunt de-a dreptul fermecați de
Detalii
Nectar de caise fără conservanți, rețetă simplă și gustoasă Întotdeauna orice găsim în comerț, nu are termen de comparație cu ceea ce facem în casă! Știm exact ce ingrediente folosim, plus că gustul îl putem ajusta după plăcerea noastră. Sunt un mare fan al fructelor, așa că niciodată nu îmi scapă nici un fruct
Detalii
Prăjitură cu brânză, mouse de ciocolată neagră și zmeură Dacă tot sunt în sezon și piața e plină de ele, ar trebui să profităm la maximum de aceste fructe mici, dar sănătoase, pline de vitamine și de nutrienți, antocianini, având proprietăți astringente, antibacteriene și multe altele! Combinațiile clasice cred că merg cel mai bine,
Detalii
Glazură oglindă de ciocolată albă Fină, cremoasă și ușor de făcut, cam acestea sunt primele cuvinte care îmi vin în minte când vine vorba de glazura oglindă de ciocolată. Când am făcut-o pentru prima dată, recunosc că eram atât de sceptic, că nu puteam sa cred că o glazură de ciocolată poate avea un
Detalii
Prăjitură cu mouse de afine, cremă de brânză și glazură oglindă de ciocolată Dacă tot sunt în sezon și piața e plină de ele, ar trebui să profităm la maximum de aceste fructe mici, dar sănătoase, pline de vitamine și de nutrienți, antocianini, având proprietăți astringente, antibacteriene și multe altele! Combinațiile clasice cred că
Detalii
Glazură oglindă de ciocolată Fină, cremoasă și ușor de făcut, cam acestea sunt primele cuvinte care îmi vin în minte când vine vorba de glazura oglindă de ciocolată. Când am făcut-o pentru prima dată, recunosc că eram atât de sceptic, că nu puteam sa cred că o glazură de ciocolată poate avea un Luciu atât
Detalii
Gogoși cu cocos și ciocolată în două variante, clasice și la cuptor Dacă sunteți iubitori de dulce ca și mine, imposibil să nu vă placă aceste gogoși! Sunt moi, catifelate și aluatul atât de ușor de făcut, încât frământatul nu vă va da bătăi de cap, nici grinda nu trebuie să asude! 😂😂😂 Recunosc
Detalii
Cel mai bun și mai fin chec glasat cu ciocolată Întotdeauna am fost fascinat de bucătărie, pentru mine fiind un domeniu care nu mă plictisește deloc, mereu găsind câte ceva de făcut, chiar dacă nu a fost nevoie să gătesc. Îmi place să experimentez să testez gusturi noi și bineînțeles să mănânc. Ciocolatos, fin
Detalii
Înghețată de vanilie cu dulce de leche și nuci coapte Unii consideră înghețata un dulce de vară, eu pot spune din toată inima că e un dulce de orice sezon! A face rețeta aceasta de înghețată, este pur și simplu o joacă de copii, ingredientele sunt simple și la îndemâna oricui, iar modul de
Detalii
Batoane Bounty cu zmeură din numai 5 ingrediente Combinația de cocos cu zmeură cred că este una din cele mai reușite și probabil că cea mai bună deși și cea cu lime este genială. Cum am ajuns să fac această combinație, este simplu… au apărut bomboanele rafaello cu zmeură și având în vedere că
Detalii
Gogoși cu scorțișoară la cuptor, umplute cu mere caramelizate Când vine vorba de gogoși, pot vorbi mult și bine, asta pentru îmi aduce aminte de întreaga copilărie. Fie că le făcea mama acasa, că mergeam la bunici sau ca invitați la prietenii de familie, oriunde gogoșile erau prezente ca desertul casei. Se făceau rapid
Detalii
Brownies Cookies umpluți cu cremă de brânză Sunt de-a dreptul îndrăgostit de de tot ceea ce înseamnă ciocolată și cred că se poate observa cu ușurintă acest aspect! Încerc pe cât posibil să aduc noutăți în tot ceea ce înseamnă blogul meu, chit că este pe parte de dulce sau sărat, rețetele să fie simple
Detalii
Cremă de brânză din doar 3 ingredinete, pentru prăjituri și torturi O cremă mai versatilă și mai simplu de făcut nu cred să existe! Se face din doar 3 ingrediente la îndemâna oricui, nu necesită fierbere și poate fi baza altor creme, totul rămânând la imaginația și gustul celui care o face. Poți umple
Detalii
Supă cremă de ardei copți De când am descoperit supele creme, pot spune ca sunt un mare fan al lor în detrimentul ciorbelor tradiționale. Pur și simplu se fac mult mai rapid, nu mai pierd atât timp în bucătărie și pot fi atât de bune încât niciodată nu m-am săturat nici să le fac
Detalii
Înghețată de vișine cu ciocolată, fără ouă sau prafuri Întotdeauna mi-a plăcut înghețata și nu contează că a fost de fructe sau ciocolată! Important a fost să fie rece și să mă răcorească în zilele toride de vară sau pur și simplu ca și desert! Pot spune că am încercat felurite rețete de înghețată,
Detalii
Pate de curcan făcut în casă, rețetă simplă și rapidă Să faci pateu în casă înseamnă să știi ce mănânci, ce e în acel pateu. Mie unul îmi place foarte mult pateul, mai ales dimineața la mic dejun, dar nu refuz niciodată o felie de pâine cu pateu, înainte de a fi gata mancarea.
Detalii
Dulceață de piersici, rețetă detaliată pas cu pas Mulți îmi scrieți că testați rețetele mele și mă bucur nespus de mult, iar pentru aceasta nu am decât să vă mulțumesc! Zilele trecute, o doamnă m-a rugat să îi dau rețeta de dulceață de piersici, pe care am servit-o la micul dejun, în restaurantul hotelului
Detalii
Înghețată simplă si rapidă de ciocolată albă Întotdeauna mi-a plăcut înghețata și nu contează că a fost de fructe sau ciocolată! Important a fost să fie rece și să mă răcorească în zilele toride de vară sau pur și simplu ca și desert! Pot spune că am încercat felurite rețete de înghețată, însă ca
Detalii
Muștar de casă, fără conservanți Să faci muștar de casă este pur și simplu o joacă de copil, însă rezultatul este de-a dreptul spectaculos! De o perioadă încoace am și uitat gustul muștarului din comerț, îl fac în casă, fără prafuri sau conservanți. Lista ingredientelor este scurtă și toate pot fi cumparate de la
Detalii
Chec aperitiv în stil mediteranean cu măsline, brânză și roșii cherry Fie ca dorești să servești micul dejun, sau o gustare între mese, ori vrei să îmbogățești paleta de gustări de la vreun eveniment în familie, acest chec aperitiv este genial. Poate fi făcut cu aproape orice ingrediente, după gustul fiecăruia și nu trebuie
Detalii
Prăjitură fragedă și rapidă cu cireșe și migdale Prajitură fragedă și aromată cu cireșe și migdale un deliciu rapid si ușor de făcut. Nu ai nevoie decât de câteva ingrediente, o formă de tartă, un mixer și un cuptor. Rezultatul cu siguranță va fi unul extraordinar iar aprecierile vor fi pe măsură! Eu fac
Detalii
Înghețată de cireșe cu migdale, fără ouă sau prafuri Întotdeauna mi-a plăcut înghețata și nu contează că a fost de fructe sau ciocolată! Important a fost să fie rece și să mă răcorească în zilele toride de vară sau pur și simplu ca și desert! Pot spune că am încercat felurite rețete de înghețată,
Detalii
Chifteluțe la cuptor, rețetă rapidă și sănătoasă Întotdeauna ne propunem să mâncăm cât se poate de sănătos, însă parcă nu ne iese de fiecare dată așa cum ne propunem și mai scăpăm la poftele inimii. Așa pățesc de fiecare dată, îmi propun ca de mâine să mănânc mai echilibrat, mai sănătos, mai fără grăsimi
Detalii
Budincă de croissante cu merisoare și migdale Am tot văzut budincă de pâine, de cozonac de te miri ce, însă parcă niciuna nu mi-a atras atenția ca aceasta de croissante. Ai nevoie de câteva ingrediente și nu, nu e obligatoriu să folosești exact aceleași ingrediente, poți liniștit să îți pui imaginația și gustul potrivit
Detalii
Biscuiți linzer umpluți cu dulceață de ananas Cei mai buni biscuiți făcuți și mâncați vreodată, fragezi de se topesc în gură, cu gust ușor vanilat și aromă de lămâie umpluți cu dulceața de ananas. Ideea de a face acești biscuiți mi-a venit după ce am mâncat alfajores, rețeta detaliată aici, care de fapt sunt
Detalii
Tort Pădurea Neagră cu jeleu de cireșe, frișcă și ciocolată Am tot văzut și gustat fel de fel de variante din acest minunat desert “pădurea neagră” dar parcă niciodată nu am fost atât de încântat de el. Mi se părea atât de banal, blaturi de cacao umplute cu cireșe și frișcă. Însă într-un weekend
Detalii
Budincă vegană de banane cu miere și cacao Când nu ai ce face și te plictisești și mai ai și niște banane bine coapte, îți vin idei. Este fină, cremoasă și ușor de pregătit, din câteva banane, niște miere și un pic de cacao, veți face o budincă vegană. Unul din cele mai bune
Detalii
Tartă cu mere, scortisoara și migdale Tartă fragedă și aromată cu mere și sos de vanilie, un deliciu rapid si ușor de făcut. Nu ai nevoie decât de câteva ingrediente, o formă de tartă, un mixer și un cuptor. Rezultatul cu siguranță va fi unul extraordinar iar aprecierile vor fi pe măsură! Eu fac tarta
Detalii
Burek, placintă cu brânza sărată Pot spune că sunt efectiv îndrăgostit de această plăcintă cu brânză, a fost dragoste la prima vedere, dacă pot spune așa. Și de atunci am făcut-o de ‘n ori și nu cred că vreodată o să mă satur! Eram în vizită la prietena mea Laura Laurențiu, să fie prin
Detalii
Gogoși suedeze cu dulceață și frișcă la cuptor Când vine vorba de gogoși, pot vorbi mult și bine, asta pentru îmi aduce aminte de întreaga copilărie. Fie că le făcea mama acasa, că mergeam la bunici sau ca invitați la prietenii de familie, oriunde gogoșile erau prezente ca desertul casei. Se făceau rapid și
Detalii
Burek, plăcintă cu carne cu foi din comerț Nu sunt mare fan carne tocată, însă în sarmele, ciorbă de perișoare și în burek le mănânc cu cea mai mare plăcere. Sincer nu știu exact de ce nu mă omor după carnea tocată, pentru că de fiecare dată când mi se oferă nu refuz, si
Detalii
Spumă de căpșuni, în stil italian, fără albuș crud Când spun spumă de căpșuni, spun copilărie, momente frumoase petrecute acasă în sânul familiei. Este desertul care făcea furori în casa unde am copilărit, abia așteptam să apără primele căpșuni ca mama să ne facă un castron mare din care ne înfruptam toți. Țin minte
Detalii
Gogoși la cuptor cu cremă de frișcă și ciocolată Când vine vorba de gogoși, pot vorbi mult și bine, asta pentru îmi aduce aminte de întreaga copilărie. Fie că le făcea mama acasa, că mergeam la bunici sau ca invitați la prietenii de familie, oriunde gogoșile erau prezente ca desertul casei. Se făceau rapid
Detalii
Ruladă aperitiv din carne tocată învelită în bacon Este atât de simplă și de rapidă, ca să nu mai spun cât de gustoasă și de ce nu și foarte aspectuasă încât și cel mai neîndemânatic într-ale bucătăriei ar putea să o pregătească fără nici un fel de impediment! De obicei eu o fac atunci
Detalii
Covrigi crocanti cu chimen, vin și ulei de măsline Întotdeauna mi-a plăcut să ronțăi câte ceva… nu știu, cred că m-am născut să mănânc, trăiesc să mănânc și pur și simplu iubesc să mănânc 😂😂😂Cred că nu există fericire mai mare pe lunea asta decât ceva bun și cu gust… glumesc, însă cred
Detalii
Prăjitură cu afine și cremă de brânză cu lapte condensat Ingredinete pentru prăjitură cu afine și cremă de brânză cu lapte condensat Pentru blat: 6 ouă 180 g zahăr tos 120 g făină 200 g unt 5 g praf de copt un praf de sare Pentru cremă: 300 g unt moale 400 g lapte
Detalii
Praline de ciocolată cu semințe și fructe uscate Nimic mai simplu și mai rapid, dar în același timp consistent și sănătos, praline de ciocolată cu semințe si fructe uscate! De abia mă întorsesem din concediu, am ajuns undeva pe la ora 11 în Sâmbăta Mare a Paștilor, obosit după un drum de mai bine
Detalii
Prăjitură Brownie lasagna, foi fine ciocolatoase și cremă fină de mascarpone Iacă se poate face lasagna și dulce nu numai sărată 🙂 Am descoperit această prăjitură într-un restaurant italian din Statele Unite, m-am îndrăgostit iremediabil de ea și am încercat câteva variante, însă până la aceasta au fost doar încercări. Așadar este o combinație
Detalii
Brownie cu banane și merișoare, cicolatos la interior și crocant la exterior Cred că v-ați dat seama că sunt un mare împătimit al dulciurilor și asta se vede de la o poștă 😂😂😂 Probabil că mulți știți că sunt bucătar, însă hobby-ul cu numărul 2 sunt dulciurile, pe care le fac acasă, în timpul
Detalii
Gogoși “Cap de curcan” din aluat opărit, fără dospire Când am descoperit această rețetă, efectiv am rămas surprins și mirat de acest nume, însă gustul m-a fermecat, încă de la prima degustare deși am avut o oarecare reținere 😂😂😂 Eram la Sanicolaul Mare, oraș aparținător județului Timiș, ca jurat al Festivalului Concurs “Lada cu
Detalii
Pate de somon cu mărar și cremă de brânză Îmi cam place să mănânc, e drept și cam se vede, dar am o vorbă “de ce să mă chinui să mor sănătos” Așa că mănânc orice, oricând și cam oricât… asta nu e bine! :))) Însă această rețetă de pate a venit ca unsă!
Detalii
Cheesecake fără coacere cu blat de cocos și migdale, topping de dulceață de soc Sunt multe lucruri în viața asta, care mă fac fericit, însă când vine vorba de dulciuri, fericirea dă pe dinafară 😂😂😂 De fiecare dată, când încropesc câte ceva dulce, abia am răbdare să stea la frigider sau după caz să se
Detalii
Papricaș de cartofi cu coadă de vită Papricașul este o rețetă traditional ungurească, o mâncare de cartofi cu sau fără găluște de făină, deasemeni o rețetă foarte gustoasă și ușor de făcut. Practic papricașul este o tocănița de cartofi cu diferite adaosuri de carne. Poate fi făcută simplă de post sau cu carne, care
Detalii
Cornuri crețe cu telemea, fragede și crocante Întotdeauna am fost un mâncăcios, mi-a plăcut să gust din toate, să experimentez gusturi dar și moduri de preparare noi pentru absolut orice mâncare. Zilele trecute am văzut aceste cornuri crețe la Mariana Ardelean, o prietenă virtuală și am zis că e musai să le fac. M-am
Detalii
Tiramisu Oreo, cu biscuiți și cremă de mascarpone cu frișcă O idee genială, rapidă și foarte gustoasă. Combinația celebrilor biscuiți Oreo cu cremă de mascarpone cu frișcă, a venit ca unsă. Am zis să înlocuiesc pișcoturile Savoiardi cu biscuiții ca doar nu are ce să fie rău și tare bine am făcut, gustul de
Detalii
Tort Olivia, cu banane, unt de arahide și ciocolată Povestea acestei prăjituri este una scurtă și ușor amuzantă. O persoană slăbuță, dar cu voința mare m-a contactat pentru crearea unui meniu personalizat, care urma să o ajute la creșterea masei musculare, având în vedere că a început să se antreneze și la sală. Așadar
Detalii
Sărățele cu telemea, crocante și fragede, rețetă simplă și rapidă Cred că nu există persoană căreia nu îi place să ronțăie ceva sărat, iar dacă este făcut de casă, este și mai bun. Astăzi o să vă prezint rețeta sărățelelor cu telemea, crocante și fragede, o rețetă simplă și rapidă, exceptând faptul că trebuie
Detalii
Tiramisu cu afine și căpșuni, un desert rapid fără coacere Un desert răcoritor de vară, dar binevenit și în mijlocul iernii ori cu diferite ocazii. Din pișcoturi, cremă de mascarpone și fructe proaspete veți face un desert excelent care va fi apreciat atât de cei mici, dar și de cei mari! Este atât de
Detalii
Tort Natacha cu cremă de ciocolată albă, piure de caise și ganache de ciocolată Mi-a fost dat să mănânc multe prăjituri pe lumea asta de când mă știu, doar sunt mare amator de dulciuri. Unele mi-au plăcut, altele mai puțin, unele le-aș mânca ocazional, dar pe asta aș servi-o de la micul dejun până
Detalii
Piept de pui fraged cu cartofi dulci copți și chorizo la cuptor Un prânz sa o cină rapidă, gustoasă, sănătoasă și aromată. Combinația de cartof dulce copt cu chorizo și pui fraged este fabuloasă. Pentru că toate se gătesc la cuptor și nu ai nevoie să amesteci prin oale, lași cuptorul să își facă
Detalii
Bețivane, bombe, biluțe, bomboane cu biscuiți, nucă și nucă de cocos V-au rămas capete de prăjituri, margini sau efectiv prăjituri pe care nimeni nu se încumetă să le mai servească, nici o problemă, le puteti combina cu biscuiți, fructe uscate și semințe și veți face bețivane, bombe, biluțe, bomboane cu biscuiți, nucă și nucă
Detalii
Prăjitură cu biscuiți, caramel sărat cu arahide si glazură de ciocolată, fără coacere Atunci când ai prea mult timp la dispoziție și nu ai ce face, te apuci de lucru, vezi ce ai prin cămară și uite-așa se nasc ideile de a face ceva…dulce bineînțeles! Mi-era poftă de un salam de biscuiți, dar și de
Detalii
Tort Kentucky, foi cu scorțișoară, umplute cu unt de mere, mere caramelizate și migdale Nu pot spune prea multe despre acest tort, decât că este mega delicios ușor acid datorită merelor, foile ușor crocante care te duc cu gândul la turtă dulce, aromat cu scorțișoară și cuișoare, iar punctul culminant sunt merele caramelizate cu
Detalii
“Unt de mere”, ideal pentru mic dejun sau prăjituri Tradus cuvânt cu cuvânt ar însemna unt de mere sau cel puțin asta ar fi cea mai corectă traducere din punctele vedere gramatical. Nu există nici o urmă de unt în acest unt de mere, numele de unt de mere vine de la textura cremoasă și
Detalii
Pulpe de pui cu ciuperci și usturoi Pulpele de pui, o carne foarte versatilă, care pote fi gătită la cuptor, grătar, tigaie, în supe, ciorbe sau afumături. Această rețetă ușoară dar delicioasă de pulpe de pui cu ciuperci și usturoi, gătite într-o singură tigaie este simplă și rapidă, care păstrează aroma și gustul perfect
Detalii
Pui cu legume și tăiței de orez în stil chinezesc Bucataria asiatică este atât de versatilă încât nu cred că orice ai găsi prin frigider sau prin cămară să nu poți face ceva bun și gustos. Trebuie doar să mai ai câteva sosuri, gen sos de soia, sos de pește, chilli și masa este
Detalii
Tort de ciocolată cu zmeura și mascarpone Mi-a fost dat să mănânc multe prăjituri pe lumea asta de când mă știu, doar sunt mare amator de dulciuri. Unele mi-au plăcut, altele mai puțin, unele le-aș mânca ocazional, dar pe asta aș servi-o de la micul dejun până la cină. Combinația clasică, dar excelentă între
Detalii
Ciorbă de varză murată cu afumătură Ciorbă de varză murată se face cu precădere în perioada de iarnă-primăvară, odată pentru că atunci este sezonul murăturilor, dar și al mezelurilor de casă. Este una din preferatele românilor, ideală după perioada sărbătorilor, pentru persoanele care vor să slăbească lent, dar și după o noapte petrecută cu
Detalii
Ciocolată vegană umplută cu caju și zmeură Cum evenimentele gastronomice nu îmi scapă, de revelion, am ajuns într-un târg cu produse vegan și nu m-am răbdat să nu arunc un ochi. De atunci mi-a rămas întipărit pe retină, acest desert minunat, pe care am reușit să-l reproduc, zic eu cu succes astăzi. Având în
Detalii
Pâine integrală cu semințe, rețetă simplă și rapidă De foarte multă vreme, tot spun că de mâine o să fac pâine în casă, dar tot am amânat, probabil din comoditate, gândindu-mă că nu va ieși conform așteptărilor mele. Astăzi, fiind duminică și toate magazinele din zonă fiind închise, mi-am zis că e momentul să
Detalii
Coronițe cu brânză dulce de vaci și stafide Ideea acestor coronițe a pornit de la rețeta de brânzoaice trandafir cu brânză și stafide, pe care nu am mai făcut-o de foarte mulți ani. Însă lipsa de antrenament și-a spus cuvântul :))) împăturirea lor nu a fost cea mai bună, uitând să bag fiecare colț
Detalii
Salată cu paste în stil grecesc În general salata grecească o fac în lunile de vară când legumele sunt în plin sezon. Ei dacă mi se face poftă, acum găsesc chiar și la magazinele de cartier legume proaspete, cu care pot încropi o salată. Ce-i drept nu au gustul celor din vară dar este
Detalii
Ștrudel cu brânză și zmeură, rețetă simplă Nu îți iese aluatul de ștrudel sau nu ai dexteritatea necesară?! Nici o problemă de acum poți să faci ștrudelul preferat mai ușor, nu trebuie să ai grija aluatului care trebuie să fie foarte subțire sau să întinzi și să împături la aluatul foitaj până îți trece
Detalii
Chocotorta, prăjitură cu biscuiți de cacao și cremă de brânză cu dulceață de lapte Chocotorta este un desert argentinian al cărui nume este o fuziune între chocolinas, care sunt biscuiți cu cacao și cuvântul tort. Este un desert foarte ușor de făcut iar dacă nu pregătiți biscuiții în casă, se poate spune că este
Detalii
Cum să faci păstrăv la grătar sau la tigaie cu legume și sos meuniere, fără să se prindă?! Ai încercat de atâtea ori să faci peste la grătar ori la tigaie și s-a prins de fund?! Nici o problemă, de acum dacă vei respecta câțiva pași simpli vei avea o reușită garantată! Am făcut
Detalii
Prăjitură Physha, foi cu miere și cacao, cremă de vanilie și glazură de ciocolată Una din cele mai simple și mai ieftine prăjituri făcute vreodată. O combinație clasică de foi cu miere și cacao și cremă de vanilie, foarte fină și cremoasă. Am denumit-o Physha din două motive: unul pentru că în caietul de rețete
Detalii
Haioș cu magiun de prune – Schmerkipferl – Hajas kifli, rețetă tradițională ungurească Când vine vorba de haioș, prima lucru care îmi vine în gând e tanti Florica, cea de la care am învățat o droaie de rețete pe care le fac și acum și pe care le țin minte pe de rost. Le
Detalii
Prăjitură Jerbo sau Greta Garbo cu umplutură generoasă de mac, dulceață de caise și glazură de ciocolată albă Îmi aduc aminte că de sărbătorile de Crăciun și Paști, când mergeam la sat, primul lucru pe care îl făceam, era să intru în soba mare de la drum (prima cameră de la intrarea în curte), acolo
Detalii
Papanasi cu brânză, sos de smântână și dulceață Când vine vorba de papanasi cu brânză, sos de smântână și dulceață, nu pot să mă abțin indiferent că sunt prăjiți sau fierți. Ador acest desert chit că este servit cu dulceață, sos de vanilie, ciocolată, nu contează să fie papanași! Îmi aduc aminte perfect prima
Detalii
Cozonaci ungurești cu nucă sau baigli cu nucă, rețetă ungurească veche Pot spune că cel mai bun baigli cu nucă, pe care l-am mâncat vreodată. Vinovată fiind Viorica, șefa laboratorului de cofetărie al hotelului din Oradea, în care am lucrat și eu câțiva ani buni. Îmi aduc aminte că în perioada sărbătorilor de abia făcea
Detalii
Sarmale în foi de varză murată cu afumătură Nici nu apuc să spun tot cuvântul “sarmale” și deja mi se inundă gura! Dintre tocături și aici ma refer la mâncărurile gătite cu carne tocată, as prefera sarmale în foi de varză murată cu afumătură! Fără exagerare dar le fac de mai bine de douazeci de
Detalii
Prăjitură Fanta cu cremă de brânză dulce și blat cu cacao Îmi aduc aminte cu drag și cu nostalgie de această prăjitură Fanta cu cremă de brânză dulce și blat cu cacao. De fiecare dată, fără excepție, aveam porțiile stabilite dinainte, asta pentru că copii fiind mereu ne “băteam” pe această delicatesă. Gust ușor dulce
Detalii
Negresă de post cu nuci și stafide “Vinovată” de această rețetă este fosta mea colegă, cofetareasă la un hotel unde am lucrat la începuturile mele într-un hotel. Făcea cea mai bună negresă, încât în perioadele de post, abia mai făcea față comenzilor. Și eu eram unul din cei care își comanda, nu una ci două
Detalii
Prăjitură Jerbo sau Greta Garbo cu umplutură de nucă, dulceață de caise și glazură de ciocolată Îmi aduc aminte că de sărbătorile de Crăciun și Paști, când mergeam la sat, primul lucru pe care îl făceam, era să intru în soba mare de la drum (prima cameră de la intrarea în curte), acolo era “cămara”
Detalii
Prăjitură Jerbo sau Greta Garbo de post Numele acestei prăjituri vine de la o frumoasă actriță Greta Garbo care a vizitat cafeneaua cofetarului Emil Gerbeaud din Budapesta. Se spune că până la poposirea actriței în Café Gerbeaud din capitala Ungariei, numele prăjiturii i-ar fi purtat numele renumitului cofetar Gerbeaud care se pronunță Jerbo. De aici controversa
Detalii
Tartar de vită cu sfeclă coaptă și hrean Tartarul este o carne crudă tăiată cubulețe mici și servită de obicei cu ceapă, capere, galbenus, castraveți murați, sos worchestaire, sos picant, pătrunjel, mustar, unt. În funcție de gusturi carnea de vită mai poate fi asociată și cu alte ingrediente, de exemplu, cum am făcut eu astăzi
Detalii
Babka sau cozonac cu multă umplutură de alune de pădure și ciocolată Aș putea spune un vis împlinit, Babka sau cozonac cu multă umplutura de alune de pădure și ciocolată este exact ceea ce mi-am dorit dintotdeauna! Să mănânc cozonac cu puțin aluat și cu umplutură consistentă. Întâmplarea face că zilele trecute prietenii mei din
Detalii
Ciorbă de pui a la grec, rețetă în stil grecesc Una din cele mai populare și mai adorate de către romani este ciorba de pui a la grec! În mod normal se face din puiul întreg, însă pentru a simplifica lucrurile, dar în același timp a păstra gustul, când am poftă de această ciorbă eu
Detalii
Prăjitură cu miere – Albinița – Dulcineea – Foi cu miere ca la mama acasă Prăjitura de astăzi este una simplă, dar delicioasă, pe care sunt convins că toți o cunoașteți. Fie că îi spuneți Albinița sau Dulcineea, este un desert întâlnit frecvent pe mesele românilor, o prăjitură care îmbină dulceața mierii cu gustul
Detalii
Sandwich Club, micul dejun de Business Class Acest tip de sandwich pe care vi-l propun astăzi l-am gustat pentru prima oară la bordul unui avion. Era în meniul Business Class, se numea Vegetarian Club Sandwich și era servit alături de niște chipsuri sărate de cartofi. Mi-am pus amprenta asupra rețetei, așa că acum vă pot
Detalii
Cozonac de post cu fructe uscate ca la bunica acasă De câteva zile am intrat în al doilea cel mai lung post din an. Zilele tot mai reci care prevestesc venirea iernii și Sărbătoarea Crăciunului care se apropie mi-au amintit de gustul cozonacilor pe care îi făcea bunica. Erau mai zdraveni, copți în tipsii,
Detalii
Sarmale de post cu ciuperci și păsat De câteva zile am intrat în al doilea cel mai lung post din an. Zilele tot mai reci care prevestesc venirea iernii și Sărbătoarea Crăciunului care se apropie mi-au amintit de gustul sarmalelor cu legume și păsat pe care le făcea bunica. Erau mai zdravene, dar totuși atent
Detalii
Gogoși cu dovleac copt și scorțișoară Dacă tot e sezonul dovlecilor plăcintări, e păcat să nu profităm de ei. Așa că fiind prin piață, pe lângă celelalte cumpărături am luat și un dovleac, cu gândul de a merge acasă și să îl pun la cuptor cu miere și scorțișoară, însă pe drum mi-am adus
Detalii
Baclava cu nucă, mere și scorțișoară O baclava mai bună și mai gustoasă ca aceasta nu cred să mai fie, cu interior moale și exterior crocant, gust fin de scorțișoară, uhhh aș putea spune o plăcintă cu mere și nuci, adusă la rang de fine dining! Îmi aduc aminte pentru prima dată când am gustat
Detalii
Sos Marinara Nici nu apuci să îi spun numele și este gata, asta așa că timp de lucru, dar dacă vine vorba de gust… nu îmi găsesc cuvintele! Ușor picant, dulce, acrișor, este un sos de roșii ideal pentru orice, paste, chiftele, chiar și pentru cei care țin post alături de o turtă țărănească și
Detalii
Pesto de busuioc cu nuci de macadamia Derivat din pesto-ul tradițional, am schimbat doar mugurii de pin cu nucile de macadamia. Simplu și ușor de făcut cu ingrediente la îndemâna oricui, preferabil a fi făcut de casă, în locul celui din comerț. Se mixează toate ingredientele și ai obținut un pesto de busuioc
Detalii
Pită / Turtă țărănească coaptă pe plită sau în tigaie Această pită / turtă țărănească coaptă pe plită sau în tigaie sunt amintirea zilelor petrecute la bunici în vacanțele de vară. Pâinea se dădea pe cartelă, și cum erau doar 2 persoane adică, bunicul și bunica, primeau câte 2 pâini la săptămână. Noi fiind o
Detalii
Trio de Hummus, clasic, cu dovleac și cu măsline Că tor veni vremea postului, avem un motiv numai bun și întemeiat să mâncăm măcar 2 zile pe săptămână doar legume. Nu se moare din așa ceva, dincontră, mai purificăm organismul de toxine. De ce Hummus?! Pentru că năutul este un aliment gustos, sănătos, ușor de
Detalii
Tort doboș, rețetă veche de familie Îmi aduc aminte cu plăcere de acest tort doboș, dar și cu anumită doză de regret. Era musai zi festivă când se făcea tort doboș, rețetă veche de familie în casă, mai ales de zilele onomastice, de naștere sau de sărbători. Cu cât
Detalii
Bulz ciobănesc cu brânză de burduf Bulzul ciobănesc cu brânză de burduf îmi aduce aminte de serile de vară, când mergeam cu bunicii la “rând la oi”, asta însemnând că din primăvară și până toamna tarziu, oile erau plecate la munte și fiecare sătean care avea date oi la ciobănit, mergea după laptele muls. Asta
Detalii
Rețetă de pizza, blat crocant și umplutură generoasă Zilele trecute am vrut să îmi comand câteva pizza pentru prieteni, iar răspunsul a venit promt de la celalalt capăt al firului: “comanda va putea fi livrată în minim 2 ore”. Mi-am zis că e momentul să mă apuc de treabă și în mai puțin de o
Detalii
Tort Marlenka, prăjitură tradițională Armenească cu miere și cremă de lapte Întotdeauna am fost entuziasmat de acest Tort Marlenka, prăjitură tradițională Armenească cu miere și cremă de lapte, o prăjitură fină, cu gust de miere și nuci coapte. Astazi a venit și vremea să o fac și eu, deși la prima vedere mi-a părut ceva complicat
Detalii
Ciorbă de fasole pestriță cu cârnați afumați Când vine vorba de fasole uscată, pot spune că tata și bunica făceau cea mai bună fasole, indiferent ce fel era, ciorbă, iahnie ori fasole frecată. Îmi aduc aminte că la noi în casă, atunci când se făcea fasole, trebuiau să scoată oala mare din cămară, una de
Detalii
Dovlecei umpluți cu carne și sos de iaurt cu mărar Azi am făcut dovlecei umpluți, pur și simplu din întâmplare, eram prin piață și efectiv mi-au făcut cu ochiul :)) Nu a fost greu deloc să le găsesc destinația finală, rotunzi și dolofani, mi-am zis ca e musai să fac dovlecei umpluți cu carne și
Detalii
Cookie “pizza” la tavă cu fulgi de ciocolată Se poate pizza dulce?! Da se poate, un cookie mare și lat cu aspect de pizza. Cred că este unul din cele mai rapide deserturi pe care le-am făcut în ultima vreme, dacă nu chiar cel mai simplu și mai rapid, dar asta nu înseamnă că nu
Detalii
Shakshuka, mic dejun tradițional evreiesc Shakshuka, un mic dejun excelent, la care nu m-aș fi gândit vreodată să fie atât de bun. Deși nu de puține ori aș fi avut ocazia să îl servesc, nu știu de ce m-am ferit până astăzi de el. Din câteva ingrediente simple și la îndemâna oricui, putem avea un
Detalii
Ștrudel/ plăcintă întoarsă cu dovleac și scorțișoară Despre ștrudelul cu dovleac și scorțișoară aș tot putea vorbi! E unul din preferatele mele și culmea deși e preferat, îl mănânc mai mult în perioada toamnă și iarnă. Probabil că e de sezon, nici nu am dat importață, cert e că așa mi-a rămas întipărit pe retină
Detalii
Farfalle cu ton și sos de roșii, rețetă italienească Pastele, unul din ingredientele cu care poți sa faci ce vrei și ce îți dorește inima, de la paste dulci, cu carne, cu legume, cu peste, cu aproape orice. Astăzi mi-am propus să vă aduc în atenție Farfalle cu ton și sos de roșii. Nu este
Detalii
Biscuiți rapizi cu cocos și lime din numai 5 ingrediente Simplu, rapid și gustos, biscuiți rapizi cu cocos și lime din numai 5 ingrediente, sunt făcuți pentru acei care iubesc cocosul, Lime-ul și dulcele bineînțeles! Ușor crocanți la exterior, moi și pufoși la interior, gust dulce acrișor, sint desertul perfect! Pot spune că am creat
Detalii
Ghiveci de legume cu orez / Pilaf sârbesc Că e vară sau e vremea postului acest ghiveci de legume / pilaf sârbesc este un deliciu. Practic ghiveciul este o tocăniță de legume plină de vitamine și nutrienți, poate fi servit ca atare sau ca garnitură alături de diferite preparate cu carne sau de post. Îmi
Detalii
Pogăcele cu jumări și chimen – rețetă ungurească Ideale ca și gustare, pogăcele sunt preferate atât de cei mici cât și de cei mari. Făcute după o rețetă ungurească, simplă pe care o poate face oricine, chiar dacă la prima vedere pare destul de complicată. O rețetă pe care o am și o fac
Detalii
Fasole cu ciolan afumat / rețetă traditională de familie Această rețetă de fasole cu ciolan afumat, îmi aduce aminte de copilărie, pe vremea când tata “punea” de o fasole cum spunea el. Și era cea mai gustoasă fasole cu ciolan pe care o mâncam la acea vreme. Era atât de iscusit într-ale bucătăriei încât stau
Detalii
Prăjitură fără făină cu piure de castane și ciocolată Un deliciu rapid, gustos și ușor de făcut, această prăjitură fără făină cu piure de castane și ciocolată face parte din rețetele mele preferate, mai ales atunci când am chef să mănânc ceva rapid și dulce. A fost o provocare să concep această rețetă, din mai
Detalii
Biscuiți rapizi cu ovăz, ciocolată și vișine În ultima perioadă mai toți suntem pe fugă, mereu ocupați rămânandu-ne foarte puțin timp pentru noi. Din păcate jobul, traficul, evenimentele neplanificate ne mănâncă cea mai bună parte a timpului, motiv pentru care trebuie să ne adaptăm și activitățile casnice, să reducem timpii de gătit, curățenie, etc. Așadar
Detalii
Ciocolată rapidă cu nuci coapte și scorțișoară Un altfel de ciocolată de casă, care se face rapid, este cremoasă scorțișoară și nuci coapte. Ingredientele sunt la îndemâna oricui, nu necesită decât un bol și un ibric în care să fiarbă niște apă. Este genială, atunci când vrei să mănânci ceva dulce și nu ai chef
Detalii
Ciorbă de fasole verde cu cârnați afumați și smântână O ciorbă gustoasă și plină de savoare, așa as răspunde dacă cineva m-ar întreba de ce aș recomanda această ciorbă de fasole verde cu cârnați afumați și smântână. În general o fac destul de des, însă totul depinde de anotimp, vara o fac cu roșii iar
Detalii
Ștrudel / plăcintă întoarsă cu mere, nuci coapte și stafide Despre ștrudelul cu mere as tot putea vorbi! E unul din preferatele mele și culmea deși e preferat, îl mănânc mai mult în perioada toamnă și iarnă. Probabil că e de sezon, nici nu am dat importață, cert e că așa mi-a rămas întipărit pe
Detalii
Rulou cu nucă, scorțișoară și merișoare Zilele trecute, prietena mea de mai bine de 20 de ani, Marcela a făcut niște rulouri cu nucă și stafide de îți era mai mare dragul. Am cerut rețeta, am studiat-o, dar cum eu trebuie să îmi las amprenta, am modificat-o ici colo și ce a ieșit urmează să
Detalii
Omletă cu mozzarella, bacon crocant și roșii cherry Când vine vorba de mic dejun, simțurile parcă o iau razna :))) Însă nu întotdeauna sunt foarte pregătit pentru prima masă a zilei, mai ales în zilele în care sunt liber și nici în ruptul capului nu aș ieși din casă. Și atunci trebuie să pregătesc ceva,
Detalii
Pulpe de rață confit, cartofi zdrobiți cu verdețuri și sos de gutui cu stafide Pulpe de rață confit, o rețetă clasică franceză de gătire a pulpelor alaturi de un banal cartof zdrobit cu verdețuri și un sos de gutui cu stafide, este o combinație clasică, dar reușită și plină de gust. Dacă tot suntem în
Detalii
Prăjitură cu morcovi și nucă, cremă de brânză și gem de gutui Ingrediente prăjitură cu morcovi și nucă, cremă de brânză și gem de gutui: 160 g făină 1/2 linguriță praf de copt 1/2 linguriță bicarbonat 1 linguriță scorțișoară măcinată 4 ouă 200 ml ulei 200 g zahăr fin (nu pudră) 60 g nucă măcinată
Detalii
Piure de castane cu frișcă, amintirile dulci din copilărie Unele din cele mai frumoase din amintiri din copilărie, erau duminicile, și fără excepție după ce veneam de la biserică ne opream la cofetărie. Cu mic cu mare ne holbam la vitrina plină ochi de prăjituri care mai de care, deși fiecare în sinea noastră știam
Detalii
Supă cremă de ciuperci Extrem sățioasă și consistentă, supa cremă de ciuperci este ideală în sezonul rece, reușind să ne țină de foame o bună bucata de vreme, datorită aportului de proteine din ciuperci și grăsimi din unt și smântână. Supranumită și carnea vegetarienilor, este consumată în cantități destul de mari de cei care țin
Detalii
Tiramisu clasic – rețetă italianească fără frișcă Tiramisu clasic, cu pișcoturi însiropate în cafea, cu o cremă de mascarpone este desertul iubit de cei mici până la cei mari! Potrivit pentru orice fel de petrecere sau de ce nu pentru o zi obisbuită, fiind un desert simplu de făcut, fără coacere și fără prea multe
Detalii
Pulpe de pui marinate cu sos tzatziki Pulpele de pui merg de minune cu acest sos, iar dacă mai sunt și marinate, aduc un plus de gust și savoare. Mintea îți fuge repede pe coasta Mediteranei în minunata Grecie, la vară la soare, concediu și mare. E bine nu-i așa? Astăzi facem pulpe de pui
Detalii
Sos tzatziki cu mentă și iaurt grecesc Renumitul sos tzatziki cu mentă și iaurt grecesc, a ajuns sa fie făcut în variante și variante. După mai multe teste și încercări, unele mai reușite altele mai puțin, am ajuns la rețeta finală, pe care acum o împărtășesc și cu dumneavoastră. Este cremos, fin și merge bine
Detalii
Tartă – Plăcintă cu praz caramelizat și brânză de oaie și bacon Sunt de-a dreptul fascinat de aceste tarte sărate făcute din acest aluat, că le-aș putea mânca oricând. Sunt ușor de făcut și le poți combina după propria imaginație. Dulci sau sărate este gustarea sau după caz desertul potrivit pentru orice moment al zilei.
Detalii
Supă cremă de cartofi dulci cu lapte de cocos și bacon crocant În ultima vreme am cam renunțat la ciorbele și supele clasice gătind mai mult supe creme, sunt ușor de făcut, nu necesită prea mumtă atenție la gătire, pui ingredientele în oală, fierbi, mixezi și supa e gata. Pentru o persoană care gătește zilnic,
Detalii
Griș cu lapte cremos – Amintirea serilor de iarnă Griș cu lapte cremos – Amintirea serilor de iarnă care era deliciul întregii familii. De obicei la noi în familie se mânca cu dulceață, cu cacao, miere sau pur și simplu cu zahar și scorțișoară. Ne plăcea tare mult mai ales când stătea puțin iar deasupra
Detalii
Doi în unu, choux a la creme și ecler la tavă cu ciocolată, alune și cremă patiseră Ingrediente pentru doi în unu, choux a la creme și ecler la tavă cu ciocolată, alune și cremă patiseră: O porție aluat pentru ecler și choux a la creme, rețeta aici 450 g cremă de patiserie, reteta aici
Detalii
Aluat pentru ecler și choux a la creme Întotdeauna am fost fascinat de acest aluat, cum crește văzând cu ochii. Acest aluat pentru ecler și choux a la creme, este relativ simplu, trebuie doar respectată rețeta și modul de preparare și vei obține niște coji bine coapte și voluminoase chiar dacă pui un pic de
Detalii
Galette cu smochine și migdale Cea mai bună plăcintă cu smochine! Am tot auzit de galette cu aia cu aialaltă și sincer nu prea știam cu ce se mănâncă, astăzi o fac pentru prima dată și pot spune că am făcut cea mai bună plăcintă cu aluat fraged. Galette cu smochine și migdale este ideea Elisei
Detalii
Pâte Brissée, aluat pentru toate felurile de tarte Cel mai bun aluat fraged pe care eu l-am făcut vreodată! Da de acum încolo doar pe acesta îl voi utiliza la tartele dulci, plăcinte și alte tarte sărate. Pentru prima dată pot spune că sunt extrem de mulțumit de ceea ce mi-a ieșit și că mai
Detalii
Jeleu – Peltea de gutui ca la bunica Peltea – jeleu natural de gutui este practic concentrația cea mai mare de pectină care se găsește în mere, pere și alte fructe. Sincer să fiu nu am auzit de prea multă vreme de acest produs, însă tanti Florica de la Recaș, este cea care m-a învățat
Detalii
Dulceață de gutui ca la bunica Gutuile sunt niște fructe aromate, înrudite cu mărul și părul, cunoscut încă din antichitate, ca fiind folosit în medicina populară alături de semințe și fructe. Dulceață de gutui, fără conservanți, făcută după o rețetă simplă, exact așa cum o făceau bunicii noștrii. Această rețetă este de la tanti Florica
Detalii
Rață întreagă umplută cu mere și legume la cuptor Rață întreagă la cuptor umplută cu mere și legume la cuptor, o rețetă în care carnea ramane fragedă și suculentă, cu pielea rumenă și cricantă, este una din cele mai bune fripturi făcute vreodată. Merele, usturoiul și ceapa dau aromă extraordinara cărnii iar legumele coapte în
Detalii
Prăjitură cu prune și nuci, rețetă simplă și gustoasă Prăjitură cu prune și nuci, rețetă simplă și gustoasă, din aluat de pandișpan în care adăugăm și ulei, sau mai bine spus un aluat de chec. Este atât de simplă încât și cel mai neîndemânatic într-ale bucătăriei îi va reuși. Prăjitură de sezon cu prune, îndrăgită
Detalii
Cookies umpluți cu chocolate toffees, crocanți la exterior și umplutură cremoasă Iubesc Cookies-urile făcute în casă, indiferent de forma lor, îmi place textura crocantă la exterior și moale la interior, asta în cazul în care sunt corect coapte și cu ingrediente de cea mai bună calitate. Astazi facem Cookies umpluți cu chocolate toffees, crocanți la
Detalii
Pate de conopidă coaptă cu fistic – rețetă vegană – rețetă de post Zilele trecute a venit mama pe la mine, iar ea, de când se știe zilele de miercuri și vineri ține post. Așa că trebuia să fac ceva să poată să mănânce și ea. Am luat o conopidă mare și am împărțit-o în
Detalii
Coaste de porc – scăricică la cuptor cu sos barbeque și salată Coleslaw cu iaurt și miere Știai ca cea mai bună carne de la porc e între coaste? Dacă da știi de ce? Dacă nu, vei afla pe parcursul rețetei. Carnea dintre coaste este cea mai odihnită, dacă se poate spune așa, adică musculatura
Detalii
Orez cu lapte și mere caramelizate cu unt scorțișoară Acest orez cu lapte cremos mă duce în timp în bucătăria mamei, sau a bunicii mele. Îmi aduc aminte cum din toamnă și până la începutul verii nu exista o săptămână să nu avem cel puțin de două ori la mic dejun sau la desert acest
Detalii
Spaghetti carbonara – Cele mai gustoase spaghete cu smântână și pancetta Pastele unul din cele mai versatile ingrediente din bucătărie care pot fi gătite în fel și chip, de la sărat la dulce, la cuptor sau la tigaie. Astăzi vă propun celebrele spaghetti carbonara – cele mai gustoase spaghete cu smântână și pancetta. Multă lume
Detalii
Budincă de fasole cu caramel și scorțișoară Da!!!! Budincă de fasole cu caramel și scorțișoară, deși sunt convins că nu vă prea surâde ideea, este un desert extraordinar. L-am descoperit în Portugalia, unde altundeva?! Mai exact în insulele Azore am descoperit această rețetă de budincă de fasole cu caramel și scorțișoară și nu vă cer
Detalii
Budincă de fasole cu ciocolată și vin de Porto Da!!!! Budincă de fasole cu ciocolată și vin de Porto, deși sunt convins că nu vă prea surâde ideea, este un desert extraordinar. L-am descoperit în Portugalia, unde altundeva?! Tot în Portugalia, însă în insulele Azore am descoperit și budinca de fasole cu caramel și scorțișoară,
Detalii
Sos – Topping de ciocolată rapid, fin și gustos făcut în casă, fără conservanți Sos – Topping de ciocolată rapid, fin și gustos făcut în casă, fără conservanți, ideal pentru prăjituri, clătite, wafe sau îl putem folosi ca și glazură la diferite prăjituri. De ce să cumperi de prin magazine diferite toppinguri de ciocolată când
Detalii
Omletă cu șuncă, mozzarella și roșii in lipie – Idee de mic dejun rapid și sănătos Un mic dejun sănătos, rapid și gustos! Poate fi luat la pachet pentru servici sau ca sandwich pentru o gustare rapidă. Pot spune că mesele mele nu seamănă mai deloc între ele, chiar dacă pornesc de la o idee
Detalii
Papanași fierți cu brânză dulce, smântână și dulceață Când vine vorba de dulce, cu siguranță eu sunt primul care ridic mâna. 😂😂😂 Nu o să uit niciodată primii papanași pe care i-am mâncat. Eram in primul an de practică în bucătăria unui restaurant care avea cel puțin 2 evenimente pe zi și măcar unul avea
Detalii
Fursecuri fragede “Sărutările Măicuțelor” După cum v-ați dat seama sunt un mare iubitor de dulce și aș mânca mereu dulciuri. Acum fursecuri cred că a mâncat oricine, bineînțeles că și eu în toate felurile, cu nuci și magiun de prune, rețetă pe care o găsești aici: cu ciocolata, cu fructe cu nuci, cu te miri
Detalii
Un prânz rapid, sănătos și delicios, conopidă gratinată cu bacon și cheddar, o mâncare pe care în toamna asta o voi face cel puțin o dată pe săptămână. Nu trebuie să fii vreun maestru bucătar, ca să pregătești această rețetă, este atât de simplă și rapidă încât și cel mai neîndemânatic într-ale gătitului îi va
Detalii
Iubești ciocolata indiferent de forma ei, de combinație, că este albă sau neagră?! Atunci e momentul să te duci la cumpărături pentru că astăzi vom face ciocolată albă cu merișoare și fistic făcută în casă, rețetă simplă. Nu mi-a fost tare ușor să ajung la această rețetă, însă după câteva teste, unele mai puțin reușite,
Detalii
O rețetă simplă și din numai câteva ingrediente alături fac ca acești cartofi dulci crocanți și sos de avocado cu iaurt să devină un vis împlinit. Cartofii dulci se pot găti in fel și chip, dar parcă ca și acești cartofi crocanți nu cred să existe o altă rețetă mai bună iar în combinația cu
Detalii
Întotdeauna când nu stii ce să mai gătești, când ești sătul și de aia si de cealaltă și ești în până de idei, e bine de știut că în cămară vei avea mereu câte ceva, o pungă de paste, orez, arpacaș, o linte iar în frigider o bucățică de bacon, smântână, legume etc. Așadar e
Detalii
Prăjitură Snickers făcută în casă, o rețetă simplă și delicioasă Snickers, un dulce care ne place, astăzi pregătim prăjitură Snickers făcută, în casă, o rețetă simplă și delicioasă. Nu știu dacă vi se pare greu sau nu, dar nu e greu deloc. Trebuie doar să te înarmezi cu răbdare, atenție și să respecți cu strictețe
Detalii
V-ați tot gândit cum se face un sos caramel reușit, însă nu ați avut curaj să vă apucați de el, ca nu cumva să nu vă iasă sau să stricați ingredientele?! Nici o problemă, de astăzi, vom face sos caramel, rețetă simplă cu reușită garantată, trebuie doar să respecți cantitățile și să urmezi pașii și
Detalii
În ultima vreme sunt mai tot pe fugă, însă nu vreau să neglijez nici macar una dintre mese, așa ca a trebuit să îmi adaptez rețetele stilului de viață, să fie cât mai simple, ușor de făcut și bineînțeles și sănătoase. Astăzi am făcut o supă de linte roșie cu pui bacon și smântână, o
Detalii
Nu prea sunt adeptul pateurilor din comerț, însă îmi place să le fac acasă și le fac din aproape orice, din ciuperci, din ficat de curcan, din ficat de rață, dar parcă astea din pește sunt la sentimentul meu. De exemplu, pateul de păstrăv afumat cu lămâie, rețetă pe care o găsești aici: este unul
Detalii
Yeeee, Cookies din nou! De această dată Cookies cu ciocolată, merișoare și stafide. Bine recunosc cu multă ciocolată și fructe deshitratate. Iubesc după cum cred că v-ați dat seama dulciurile, încât cred și sunt convins că mă pot lipsi de orice, doar de dulciuri nu. Da sunt o persoană activă, mai mereu le fugă și
Detalii
Vrei să faci supă de pui cu găluște pufoase de griș și nicicum nu îți reușesc?! Nici o problemă, respectă cu strictețe câțiva pași și vei fi uimit de cât de pufoase și de moi vor fi aceste găluște! Tanti Florica de la Recaş este cea care mi-a deschis calea către aceste minunate găluște și
Detalii
Dacă vizitezi Istanbulul, e imposibil să nu vezi vreo bicicletă care servește pilaf turcesc cu pui și năut, servit cu ardei iute și ayran care este un iaurt amestecat cu apa rece și sare. Eram la Istanbul și de obicei nu caut restaurantele de prin centru ci cele de prin marginea orașului, unde găsești mâncarea
Detalii
Bun găsit! Acest aluat este atât de fraged, încât este aluatul pe care îl folosesc pentru mai toate plăcintele, o rețetă simplă și ușor de făcut. L-am folosit pentru placinta cu mere și scorțișoară, rețeta o găsești aici: Pentru plăcintă cu brânză și stafide, reteta o găsești aici:
Detalii
Plăcintă, când aud acest cuvânt ma duce gandul la plăcintă cu mere, cu brânză și stafide, cu dovleac, cu nuci și dulceață, la toate plăcintele pe care le făcea bunica în vremea copilăriei mele. Astăzi mi-a venit rândul să reproduc rețeta ei, care nu era tocmai exactă, o făcea din ochi, așa că după mai
Detalii
Avem anul acesta mere din plin, așa că trebuie să ne punem mintea la contribuție! Ieri eram prin livada de meri unor prieteni când deodată mi-o venit ideea să fac mere caramelizate cu nuci, dar dacă eu mă complic, parcă nu sunt eu, așa că am luat o plasă mare de mere și am dat
Detalii
Zilele astea aveam pofta de choux a la creme, dar parcă vroiam ceva mai mult, așa că am tot stat și m-am gândit cum aș putea să ii dau altă formă acestui desert spectaculos și renumit. M-am apucat de făcut cojile de choux, crema patiseră de vanilie și dintr-o dată mi-a venit ideea să fac
Detalii
Să tot fie vreo 20 de ani de când fac aceeași rețetă clasică de gulaș de vită cu găluște și cartofi, rețetă autentică ungurească. Îmi aduc aminte prima dată când am făcut-o, era prin ‘97-‘98, eram practicant la restaurantul unui hotel din Arad. Directorul de pe acea vreme, avea un prieten bun de la Szeged,
Detalii
Mereu îmi fac câte ceva dulce și îmi place să improvizez. Aveam ceva prune primite de la mătușa mea de la sat, am făcut din ele magiun de prune, plăcintă cu prune și nuci, iar astăzi fiind pe grabă nu am avut timp să mă pun să fac vreo prăjitură. Mi-am adus aminte că de
Detalii
Bun găsit astăzi facem Granola un dulce sănătos cu fructe, semințe și miere, dar ce este granola vom vedea pe parcursul rețetei. Granola este un amestec din fructe uscate, semințe oleaginoase și fulgi de ovăz. Se folosește cu preponderentă pentru micul dejun fiind foarte populară in America. Pe lângă micul dejun o putem folosi pentru
Detalii
Simplu, rapid și cu un gust extraordinar, acest Carrot cake cu piersici, portocale și cremă de brânză este cel mai bun din câte am mâncat vreodată și am cam mâncat :))) De fiecare dată când fac acest Carrot cake cu piersici, portocale și cremă de brânză vecinii sunt înnebuniți de miros și mereu mă întreabă:
Detalii
Nu știi ce să pregătești ceva rapid, bun și să mai schimbi meniul, atunci îți propun niște Vinete la grătar cu feta, roșii, măsline Kalamata și oregano în stil mediteranean. Gustul vinetelor la grătar cu brânza feta și roșii sunt un deliciu, o combinație perfectă iar măslinele și oregano vin în plus cu savoarea și
Detalii
Dacă îți place cocosul, imposibil să nu îți placă și bomboanele bomboane Rafaello cu portocale și fistic. Pornind de la rețeta originală am decis să fac niște modificări și să îmbin gusturile portocalelor cu cocos și fistic. Că bine am făcut, pentru că au ieșit niște bomboane excelente. Sunt ușor de făcut și nu necesită
Detalii
Ai încercat măcar o dată să gătești la temperatură mică și timp îndelungat?! Dacă da, atunci știi ce înseamnă bunătatea, savoarea și frăgezimea fripturilor gătite lent. Acest burger cu pulled pork, sos barbeque și salată Coleslaw cu iaurt și miere este o rețetă tipic americană, care mai nou face furori și pe la noi. Și
Detalii
Salată Coleslaw cu iaurt și miere, fără maioneză, un preparat care în ultima vreme a prins teren și la noi în țară, fiind ideală alături de fripturi, burgeri sau servită ca atare. Astăzi va propun o alată Coleslaw cu iaurt și miere, fără maioneză, varianta light, dar la fel de gustoasă, fără a aduce un
Detalii
Îți plac icrele? Atunci astăzi vom face o salata de icre de crap, griș, ceapă și lămâie. Este atât de ușor de făcut, gustul fiind net superior celor din comerț, plus că știm exact ce conțin. Le putem face cu griș sau cu pâine veche înmuiată în lapte însă eu prefer să le fac cu
Detalii
Îmi aduc aminte exact ziua de 27 Iulie 2018, eram la Pișchia cu prietena mea Laura Laurențiu, aveam un eveniment și cum toată ziua muncisem pe o căldură de numa nu-ti venea să ieși din casă, brusc mi s-a făcut poftă de dulce și cum aveam făină, ouă, lapte, am pus de niște gogoși, dar
Detalii
Smochine…. deja salivez, sunt fructele mele preferate, ca sunt proaspete, in dulceață, uscate, nu contează, smochine să fie! Astăzi după ce am terminat aproape 2 kilograme, am zis că ar fi păcat să nu fac o rețetă și bineînțeles să o împărtășesc cu dumneavoastră. Așa că am deschis frigiderul și am găsit brânza de capră
Detalii
Pastele, unul din ingredientele cu care poți sa faci ce vrei și ce îți dorește inima, de la paste dulci, cu carne, cu legume, cu peste, cu aproape orice. Astăzi mi-am propus să vă aduc în atenție Spaghete cu vinete, roșii și burrata – Una din cele mai bune rețete de spaghetti. Nu este nevoie
Detalii
Cheesecake-ul este un desert format din minimum 2 straturi, cel mai important ca și consistență fiind cel de brânză, care poate conține diferite tipuri de brânză, ouă, vanilie. Cealaltă parte fiind baza care de obicei este făcută din biscuiți Graham cu unt sau dintr-un blat de ouă, etc. Astăzi va propun un Cheesecake cu ricotta
Detalii
Pulpe de rață confit cu varză Bavareză cu prune uscate și găluște o rețetă care combină o rețetă clasică franceză de gătire a pulpelor de rață cu o veritabilă varză roșie călită in stil Bavarez și celebrele găluște pe care nemții le numesc spatzle. O combinație clasică, dar reușită și plină de gust. Alte rețete
Detalii
Dulceaţa de smochine , reuşeşte să capteze tot parfumul acestor fructe deosebite şi reprezintă o modalitate ideală de păstrare pentru iarnă a fructelor. Pentru toate acestea smochinele trebuie sa fie bine coapte. Diferenţa dintre dulceaţă şi gem este dată de consistenţă, de cantitatea de zahăr și modul de preparare, dulceaţa ca produs final fiind cu
Detalii
Anul acesta am fost în Valencia și la micul dejun erau niște cuburi închise la culoare, prima zi am evitat, a doua zi la fel, dar a treia zi am văzut la masa alăturată că un nene mânca acelemcuburi cu brânză și am zis: merg și eu să îmi iau să văd ce e. Și
Detalii
Întotdeauna am iubit prăjiturile cu creme și nuci, dar parcă aceasta este una din cele mai bune. Îmi aduc aminte că la toate evenimentele din familie exista această prăjitură Mozaic cu rahat și nuci in foi de napolitane, odată pentru că se face rapid, este ieftină și foarte gustoasă. Eu eram cel care culegea de
Detalii
Marmelada se referă la conservarea fructelor cu toți coaja și suc, fierte cu zahăr și apă. Se poate face din aproape orice fruct sau in combinație cu fructe oleaginoase sau chiar cu unele legume. Marmeladă se diferențiază de gemuri sau dulcețuri prin faptul ca se văd coaja fructelor. Originală din iInsulele Britanice este un produs
Detalii
Gogoșari în sos de muștar cu miere – conservați pentru iarnă Îmi aduc aminte perfect când am mâncat pentru prima dată gogoșari în sos de muștar cu miere – conservați pentru iarnă. Eram intr-un mic turneu prin țară, prima oprire fiind la Mariana, o fostă colegă de servici din Oradea. Nu o mai văzusem
Detalii
Ciorbă de perișoare à la grec, gustoasă, hrănitoare și ideală pentru zilele răcoroase. Având în vedere că eu nu prea sunt un mare fan al supelor și ciorbelor, există totuși câteva care îmi plac cum este și aceasta ciorbă de perișoare à la grec. Consistentă, sățioasa, plină de legume, carne, smântână din abundență și ușor
Detalii
Tort de ciocolată cu cremă patiseră de vanilie, banane și cremă de bezea elvețiană, un desert care este rezultatul ce visezi noaptea, ziua pui în practică :)) dacă se poate spune așa. Spun asta pentru că nu de mult am mai făcut un tort asemănător, Tort de ciocolată cu cremă patiseră de vanilie și mure
Detalii
Ai încercat și un altfel de limonadă? De pepene galben de exemplu? Dar nu făcută din siropuri sau arome ci din pepene proaspăt, lămâie și miere? Uite aici o altfel de reteta de limonadă cu pepene galben cu miere și mentă ușor cremoasă și răcoritoare. Este de sezon din numai 5 ingrediente și poate fi
Detalii
Sunt mai bine de 30 de ani de când fac aceasta ciocolată și nu am găsit o reteta mai buna ca aceasta. E moale, frageda, ciocolatoasă de efectiv se topește in gura. E o veche reteta, găsită in caietul mamei mele, care de fapt nu e al ei ci al unei mătuși de-a tatălui meu
Detalii
Brownie cu prune, ciocolată și unt de arahide, crocant la exterior și umed la interior, fără praf de copt și iar pentru că brownie e prajitura mea preferată, ciocolatoasă, crocantă la exterior și atât de versatilă încât pot spune că am încercat-o in fel și chip. Mi-a fost dat sa gust ‘nșpe feluri de brownie,
Detalii
Cremă de patiserie, făcută în casă, crème patissière / crema pasticcera / pastry cream, sub diferite denumiri, aceeași cremă de vanilie parte esențială a produselor de patiserie, deci fara dar și poate toți ar trebui să cu oastea și să deținem aceasta rețetă. Crema de patiserie este, în esență, o cremă delicioasă, bogată și cremoasă,
Detalii
Mi-am propus astăzi să fac o supă de ciuperci cu legume și găluște de făină. Ideală pentru cei care vor sa mănânce sănătos dar și pentru cei care care țin cure de slăbire. Ciupercile sunt căutate mai ales de vegetarieni, de cei care țin post dar și de amatorii de ciuperci cum sunt eu 🙂
Detalii
Un chec simplu cu umplutură de ciocolată, dar un deliciu gata in numai o oră. Să știți ca pentru mine lucrurile simple sunt cele mai bune. Prefer prăjiturile care se fac rapid cu ingredinete simple, pe care le poate face oricine, fără termometre și timpi exacți. Acest chec este unul dintre acele bunătăți pe care
Detalii
Nu este obligatoriu ca pâinea sa o facem din făină integrală, merge foarte bine și cu făină albă.
Detalii
Pentru zilele toride de vară în care nu dorim să facem căldură in Bucătărie, ori ca o gustare înainte de a servi un preparat cald sau ca parte dintr-un bufet, vă recomand un pate de păstrăv afumat cu lămâie, o gustare ușoară și rapidă, dar și sățioasă. Se face in numai 15 minute și este
Detalii
Vrei să faci un desert, nu ai timp și nici chef să fierbi pe o crema, sâ coci un blat, să aștepți să se răcească crema să o spumezi și așa mai departe, nimic mai simplu, îți recomand o rețetă de pere coapte în foitaj cu sos de caramel, desert rapid, simplu și de efect.
Detalii
Vrei sa faci un desert, nu ai timp, nici chef sa fierbi pe o crema, sa coci un blat, sa aștepți sa se răcească crema sa o spumezi și așa mai departe, nimic mai simplu, îți recomand o ciocolată in foitaj, desert rapid, simplu și de efect. Ai nevoie de doar 3 ingrediente pe care
Detalii
Nu este neaparat sa facem pita din făină integrala, liniștiti o putem face din făină albă.
Detalii
Este ceva vreme de când alături de niște prieteni am mancat o supă de ciuperci de pădure cu smântâna si pesto de pătrunjel cu usturoi, la un restaurant din oraș, atât de buna, încât mi-am spus ca trebuie să o reproduc macar pe o scara de la 1:1 dacă nu chiar mai bună 😂😂😂 Practic
Detalii
Sunt convins ca nu e nici o inginerie sa fci magiunul de prune in casa. Nu ai nevoie decât de prune, o oala , borcane sterilizate și putina răbdare. Prima data când am făcut magiun de prune, aveam atâtea emoții încât credeam că nu o sa îmi iasă, ete na ca mi-a ieșit și de
Detalii
Bun găsit dragii mei, aceasta reteta de fursecuri este prima pe care am învățat-o in decursul activității mele profesionale. Făceam practica la fosta cantina a partidului din Arad, actualmente hotel Central. Eram unul din favoriții bucătarilor șefi, dar și al cofetar-patiserului Nicu. Un domn atât de simpatic și de drăguț ca de fiecare data când
Detalii
E vară și ar cam trebui să profitam din plin de sezonul legumelor și al fructelor, așa ca m-am gândit sa fac un piept de rață cu linte verde și nectarine caramelizate. Un preparat ușor, gustos, o combinație sănătoasă și de ce nu sățios. Întotdeauna mi-a plăcut sa explorez, sa fac combinații de gusturi și
Detalii
E vară, e cald iar o supă cremă rece de castraveți cu iaurt și mărar e binevenita! Mai ales că nici nu ai da drumul la foc să ridici temperatura din casă, supa rece de castraveți se face rapid cu ingrediente la îndemâna oricui. E hidratantă, cremoasă și răcoritoare fiind perfectă pentru zilele fierbinți de
Detalii
Pita de mălai, un gust și o savoare aparte! Nu pot spune decât ca de când am descoperit-o pur și simplu m-am îndrăgostit iremediabil și nu trece o săptămâna in care sa nu o fac și mai nou, prietenii mei ma țin in priza, ca nu cumva sa uit reteta, mai ales ca acum am
Detalii
Unii ar tinde sa spună ca este reteta ardeleneasca, dar după denumire tind sa cred mai mult ca este bănățenească. Eu îmi aduc aminte ca tata era tare îndrăgostit de acest fel de mâncare, pe care bunica lui îl pregatea din primăvara și până ce intrau in toamna, adică de când apăreau primii dovlecei și
Detalii
Ei dragii mei, când vine vorba de păsulă slăită, chiar mi se fac ochii ca la broască când ii inundație! E una din mâncărurile preferate și care îmi aduce aminte de copilărie, de bunici și de zilele de post in care nu lipsea acest fel de mâncare. Hrănitoare și sănătoasă, bună sa-ți umple mațu și
Detalii
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. mai multe informații
Setările de coockie pe acest website trebuie setate pe "permite coockies" pentru a vă putea oferi cea mai bună experiență pe site-ul nostru. Dacă continuați să folosiți acest website fără a schimba setările de coockie sau apăsați pe "Accept" înseamnă că sunteți de acord cu ele.