Tempeh cu legume în stil asiatic este o rețetă delicioasă, plină de culoare și arome orientale, ideală pentru cei care își doresc o masă echilibrată, gustoasă și ușor de pregătit acasă. Combinația dintre tempehul rumenit, legumele proaspete și sosul asiatic dulce-sărat transformă acest preparat într-o alegere excelentă atât pentru prânz, cât și pentru cină. Se prepară rapid, permite numeroase combinații de ingrediente și poate fi servit simplu sau alături de orez, tăiței ori quinoa.
Tempehul este un produs obținut prin fermentarea boabelor de soia, apreciat în bucătăria vegetariană și vegană pentru textura sa fermă, gustul ușor de nucă și conținutul de proteine vegetale. Spre deosebire de tofu, care are o textură mai moale și un gust delicat, tempehul este mai compact și capătă o crustă apetisantă atunci când este rumenit în tigaie. Tocmai de aceea, se potrivește foarte bine cu legumele crocante și sosurile aromate inspirate din bucătăria asiatică.
În această rețetă, tempehul este combinat cu ardei gras, morcov, broccoli, ceapă și ceapă verde, iar usturoiul, ghimbirul și sosul de soia completează preparatul cu note intense și parfumate. Rezultatul este o mâncare colorată, cu texturi contrastante și un gust echilibrat, potrivită pentru persoanele care vor să diversifice meniul zilnic cu ingrediente vegetale.
Pentru multe alte rețete de post, unele putând fi adaptate pentru blănoșii noștri intrați în secțiunea rețete de post, click aici sau pe fotografie.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Curățăm toate legumele și le spălăm. Morcovi îi tăiem băștinașe, ceapa o tăiem felii mai grosime, broccoli îl rupem buchetele mici, ardeiul gras îl tăiem cuburi.
Într-o tigaie încinsă cu puțin ulei tragem morcovii pentru 6-7 minute, atât cât să se înoate ușor.
Adăugăm celelalte legume și continuam să gătim pentru încă 5 minute. Dăm jos de pe foc și punem deoparte.
Tăiem felii Tempeh și îl tragem rapid și pe acesta în puțin ulei, oprim focul și adăugăm sosul de soia, miere și dăm deoparte. Nu este nevoie să mai porniți focul, este suficient de caldă tigaia cat să lege sosul.
Noi am servit tempeh-ul pe pat de legume cu orez basmati simplu, plantane coapte și arahide coapte deasupra.
Spor la treabă și să vă fie de folos!
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
