Aceasta Budincă de tăieței cu ciocolată si cocos este un desert de casă savuros, cremos și reconfortant, preparat după rețetă tradițională, din ingrediente simple și naturale. Realizată artizanal, această budincă îmbină perfect textura fină a tăiețeilor cu cacao combinați cu lapte, smântână, cu aroma intensă a ciocolatei, rezultând un desert echilibrat, potrivit atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Tăiețeii sunt fierți lent, pentru a absorbi toată aroma și a deveni fragezi, apoi sunt îmbogățiți cu ouă, zahăr și ciocolată de calitate, care oferă gustul intens și culoarea apetisantă. La coacere, budinca capătă o crustă ușor rumenită la exterior și rămâne moale, pufoasă și cremoasă la interior, oferind o experiență dulce completă la fiecare porție.
Preparată în casă, fără aditivi, conservanți sau premixuri industriale, această budincă oferă siguranța unui desert natural, cu gust autentic. Ciocolata adaugă profunzime și rafinament, transformând o rețetă simplă într-un desert irezistibil, apreciat de toate vârstele.
Este un desert sățios, consistent și extrem de aromat, care evocă gustul copilăriei, dar care se potrivește perfect și într-un meniu modern de produse homemade. Datorită aspectului său apetisant și gustului intens de ciocolată, budinca de tăieței devine rapid una dintre cele mai iubite alegeri pentru iubitorii de dulciuri de casă.
budincă de tăieței cu ciocolată, budincă de tăieței, desert de casă, budincă de casă, desert artizanal, dulciuri de casă, budincă cu ciocolată, desert tradițional, desert fără conservanți, desert pentru copii, budincă făcută în casă, desert cremos, desert la cuptor, desert cu tăieței, mâncare dulce de casă, budincă artizanală, desert sățios, desert pentru familie, dulciuri artizanale, budincă tradițională reinterpretată, desert homemade, budincă cu lapte și ciocolată, desert clasic de casă
Ingrediente pentru tăieței:
Ingrediente pentru sos:
Mod de preparare pentru tăieței:
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius.
Tapetăm o tavă de cuptor de 20/30 cm cu unt sau cu hârtie de copt.
Punem făina si cacaua pe un plan de lucru sau într-un castron și amestecăm.
Facem o gaură în mijlocul ei și adăugăm ouăle. Din interior spre exterior cu ajutorul unei furculițe încorporăm amestecul de făină, mai apoi frământăm bine un aluat destul de dur și tare. Nu vă faceți griji, așa trebuie să iasă.
Dăm aluatului forma unei bile și îl lăsăm la odihnit acoperit cu o folie pentru 30 de minute, obligatoriu.
După trecerea timpului, întindem aluatul cât putem de mult, apoi îl împărțim în 2 părți.
Continuăm să întindem fiecare bucată pe un plan de lucru presărat cu făină.
Îl întindem cât mai subțire, exact așa cum vedeți în fotografie, astfel tăieței vor fi mai buni. Îl lăsăm să se usuce puțin, când pe o parte când pe cealaltă.
Rulăm la 3-4 cm lățime, tăiem rolul în două părți egale iar cu ajutorul unui cuțit bine ascuțit tăiem felii cât se poate de subțire.
Punem o oală încăpătoare cu apă și un praf de sare la fiert iar când dă în clocot, fierbem tăieței pentru 2 minute. Eu am folosit uscați și a fost necesar să îi fierb vreo 4 minute.
Strecurăm tăiețeii și îi punem într-un castron peste care punem ciocolata ruptă. Amestecăm ușor cat să acopere ciocolata și lăsăm 2-3 minute să se topească, apoi amestecăm să se uniformizeze.
Adăugăm smântâna și laptele, amestecăm ușor.
Apoi punem gălbenușurile, amestecăm
și dăm deoparte.
Separăm ouăle și batem albușurile un un praf de sare până obținem o bezea lejeră, apoi încorporăm treptat zahărul și batem până compoziția este stabilă, lucioasă iar zahărul complet topit.
Încorporăm bezeaua în amestecul de tăieței cu mișcări largi astfel încât să păstrăm cat mai mult aer în albușuri.
Turnăm în tavă și dăm la cuptor pentru 30-35 de minute. După scoatem tava din cuptor și o transferăm pe un grătar și o lăsăm să se răcească complet.
O dăm la frigider de preferat măcar pentru 2 ore după care o scoatem afară, îndepărtăm hârtia dacă ați folosit hârtie de copt și turnăm crema de ciocolată ușor încălzită să fie manevrabilă. Decorăm cu fulgi de cocos sau cocos îndulcit.
Spor la treabă și să vă fie de folos!
Pentru alte deserturi. prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
