Tocăniță de vită – vițel cu ciuperci este un preparat savuros și reconfortant, perfect pentru mesele în familie sau ocaziile speciale. Carnea de vițel, fragedă și suculentă, este gătită lent alături de ciuperci, ceapă și usturoi, într-un sos bogat și aromat.
Preparată la foc mic, această tocăniță capătă o consistență catifelată, iar combinația de condimente și ierburi îi accentuează gustul delicios. Ciupercile adaugă o textură plăcută și un plus de savoare, completând perfect aroma cărnii fragede.
Servită alături de piure de cartofi, mămăligă sau pâine proaspătă, această tocăniță este o alegere excelentă pentru cei care apreciază preparatele tradiționale, gătite cu răbdare și dragoste.
Acum vă invit să rămâneți alături pentru lista ingredientelor dar și a modului de preparare detaliat pas cu pas.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Tăiem carnea cuburi.
Ceapă, ardeiul și usturoiul le curățăm, le spălăm și le tocăm mărunt.
Pătrunjelul îl spălăm, îl scurgem bine de apă și îl tocăm mărunt.
Ciupercile le curățăm și le tăiem felii mai groase.
Încingem o oală cu grăsimea și adăugăm carnea, o călim la foc mare până se albește pe toate părțile și nu mai are părți de carne crudă.
Adăugăm ceapa, usturoiul, sare și călim până se înmoaie ceapa.
Punem și ardeiul și călim bine sub capac la foc mediu spre mic pentru vreo 15 minute, verificând din când în când să nu se prindă.
Adăugăm 2 căni de apă și lăsăm să fiarbă la foc mic sub capac pentru vreo 2 ore, sau cat este nevoie pentru ca să fie carnea fiartă. Verificați din când în când să nu scadă apa și să se ardă.
Adăugăm ciupercile, boiaua, piperul, foile de dafin, fulgii de chilli și acoperiți oala cu un capac să se înmoaie și ciupercile. Nu mai adăugați apă că e îndeajuns și ciupercile mai au destul de multă apă.
Adăugăm pasata de roșii și mai lăsăm să fiarbă fără capac până scade puțin se formează sosul.
Servim cu un piure din de cartofi, un pilaf de orez sau orice garnitură vă place, alături de niște murături sau chiar o salată proaspătă.
Spor la treabă și să vă fie de folos!
Pentru multe alte rețete cu carne dar și multe altele, găsiți în secțiunea preparate cu carne, click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
