Fursecuri fragede și aromate umplute cu ciocolată sunt genul acela de desert care transformă orice zi obișnuită într-una specială. Îmbină perfect textura fragedă a unui aluat cu unt cu aromele intense de scorțișoară și cuișoare, iar în mijloc ascund o surpriză dulce: o cremă fină de ciocolată. Fiecare mușcătură aduce un contrast delicios între exteriorul condimentat și inima cremoasă, moale și decadentă.
Sunt ideale pentru sezonul rece, dar merg la fel de bine și vara alături de o cafea sau un pahar cu lapte rece. Se prepară ușor, umplutura se topește delicat în interior, iar parfumul care se răspândește în casă în timp ce se coc e pur și simplu irezistibil.
Dacă îți plac dulciurile cu iz de sărbătoare, dar și combinațiile moderne cu ciocolată, aceste fursecuri vor deveni rapid preferatele tale. Perfecte pentru musafiri, pentru pachețelul de la birou sau pur și simplu pentru un răsfăț meritat!
Ingrediente pentru fursecuri:
Ingrediente pentru cremă:
Mod de preparare pentru fursecuri:
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius.
Tapetăm 2 tăvi mari de cuptor cu hârtie de copt.
Într-un castron mixăm untul cu zahărul și praful de sare până se spumează bine.
Adăugăm Nutella și mixăm în continuare până se spumează.
Adăugăm făina, bicarbonatul, scorțișoara, cuișoarele și amestecăm cu o spatulă până sunt integrate complet.
Împărțim compoziția în bucățele mici de 15 g/buc.
Dăm forma bilelor și le trecem prin zahăr tos.
Le punem pe tăvi la distanțe de minim 2 cm între ele și le dăm la cuptor pentru 9-10 minute. Le scoatem din cuptor și le lăsăm să se răcească în tăvi. Nu vă speriați ca sunt moi, se vor întări după răcire.
Mod de preparare pentru crema de ciocolată:
Într-un castron termorezistent punem pe bain-marie ouăle, zahărul și praful de sare. Le mixăm bine până ajunge la 72 de grade sau dacă nu avem un termometru până se îngroașă și curge ca o dantela.
Încorporăm ciocolata și lăsăm 3-4 minute, apoi mixăm bine până este complet topită. Din păcate s-a dus la fund până am apucat să fac fotografia.
Adăugăm și untul și omogenizăm bine, apoi dăm la rece acoperit cu o folie de prospețime în contact cu crema pentru 2 ore.
Asamblare:
Scoatem crema de la rece, mixam atât cât să fie manevrabilă, aproximativ un minut,
apoi umplem fursecurile. Musai le lăsăm peste noapte să se înmoaie, apoi sunt bune de servit.
Spor la treabă și să vă fie de folos!
Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
