Ciocolată de casă rulată cu zmeură este un desert spectaculos care combină textura cremoasă a ciocolatei cu prospețimea ușor acrișoară a zmeurei. Perfectă pentru ocazii speciale, mese festive sau momente în care vrei să impresionezi cu un dulce rafinat, această rețetă aduce un echilibru ideal între dulce și fructat.
Preparată din ingrediente simple și naturale, ciocolata rulată are o consistență moale, ușor de tăiat în felii elegante, iar stratul de zmeură adaugă un contrast de culoare și aromă care o transformă într-un desert deosebit. În plus, fiind făcută în casă, poți controla nivelul de zahăr și calitatea ingredientelor, obținând un rezultat mult mai gustos decât variantele din comerț.
Această rețetă este ideală atât pentru începători, cât și pentru pasionații de deserturi homemade, deoarece nu necesită tehnici complicate, ci doar puțină răbdare la rulare și răcire. Se păstrează bine la frigider și poate fi pregătită în avans, fiind perfectă pentru musafiri sau cadouri dulci.
Dacă îți plac deserturile cu ciocolată și fructe, ciocolata de casă rulată cu zmeură va deveni rapid una dintre rețetele preferate, datorită gustului intens, aspectului elegant și versatilității în prezentare.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Împărțim laptele praf în 2 părți egale și îl cernem.
Împărțim untul în 2 părți egale și îl tăiem cuburi.
Împărțim zahărul în 2 părți egale.
Punem laptele praf în 2 castroane. Le dăm deoparte.
Într-o crăticioară punem apa și o parte de zahăr la foc mic, atât cât să se topească zahărul.
Adăugăm untul și oprim focul, lăsăm să topească complet.
Punem piureul de zmeură cu zahărul rămas la foc mic în altă crăticioară atât cât să se topească zahărul, apoi adăugăm untul și oprim focul. Lăsăm să se topească untul complet.
Turnăm siropul de zahăr peste o parte de lapte praf și omogenizăm.
Turnăm aproape tot siropul de zmeură cu unt peste laptele praf, adăugăm și vanilia și amestecăm energic cu o spatulă până când compoziția este perfect omogenă. Dacă este prea groasă mai adăugăm treptat din lichid, ea musai trebuie să fie de consistență unei creme dense.
Pe o folie de prospețime turnăm dorme dreptunghiulare de ciocolată albă și roz exact cum se vede în fotografie. Lăsăm să se stabilizeze ușor. Apoi rulăm strâns.
Apoi cu ajutorul foliei dăm forma unui baton pe care îl presăm de la mijloc spre capete pentru a obține “batoane” uniforme.
Dăm într-un loc răcoros și uscat, NU la frigider. A doua zi se pate tăia și servi.
Spor la treabă și să vă fie de folos!
Pentru alte deserturi. prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
