Azi facem Conopidă pane cu iaurt și pătrunjel o gustare potrivită pentru orice moment al zilei.
Sincer nu mă prea dau în vânt după conopida pane dar de data asta parcă chiar m-am întrecut pe mine și acum chiar dacă mă laud o fac fără nici un fel de falsă modestie. Este atât de bună și aromată încât parcă am început să îmi schimb părerea despre conopidă.
Cu puține ingrediente pe care cu siguranță toți le avem în bucătăria noastră putem face o gustare excelentă. Noi am servit-o cu un sos de usturoi cu iaurt și nimic altceva lângă și vă spun că a avut un real succes.
Acum vă invit să rămâneți alături pentru lista ingredientelor dar și a modului de preparare pas cu pas.
Ingrediente:
O conopidă de 1,5-1,7 kg
4 ouă
2 legături de pătrunjel
1 linguriță de fulgi de chilii
Sare și piper după gust
300 g iaurt grecesc cu 10% grăsime
80 g faină albă tip 000 plus 100 g pentru tăvălit conopida
500 ml ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Desfacem conopida de pe cotor în buchetele potrivite.
Punem o cratiță încăpătoare cu apă și sare la fiert. Când dă in clocot adăugăm buchețelele de conopidă și fierbem 3-4 minute sau atat cât să să rămână crocante.
Scoatem într-o strecurătoare și lăsăm la scurs pentru 10-15 minute.
Scoatem din strecurătoare și punem pe o tavă tapetată cu prosop de bucătărie și le lăsăm să se răcească complet.
Într-un castron batem ouăle împreună cu pătrunjelul tocat mărunt, fulgii de chilli, piperul, sare.
Adăugăm iaurtul și omogenizăm.
Încorporăm și făina și amestecăm energic astfel încât să nu rămână faină nehidratată.
Trecem conopida prin faină.
Scăldăm fiecare bucată de conopidă în compoziția de iaurt și o punem în uleiul la încins și prăjim conopida pe ambele părți la foc mediu până se rumenește frumos.
Scoatem bucățile gata prăjite pe o tavă tapetată cu prosop de bucătărie pentru a elimina excesul de ulei.
Noi le-am servit cu sis de iaurt cu usturoi și tare bune au fost. Așadar, spor la treabă și să vă fie de folos!
Pentru multe alte rețete de gustări cu sau fără carne și multe altele, găsiți în secțiunea aperitive click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
