Aceste Paste cu antricot de vită și ciuperci sunt un adevărat răsfăț culinar, perfect atunci când vrei o masă rapidă, dar cu gust de restaurant. Tagliatellele se îmbracă într-un sos catifelat, plin de arome, în care antricotul fraged se combină armonios cu hribii cărnoși și parfumati. Fiecare furculiță este o explozie de savoare, de la textura fină a pastelor, la dulceața naturală a ciupercilor și până la gustul bogat al cărnii rumenite.
Ciupercile brune, cu aroma lor intensă, dau preparatului o notă rustică și autentică, în timp ce antricotul adaugă suculență și profunzime. Totul se leagă într-un sos simplu, dar delicios, care pune în valoare ingredientele fără să le acopere.
Acest fel de mâncare este ideal pentru cine rapide, dar de efect, pentru o masă în doi sau pentru momentele în care vrei ceva special fără prea mult efort. Tagliatellele cu antricot și ciuperci sunt dovada că rețetele simple pot deveni spectaculoase atunci când folosești ingrediente bune și combinații inspirate.
O rețetă cremoasă, sățioasă și plină de aromă perfectă pentru iubitorii de paste și pentru toți cei care apreciază mâncarea cu adevărat gustoasă. Poftă bună!
Ingrediente:
Mod de preparare:
Punem o oală încăpătoare cu apă și sare la fiert. Vom adăuga pastele cu 5 minute înainte de a termina sosul, așa că vă socotiți timpul de fierbere recomandat minus un minut și minus cele 5 minute.
Tăiem julienne antricotul de vită,
îl condimentăm cu sare și îl rumenim într-o tigaie bine încinsă cu puțin ulei de măsline. Nu ar trebui să dureze mai mult de 2 minute, Îl scoatem afară și îl dăm deoparte.
Curățăm ciupercile și le călim în grăsimea rămasă de la antricot până se înmoaie.
Adăugăm înapoi antricotul, usturoiul tocat mărunt și mai sotăm încă un minut.
Punem smântâna, vinul și fierbem până se elimină alcoolul, undeva la 3 minute la foc mare.
Adăugăm pastele, jumătate din parmezan și mai fierbem acel minut minus astfel încât să se îmbine sosul cu pastele.
Servim imediat cu pătrunjel și restul de parmezan deasupra. Spor la treabă și să vă fie de folos!
Pentru multe alte rețete de paste cu sau fără carne și multe altele, găsiți în secțiunea Paste click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
