Prăjitura Snickers de post cu caramel este un desert decadent, perfect pentru cei care își doresc un dulce intens, dar fără ingrediente de origine animală. Fiecare strat aduce o combinație echilibrată de texturi și arome, inspirată de celebrul baton Snickers.
Blatul umed de ciocolată este dens și bogat, având o consistență ușor pufoasă, dar totodată catifelată, datorită combinației de ciocolatei intense și lapte vegetal. Este îndulcit natural și are o ușoară aromă de vanilie, care completează perfect profunzimea ciocolatei.
Crema caramel de post cu arahide adaugă un strat cremos și lipicios, exact ca în varianta clasică. Se obține din zahăr caramelizat, lapte de vegetal, arahide, rezultând un gust echilibrat între dulce și sărat. Arahidele crocante sunt presărate generos în această cremă, oferind o textură plăcută și un contrast perfect cu blatul moale.
Crema de brânză din caju adaugă un strat aerat și fin, care îndulcește intensitatea caramelului și a ciocolatei. Caju-ul hidratat și blenduit fin capătă o consistență mătăsoasă, iar un strop de suc de lămâie îi oferă acea ușoară aciditate care echilibrează dulceața celorlalte straturi.
Glazura de ciocolată cu arahide este stratul final care sigilează întreaga prăjitură. Este realizată din ciocolată neagră topită, combinată cu lapte vegetal, ulei de cocos pentru un aspect lucios și o textură fină. Arahidele tocate sunt presărate peste glazură, adăugând un plus de crocant și intensificând gustul autentic de Snickers.
Rezultatul este o prăjitură stratificată, cu un echilibru perfect între dulce, sărat, crocant și cremos, potrivită atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu un desert spectaculos, dar complet de post.
Ingrediente pentru blat:
Ingrediente pentru caramelul cu arahide:
Ingrediente pentru cremă:
Ingrediente pentru glazura de ciocolată cu arahide:
Mod de preparare pentru blat:
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius.
Tapetăm două tăvi de cuptor de 28/22 cm cu hârtie de copt.
Punem bananele împreună cu zahărul, praful de sare și cu ajutorul unui tel sau chiar cu un mixer le batem până se topește zahărul și se zdrobesc bananele.
Adaugăm la compoziția de banane laptele de soia, uleiul, extractul de vanilie și oțetul de mere, omegenizăm.
Punem ingredientele uscate peste cele umede și încorporăm bine astfel încât să nu mai avem urme de făină.
Adăugăm ciocolata și amestecăm atât cat să fie uniformă. La acest pas am uitat să fac fotografie, așa ca va trebuie să mă credeți pe cuvânt 🙂
Turnăm in tăvile de copt și dăm la cuptor pentru 12-13 minute. După coacere, lăsăm să mai stea câteva minute în tavă după care o scoatem și o lăsăm să se răcească pe un grătar.
Tăiem ambele blaturi în 2 părți egale. Dacă le puneți la frigider le puteți manevra mai ușor.
Mod de preparare pentru caramel:
Într-o crăticioară punem zahărul cu sarea și oțetul de vin alb și potrivim temperatura undeva între mic și mediu, având grijă ca să nu se ardă. Noi vrem să topim lent zahărul.
Când zahărul este topit și prinde culoarea chihlimbarului, reducem temperatura la mic sau luăm jos de pe foc. Adăugăm margarina și amestecăm până nu se omogenizează și nu mai dă în clocot.
Adăugăm laptele și fierbem la foc mic, undeva în jur de 12-15 minute, amestecând încontinuu, în funcție de cât de puternică este temperatura. Verificăm dacă are consistență pe o farfurie rece.
Adăugăm arahidele tocate grosier și amestecăm.
NOTĂ: Nu vă faceți griji că se separă când este fierbinte, când e rece se va lega și va fi cremos.
Mod de preparare pentru crema de caju:
Punem într-un blender caju-ul hidratat împreună cu mierea, sucul de lămâie, laptele, extractul de vanilie, sarea și mixăm până obținem o cremă fină și omogenă.
Mod de preparare pentru glazura de ciocolată cu arahide:
Tocăm grosier arahidele.
Într-un bol punem uleiul de cocos, laptele și înfierbântăm bine.
Adăugăm ciocolata, lăsăm 2-3 minute și amestecăm până devine omogenă.
Încorporăm și arahidele coapte și amestecăm. Acest pas îl facem doar înainte de a glazura.
Asamblare:
Oprim 3 linguri din cremă iar restul o împărțim în 3 părți egale.
Cremă de caramel cu arahide o împărțim în 3 părți egale.
Punem un blat, ungem cu o parte de cremă de caju, o parte de caramel cu arahide și tot așa până la ultimul blat pe care îl ungem cu cremă de caju rămasă. Dăm la rece pentru 2 ore.
Turnăm glazura și o nivelăm. Dăm la rece până a doua zi.
Acum putem tăia și servi, spor la treabă și să vă fie de folos!
Pentru multe alte rețete de post, dulci sau sărate căutați în secțiunea rețete de post, click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
