Această Ciorbă de urzici cu legume – Rețetă de post este o alegere nutritivă și reconfortantă, perfectă pentru a încălzi sufletul în zilele mai reci sau pentru a oferi o notă sănătoasă meniului postului. Această ciorbă îmbină prospețimea și savoarea urzicilor cu aroma bogată a legumelor proaspete, fără a folosi ingrediente de origine animală.
Urzicile, plante bogate în nutrienți și antioxidanți, adaugă un gust delicat și o textură ușor lemnoasă, iar legumele, precum cartofii, morcovii, ceapa și țelina, contribuie la o consistență bogată și la un echilibru perfect al gusturilor. Aromele se completează armonios, iar adăugarea borșului aduce un plus de prospețime și vitalitate.
Servită cu o felie de pâine proaspătă sau crutoane de post, ciorba de urzici cu legume este o alegere reconfortantă și hrănitoare pentru toți cei care apreciază bucatele sănătoase și pline de gust.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Curățăm zarzavaturile, ceapa și ardeiul. Legumele le tăiem felii mai măricele iar ceapa mărunt. Cartofii îi curățăm și îi tăiem cuburi. Pătrunjelul și leușteanul le tocăm mărunt.
Spălăm bine urzicile în apă rece.
Punem legumele la călit în ulei cu puțină sare pe foc mediu până se înmoaie puțin.
Adăugăm cartofii și mai călim încă 6-7 minute la foc mic.
Adăugăm cam 2,5 l de apă și fierbem până sunt moi și cartofii.
Adăugăm borșul, roșiile în bulion, pasta de tomate.
Apoi urzicile și mai fierbem 7-8 minute la foc domol. Dăm gust cu sare și piper iar la final după ce oprim focul adăugăm și verdețurile tocate mărunt.
Este gata de servit, spor la treabă și poftă bună!
Pentru multe alte rețete de supe, ciorbe cu sau fără carne ori preparate de post și multe altele, găsiți în secțiunea supe și ciorbe sau click pe fotografie
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
