Această Salată de dovlecei cu iaurt și mărar este genul de rețetă care te cucerește prin simplitate, prospețime și echilibru de arome. Este o alegere excelentă pentru cei care își doresc un preparat ușor, sănătos și rapid de pregătit, fără a face compromisuri la capitolul gust. Fie că ești în căutarea unei gustări răcoritoare pentru zilele toride de vară, fie că ai nevoie de o garnitură delicată alături de un fel principal, această salată este alegerea perfectă.
Dovleceii, gătiți foarte ușor (prin opărire, sotare sau chiar la aburi), își păstrează textura fragedă și gustul neutru, care absoarbe de minune aromele din jur. Iaurtul grecesc sau un iaurt mai gras de bivoliță, adaugă cremozitate și prospețime, în timp ce mărarul proaspăt vine cu o notă verde, vibrantă, care completează perfect întregul preparat. Un strop de usturoi, puțină maioneză transformă această rețetă simplă într-o experiență culinară autentică, cu iz mediteranean sau balcanic.
Această salată este săracă în calorii, dar bogată în nutrienți, potrivită pentru vegetarieni, ușor de adaptat pentru o dietă low-carb sau chiar keto (alegând un iaurt gras, fără adaos de zahăr) dar și ideală pentru mese rapide sau ca parte a unui bufet rece.
Poți servi salata atât rece, din frigider, cât și la temperatura camerei, în funcție de preferință. Se păstrează bine și a doua zi, ceea ce o face perfectă pentru meal prep sau picnicuri.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Tocăm mărarul mărunt.
Curățăm usturoiul.
Spălăm dovleceii și îi tăiem bucăți mari. Dacă sunt prea groși și deja au formate semințele scoatem casa semințelor.
Îi punem într-o oală cu 200 ml de apă, sare și acoperim cu un capac. Fierbem la foc mic cam 10 minute, nu vrem îi facem terci. Aici efectiv am uitat să fac fotografie, așa ca va trebui să mă credeți pe cuvânt 🙂
Scoatem afară și îi punem într-o strecurătoare până se temperează ușor atât cât să nu ne ardă.
Tocăm mărunt/grosier cum vă place și punem din nou în strecurătoare de preferat peste noapte.
În bolul unui blender vertical punem oul, uleiul, sarea și usturoiul.
Punem blenderul până in fundul bolului și mixăm la viteză maximă fără a mișca iar când vedem că nu mai trage ulei, ridicăm ușor și mixam până se omogenizează.
Peste dovleceii tocați și bine scurși adăugăm maioneza, iaurtul, mărarul, sare și piper. Omogenizăm și este gata de servit.
Spor la treabă și poftă bună!
Pentru multe alte rețete de gustări reci sau calde cu sau fără carne și multe altele, găsiți în secțiunea aperitive click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
