Aceasta Mâncare de mazăre cu inimi, pipote și găluște pufoase este o rețetă tradițională românească, perfectă pentru mesele de familie atunci când îți dorești un preparat gustos, hrănitor și reconfortant. Combinația dintre mazărea dulce și fragedă, organele de pui bogate în proteine și găluștele moi și aerate creează un echilibru ideal de texturi și arome.
Această rețetă de mâncare de mazăre cu carne de pui (inimi și pipote) este ușor de preparat, accesibilă și extrem de versatilă, fiind potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină. Găluștele pufoase absorb sosul aromat de roșii și condimente, transformând fiecare porție într-o experiență culinară autentică.
În plus, mâncarea de mazăre este apreciată pentru valoarea sa nutritivă, fiind bogată în fibre, vitamine și minerale esențiale. Organele de pui adaugă un plus de savoare și consistență, iar prepararea lentă permite aromelor să se îmbine perfect.
Descoperă în acest articol rețeta pas cu pas pentru mâncare de mazăre cu inimi și pipote, sfaturi utile pentru găluște pufoase perfecte și trucuri pentru a obține un gust ca la mama acasă. Este alegerea ideală dacă vrei o mâncare tradițională românească, simplă și delicioasă.
Ingrediente:
Ingrediente pentru găluștele de făină:
Mod de preparare:
Curățăm ceapa, zarzavatul și le spălăm. Morcovii și păstârnacul îi tăiem cuburi măricele, iar ceapa mărunt.
Într-o oală încăpătoare punem la călit în ulei inimile și pipotele de pui până scade tot lichidul.
Adăugăm ceapa, zarzavaturile, puțină sare și călim pentru 10 minute la foc potrivit.
Completăm cu apă atât cat să acopere și fierbem 15 minute la foc mediu.
Mod de preparare pentru găluște:
Punem o cratiță cu apă și sare la fiert.
Într-un castron omogenizăm ouăle pe care le-am bătut în prealabil cu făina până dispare orice urmă de făină crudă.
Cu ajutorul unei linguri rupem găluștele direct în apa care fierbe. Le fierbem 5 minute.
Transferăm găluștele în oală, adăugăm usturoiul, sare, piper și continuăm să fierbem la foc mic încă 5 minute.
Amestecăm smântâna cu lingura de făină și omogenizăm.
Luăm din lichidul din oală și turnăm peste amestecul de smântână amestecăm bine.
Și turnăm apoi peste mazăre. Din acest moment mai fierbem 4-5 minute la foc mic sau cât este nevoie să se formeze un sos lejer.
Adăugăm pătrunjel tocat și este gata de servit.
Simplu, rapid, gustos si cu arome delicioase din copilărie. Spor la treabă și poftă bună!
Pentru multe alte rețete cu carne dar și multe altele, găsiți în secțiunea preparate cu carne, click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
