Big Mac Rolls – Rulouri cu carne de vită și cheddar

Big Mac Rolls – Rulouri cu carne de vită și cheddar, inspirate de celebrul burger Big Mac de la McDonald’s.

Este o rețetă delicioasă de Big Mac Rolls, rulouri cu carne de vită și cheddar, perfecte pentru iubitorii de burgeri și preparate rapide, pline de savoare. Aceste rulouri delicioase combină gustul bogat al cărnii de vită tocate cu aroma intensă a brânzei cheddar topite, într-o rețetă inspirată de celebrul burger Big Mac. Sunt ideale pentru o masă în familie, o cină rapidă, o gustare consistentă sau o petrecere alături de prieteni.

Dacă îți plac burgerii cu carne de vită, brânză cheddar și sosuri cremoase, această rețetă de Big Mac Rolls te va cuceri de la prima degustare. Rulourile cu vită și cheddar sunt ușor de pregătit, pot fi personalizate după preferințe și reprezintă o alternativă originală la burgerul clasic. Combinația de ingrediente savuroase și textura apetisantă transformă acest preparat într-o alegere excelentă pentru toți cei care caută rețete cu carne de vită, rulouri umplute sau idei noi pentru meniul de zi cu zi.

Big Mac Rolls – rulouri cu carne de vită și cheddar sunt alegerea potrivită atunci când vrei să pregătești acasă un preparat gustos, inspirat din aromele fast-food-ului american. Servește-le calde, alături de un sos delicios, cartofi prăjiți sau o salată proaspătă, pentru o experiență culinară completă.

Încearcă această rețetă de rulouri cu carne de vită și cheddar și bucură-te de un preparat simplu, apetisant și plin de gust, perfect pentru orice ocazie.

Pentru multe alte rețete de patiserie dulci sau sărate, cu sau fără carne și multe altele, găsiți în secțiunea produse de patiserie, click aici sau pe fotografie.

Hai să pregătim Big Mac Rolls – Rulouri cu carne de vită și cheddar

INGREDIENTE

Ingrediente pentru ( tangzhong):

• 85 ml lapte
• 20 g făină albă tip 000

Ingrediente pentru maia: 

• 150 ml lapte cu 3,5% grăsime
• 9 g drojdie uscată
• O lingură de zahăr tos

Ingrediente pentru aluat:

• 400-420 g făină albă tip 000 în funcție de cât de mari sunt ouăle dar și de calitatea făinii
• 7 g sare
• 1 ou întreg 
• 2 gălbenușuri
• 60 g unt la temperatura camerei

Ingrediente pentru compoziția de vită:

• 600 g carne de vita tocată
• 30 ml ulei de floarea soarelui
• O ceapă medie
• 1 lingură de boia
• 150 g pasata de roșii
• Sare și piper după gust
• 150 g cheddar roșu

Pentru topping:

• 100 g maioneză
• 50 g ketchup
• 50 g castraveți murați
• 1 ceapa rosie mică

Mod de preparare pentru carnea de vită:

Curățăm ceapa și o tocăm mărunt, o punem într-o tigaie sau într-o cratiță încăpătoare cu ulei și puțină sare, o gătim la foc mare până începe să se călească și dispare orice urmă de lichid. În acest timp amestecăm din când în când și spargem bulgării formați.

Când deja începe să se sfârâie, adăugăm 250-300 ml de apă, boiaua, pasată de roșii și fierbem sub capac la foc mediu până dispare din nou orice urmă de lichid sau este gătită și bună de mâncat. Oprim focul și dăm gust cu sare și piper. O lăsăm să se răcească complet.

Mod de preparare pentru aluat:

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade.

Într-un castronel frecăm gălbenușurile cu sarea și le lăsăm 10 minute să se închidă la culoare.

Adăugăm și oul întreg, omogenizăm și lăsăm deoparte până vom avea nevoie de ele.

Într-o crăticioară punem laptele cu zahărul la fiert, când dă clocot adăugăm toată făina dintr-o dată și amestecăm energic până la omogenizarea ei

Mod de preparare pentru tahnzhong:

Într-o crăticioară punem laptele cu zahărul la fiert, când dă clocot adăugăm toată făina dintr-o dată și amestecăm energic până la omogenizarea ei.

O dăm jos de pe foc și punem compoziția într-un castronel acoperită cu folie si o lăsăm să ajungă la temperatura camerei.

Mod de preparare pentru maia:

Punem cei 150 ml lapte care trebuie să aibe 35 de grade celsius cu drojdia, zahărul într-un castronel și o amestecăm. O lăsăm 8-10 minute să se hidrateze și să se activeze.

În bolul unui robot încăpător punem făina cernută, tangzhongul, compoziția de ouă, oul întreg, maiaua. Frământăm până obținem un aluat omogen si elastic.

Încorporăm treptat untul care musai trebuie să fie la temperatura camerei și frământăm până se dezlipește tot de pe margini și aluatul capătă o consistență elastică și omogenă.

Punem aluatul într-un castron uns cu puțin ulei și acoperit cu folie de prospețime până își dublează volumul.

Pe un plan de lucru presărat cu făină întindem aluatul cu o dimensiune de și distribuim compoziția de carne, cheddarul dat pe răzătoarea cu ochiuri mari și rulăm.

Cu ajutorul unui cuțit foarte bine ascuțit sau cu o ață alimentară tăiem în 9 părți egale.

Punem pe o tavă de 25/25 cm tapetată cu hârtie de copt și lăsăm la dospit până își dublează volumul.

Dăm la cuptor pentru 20-22 de minute în funcție de cuptorul fiecăruia.

Tăiem castraveții și ceapa roșie cubulețe.

Scoatem din cuptor și le lăsăm să se tempereze, după care le punem deasupra maioneză, khetchupul, castraveții și ceapa roșie sal le putem servi ca atare.

Spor la treabă și să vă fie de folos!

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.