Ciocolata de casă cu mentă și portocale este un desert rafinat, cu un gust echilibrat între intensitatea ciocolatei, prospețimea mentei și aroma citrică a portocalelor.
Această combinație oferă o experiență senzorială aparte, perfectă pentru cei care iubesc dulciurile aromate și naturale. Preparată din ingrediente simple, fără coacere, ciocolata de casă este ideală atât pentru mesele festive, cât și pentru momentele de răsfăț zilnic.
Menta adaugă o notă răcoritoare, în timp ce portocala completează cu o dulceață subtilă și parfumată, transformând fiecare bucățică într-un desert special.
Este o alegere excelentă pentru cadouri dulci, platouri de sărbători sau deserturi homemade, fiind apreciată pentru aspectul său elegant și gustul unic.
Ingrediente:
Mod de preparare
Împărțim laptele în două părți egale și îl cernem în 2 castroane.
Împărțim untul în 2 părți egale.
Împărțim și zahărul în 2 părți egale.
Împărțim apa în 2 părți egale.
Punem o foaie de napolitană cu romburile în sus într-o formă detașabilă.
Tăiem julienne coajă de portocale și o opărim în 2 ape pentru un minut, o scoatem afară pe un șervet de bucătărie pentru a elimina excesul de lichid.
Punem apa cu o parte de zahăr, extractul de mentă la foc mic, atât cat să dea un clocot.
Apoi adăugăm untul și oprim focul. Îl lăsăm să se topească complet.
Într-o altă crăticioară punem sucul de portocale cu diferența de zahăr la foc mic, atât cât să se topească zahărul.
Adăugăm untul și îl lăsăm să se topească. Oprim focul.
Adăugăm coaja de portocale în sirop.
Peste o parte de lapte praf cernem cacaua și amestecăm.
Turnăm aproape toată compoziția de mentă peste amestecul de lapte praf cu cacao și completăm ulterior atât cât să obținem o compoziție densă.
Turnăm peste prima foaie și nivelăm.
Turnăm aproape toată compoziția de portocale peste celălalt lapte praf simplu, amestecăm ușor și dacă mai este nevoie completăm cu sirop în funcție de consistență care trebuie să fie similară unei creme dense și bogate. Dacă mai necesită lichid mai adăugați 1-2 linguri de apă.
Turnăm peste compoziția de mentă, nivelăm și acoperim cu cealaltă foaie cu romburile în jos și presăm ușor. Apoi punem o tavă deasupra să ține foaia să nu se curbeze și să facă priza cu ciocolata ușor. O lăsăm la stabilizat 24 de ore.
NOTĂ: Dacă cumva una din compoziții este prea tare, mai adăugați o lingură-două de apă.
Simplu, rapid și gustos, spor la treabă și să vă bucurați de rețeta 🙂
Pentru alte deserturi. prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
