Fasole verde păstăi la borcan acel gust de vară păstrat pentru iarnă.
Fasolea verde păstăi conservată la borcan este una dintre cele mai simple și sănătoase metode de a aduce prospețimea verii pe masa noastră în orice anotimp. Bogată în vitamine (A, C, K, acid folic) și fibre, dar săracă în calorii, fasolea verde este o alegere excelentă pentru o alimentație echilibrată și gustoasă.
Prin conservare, păstăile își păstrează culoarea, textura și o mare parte din valoarea nutritivă, fiind o bază ideală pentru numeroase preparate.
La ce se poate folosi fasolea verde păstăi la borcan?
• Supe și ciorbe: fasolea verde dă o notă ușoară și aromată, fiind perfectă pentru ciorba de legume, ciorba acrită cu borș sau chiar pentru supe-cremă.
• Tocănițe și mâncăruri scăzute: gătită alături de ceapă, roșii, usturoi și verdețuri, devine o mâncare simplă și gustoasă, ca la bunica.
• Garnituri: sotată rapid cu puțin ulei de măsline și usturoi, poate fi o garnitură sănătoasă pentru carne sau pește.
• Salate: se poate folosi direct din borcan (bine scursă), adăugată în salate reci cu ton, ouă fierte, cartofi sau alte legume.
• Omlete și tarte: câteva păstăi adăugate într-o omletă sau o tartă sărată oferă culoare și prospețime.
Avantaje:
• Este mereu la îndemână, indiferent de sezon.
• Economisește timp, pentru că nu mai trebuie să curățăm și să fierbem fasolea verde de fiecare dată.
• Este un mod de a valorifica recolta din grădină și de a evita risipa alimentară.
Fasolea verde păstăi la borcan nu este doar o metodă de conservare, ci o invitație la mese savuroase și sănătoase, în care să redescoperim gustul autentic al legumelor de vară, chiar și în plină iarnă.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Spălăm bine fasolea și îndepărtăm codițele.
Punem o oală încăpătoare cu apă la fiert. Adăugăm fasolea și o fierbem un minut din momentul în care a început să clocotească, amestecând în ea să se opărească uniform.
Umplem borcanele cu fasolea verde, o îndesăm bine, apoi adăugăm câte o linguriță de sare nu prea cu vârf, așa mai potrivită. Turnăm apă până la baza gâtului și punem capacele.
Într-o oală mare punem un prosop pe fund, borcanele și acoperim cu apă până la baza superioară a borcanelor fără a depăși capacul. Acoperim cu un prosop și fierbem 40 de minute la foc mediu din momentul în care apa a început să clocotească.
Scoatem borcanele afară, le ștergem cu un prosop, verificăm capacele să fie bine strânse și le punem în prosoape să se răcească de la sine.
Simplu, rapid, gustos și sănătos, așadar de aici va doresc spor la treabă și poftă bună!
Pentru multe alte rețete de dulcețuri dar și conserve pentru iarnă, găsiți în secțiunea conserve și murături sau click pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
