Salata de pui cu mango și iaurt este una dintre acele rețete care reușesc să fie în același timp ușoare, hrănitoare și spectaculoase ca gust. Combinația dintre pieptul de pui fraged, dulceața naturală a mango-ului și cremozitatea sosului de iaurt creează un echilibru perfect între texturi și arome. Este o alegere excelentă pentru un prânz rapid, o cină light sau chiar pentru un meniu de vară atunci când îți dorești preparate răcoritoare, dar consistente.
Această salată nu este doar gustoasă, ci și nutritivă. Puiul aduce un aport ridicat de proteine slabe, mango este bogat în vitamina C și antioxidanți, iar iaurtul contribuie cu probiotice și o textură fină care leagă toate ingredientele. Rezultatul este un preparat echilibrat, potrivit pentru un stil de viață sănătos și pentru cei care caută rețete rapide, dar cu aspect sofisticat.
Popularitatea acestei rețete vine din versatilitatea ei. Poate fi adaptată ușor în funcție de preferințe: poți adăuga avocado pentru extra cremozitate, nuci sau migdale pentru crocant, ori verdețuri proaspete pentru un plus de prospețime. În plus, este o rețetă ideală pentru meal prep, deoarece își păstrează gustul și textura chiar și după câteva ore la frigider.
Un alt avantaj este rapiditatea preparării. Dacă ai deja pui gătit, salata poate fi gata în mai puțin de 15 minute, ceea ce o face perfectă pentru zilele aglomerate.
Salata de pui cu mango și iaurt se servește rece, fiind ideală pentru zilele călduroase sau pentru meniuri ușoare. Poate fi un fel principal complet, dar și o opțiune elegantă pentru mese festive, brunch sau picnic. Se potrivește foarte bine cu lipii, pâine prăjită sau crackers integrali.
Sfaturi pentru cea mai bună variantă
Pentru un rezultat perfect, alege un mango bine copt, dar ferm, și gătește puiul doar până devine suculent, fără să îl usuci. Echilibrul dintre dulce și acrișor este cheia, așa că ajustează sosul de iaurt cu puțin suc de lămâie sau miere, în funcție de gust.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Curățăm ceapa, o spălăm și o tocăm mărunt.
Curățăm mango și îl tăiem cuburi potrivite.
Tocăm și coriandrul/pătrunjelul mărunt.
Punem pieptul de pui la fiert în apă cu sare și îl fierbem bine până se destramă. Recomand să fierbeți la foc mic de cu o zi o ante și să îl lăsați să se răcească în supa în care a fiert. Apoi îl tăiem cuburi potrivite.
Într-un castron amestecăm maioneza cu iaurtul.
Apoi adăugăm ceapa, condimentele și frunzele tocate, amestecăm și dăm la rece. Eu nu am pus jalapeño pentru că momentan nu am voie să mănânc picant, dar da un gust extraordinar.
Adăugăm carnea, mango și dăm gust, apoi amestecăm ușor și dăm la frigider de preferat pentru măcar 2 ore sau și mai bine peste noapte. A doua zi va avea gust mult mai bun.
Spor la treabă și poftă bună!
Pentru multe alte rețete de salate, gustări reci sau calde cu sau fără carne și multe altele, găsiți în secțiunea aperitive click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
