Abonează-te la canalul de Youtube

Socată parfumată și gustoasă cu lămâie – Rețetă simplă

( 4.8 din 5 )
Se încarcă...
  • 4 LPorții
  • 15 mPreparare
  • 0 mGătire
  • 15 mGata în
Printează rețeta

Socată parfumată și gustoasă cu lămâie – Rețetă simplă

Socata, probabil cea mai apreciată limonadă a românilor, odată pentru că este și cea cu care am crescut dar cu siguranță și pentru că este de sezon iar florile de soc nu țin mai mult decât o lună.

Se face prin fermentarea florilor de sic negru, zahăr, lămâie și apă, modul de preparare fiind foarte simplu și rapid.

Îmi aduc aminte că în perioada mai-Iunie plecam alături de toată familia la cules de flori de soc, din care făceam limonadă, sirop de soc și o parte din plante era pusă la uscat pentru ceai.

Ajunși acasă, primul lucru pe care îl făceam e să punem 2-3 borcane pentru socată și până avea să fie gata, o întrebam pe mama de câteva ori pe zi, dacă nu este gata. 😂😂😂 Ce să mai așteptăm să o pună la frigider?!

Pentru reușita unei socate bune, ușor dulce acrișoară și acidulate este indicat ca să o facem în perioada când afară este soare, dar dacă nu avem soare prea mult, va trebui să stea 1-2 zile în plus la fermentat, eventual peste noapte să puneți în casă.

Rămâneți alături pentru lista ingredientelor dar și modul simplu de preparare pentru o reușită perfectă a unei socate făcute în casă.

Cum se face Socată parfumată și gustoasă cu lămâie – Rețetă simplă

Ingrediente:

  • 150 g florinde soc, culese pe timp de soare
  • 350-400 g zahăr tos
  • 5-6 lămâi, în funcție de cât de acrișoară vă place
  • Câteva felii de lămâie netratată, pentru decor

Mod de preparare:

Vom avea nevoie de un borcan de 5 l.

Spălăm foarte bine sub jet de apă rece florile de soc, pentru a îndepărta praful și eventualele gângănii.

Punem zahărul într-un castron cu 2 l de apă și îl amestecăm bine, până se dizolvă.

Stoarcem lămâie.

Punem florile de soc în borcan, turnăm siropul de zahăr și zeama de lămâie peste.

Completăm cu apă, acoperim cu o farfurie și punem borcanul la soare pentru 2-3 zile. În caz că vremea nu este suficient de însorită cu siguranță va trebui să stea vreo 4-5 zile la fermentat.

Strecurăm printr-onsită fină și punem la frigider. Servim rece, eventual alături cu câteva cunurinde gheață. Spor la treabă și poftă bună!

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram

Sau pe pagina de Facebook

Leave A Comment

- Shopping List
x

Parola pierduta

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. mai multe informații

Setările de coockie pe acest website trebuie setate pe "permite coockies" pentru a vă putea oferi cea mai bună experiență pe site-ul nostru. Dacă continuați să folosiți acest website fără a schimba setările de coockie sau apăsați pe "Accept" înseamnă că sunteți de acord cu ele.

Închide

});