Tagliatelle de casă, magia pastelor proaspete care rup internetul, aduc gustul autentic italian direct în bucătăria ta.
Preparatele din aluat proaspăt, tăiate manual, au textura perfectă și absorb sosurile mult mai bine decât pastele din comerț.
Tagliatellele de casă sunt ideale pentru rețete simple sau sofisticate, fiind alegerea perfectă pentru cei care iubesc pastele artizanale, naturale și pline de savoare.
Descoperă cum să faci tagliatelle proaspete, din doar două ingrediente simple și tehnici tradiționale, pentru un rezultat care impresionează vizual și cucerește prin gust. Pastele de casă nu sunt doar un trend, ci o experiență culinară autentică ce transformă orice masă într-un moment special.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Punem făina pe un plan de lucru, facem o gaură în mijlocul ei și adăugăm ouăle. Din interior spre exterior cu ajutorul unei furculițe încorporăm făina, mai apoi frământăm bine un aluat destul de dur și tare. Nu vă faceți griji, așa trebuie să iasă.
Dăm aluatului forma unei bile și îl lăsăm la odihnit acoperit cu o folie pentru 30 de minute, obligatoriu.
După trecerea timpului, împărțim aluatul în 2-3 părți si îl întindem pe un plan de lucru presărat cu făină.
Îl întindem cât mai subțire, exact așa cum vedeți în fotografie, astfel încât să se vadă masa prin el. Îl lăsăm să se usuce puțin, când pe o parte când pe cealaltă.
Rulăm la 3-4 cm lățime, tăiem rolul în două părți egale iar cu ajutorul unui cuțit bine ascuțit tăiem felii la 6-7 mm.
Punem tagliatelle la zvântat pentru încă minimum 20 de minute având grijă să le dezlipim pe cele lipite si să îi întoarcem de pe o parte pe alta din când în când.
Cât mai sunt manevrabile și nu silința uscate complet le puteți rula și da formă exact asemeni celor din comerț, dar musai să le puneți pe o față de masă să se usuce, apoi le așezati într-o cutie de carton cu mare grijă să nu le rupeți.
Dacă doriți să faceți cantitate mai mare și să le păstrați pentru o altă zi, dar se pot folosi imediat fără nici o problemă.
Simplu, rapid și gustos! Spor la treabă și poftă bună!
Pentru multe alte rețete de patiserie cu sau fără carne și multe altele, găsiți în secțiunea produse de patiserie, click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
