Cheesecake cu fistic in stil Dubai este o reinterpretare luxoasă a desertului clasic. Poate include arome bogate de fistic, utilizarea ingredientelor premium și prezentarea sa sofisticată, adesea cu elemente decorative sau detalii de design care reflectă eleganța și extravaganta specifică Dubaiului.
Cheesecake-ul cu fistic în stil Dubai este un desert sofisticat și bogat, combinând mai multe straturi și texturi delicioase.
Bază de biscuiți zdrobiți amestecați cu Nutella sau cu o cremă de ciocolată similară, care formează o bază solidă și aromată pentru cheesecake.
O cremă de brânză moale și bogată, adesea aromatizată cu vanilie sau alte arome delicate, care este turnată peste baza de biscuiți.
Cataiful prăjit cu unt și combinat cu crema de fistic pentru o textură ușor crocantă și un gust intens. Un strat bogat de ganaj de ciocolată, care poate fi întins uniform peste stratul de cremă de brânză sau poate fi folosit pentru decorare și pentru a adăuga o aromă intensă de ciocolată.
Această combinație complexă de ingrediente și texturi face din cheesecake-ul cu fistic în stil Dubai un desert deosebit de gustos și impresionant vizual.
Ingrediente pentru bază de biscuiți:
Ingrediente pentru cataiful cu fistic:
Ingrediente pentru ganajul de ciocolată
Ingrediente pentru crema de brânză:
Ingrediente pentru finisat:
Mod de preparare pentru bază de biscuiți:
În bolul unui robot punem biscuiții împreună cu fisticul și mixăm până obținem o compoziție nisipoasă dar cu fisticul ușor grosier.
Adăugăm untul topit, Nutella și amestecăm bine până se omogenizează. Turnăm compoziția într-o tavă rotundă cu inel detașabil de 23-24 cm și nivelăm. Dăm la rece.
Mod de preparare pentru cataiful cu fistic:
Tăiem tăiețeii mărunt cam la 1 cm lungime, pot fi și mai scurți dar nu mai lungi.
Punem untul într-un vas încăpător și la foc mic prăjim tăieței astfel încât să se usuce bine și să devină crocanți dar și să obținem o culoare pal gălbuie. Nu avem nevoie să îi prăjim foarte tare pentru că se închide la culoare. Apoi îi lăsăm să se tempereze.
Peste compoziția temperată adăugăm cremă de fistic și pasta tahini. Amestecăm bine și dăm deoparte. Ar trebui să iasă ceva mai consistentă, să nu curgă. Așa că recomand ca în funcție de cremă de fistic folosită să o adăugați treptat!
Turnăm imediat peste stratul de biscuiți și nivelăm, dăm din nou la rece.
Mod de preparare pentru ganajul de ciocolată.
Într-o crăticioară punem smântâna la înfierbântat, când ajunge în punctul de fierbere, oprim focul și adăugăm ciocolata. Lăsăm 2-3 minute apoi amestecăm până compoziția devine omogenă.
Turnăm jumătate din compoziția de ganaj peste stratul de cataif cu fistic, nivelăm și dăm din nou la rece.
Mod de preparare pentru crema de brânză:
Punem la hidratat gelatina în lapte pentru 10 minute.
Într-un bol punem brânza dulce de vaci, zahărul și extractul de vanilie. Mixăm bine cu ajutorul unui robot de bucătărie până compoziția devine cremoasă.
Adăugăm crema de brânză, smântâna și mixăm până se omogenizează.
Topim gelatina pe bani Marie sau la microunde și o adăugăm în compoziția de brânză, apoi amestecăm energic cu ajutorul unei spatule ca să se distribuie uniform.
Imediat turnăm peste ganaj și nivelăm.
Turnăm și ganajul rămas peste crema de brânză, nivelăm din nou și distribuim fisticul grosier pe margine. Dăm la rece până a doua zi.
Rezultatul final este de excepție și musai trebuie să îl încercați!
Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
