Acest Piept de pui umplut cu ricotta, dat prin pesmet și prăjit în ulei, este o rețetă clasică reinterpretată, ideală pentru cei care iubesc preparatele crocante la exterior și cremoase la interior. Carnea de pui rămâne fragedă și suculentă, iar umplutura de ricotta adaugă un plus de finețe și savoare, echilibrând perfect textura crocantă a crustei aurii.
Această rețetă de piept de pui umplut este ușor de preparat și foarte versatilă. După umplere, bucățile de pui sunt trecute prin pesmet, ceea ce oferă o crustă rumenă și apetisantă la prăjire. Prăjirea în ulei sigilează aromele și conferă preparatului un gust intens, fiind o alegere excelentă pentru un prânz consistent sau o cină sățioasă.
Pieptul de pui umplut cu ricotta și pesmet poate fi servit alături de un orez cu mazăre și șofran, piure de cartofi, o salată proaspătă sau legume sotate, devenind un fel principal apreciat de întreaga familie. Este o rețetă potrivită atât pentru mesele zilnice, cât și pentru ocazii speciale, când vrei un preparat simplu, dar de efect.
Noi l-am servit cu orez cu mazăre și șofran, dar alegerea va aparține, de la piure de cartofi, cartofi natur, salate, chiar și într-un sandwich merge. Vă las rețeta de orez cu mazăre și șofran aici sau click pe fotografie.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Curățăm ceapa, ardeiul și le tocăm mărunt. Le punem la călit în 2-3 linguri de ulei cu puțină sare până se înmoaie bine. După ce a-au călit, le lăsăm să se răcească.
Între timp, porționăm pieptul de pui în 7-8 porții în funcție de cât de mari sunt bucățile de piept de pui. Sau puteți porționa în bucăți mai mici, în funcție de preferințe. Apoi îl batem ca pentru șnițel. Condimentăm cu sare și piper.
Într-un castron punem ricotta, mărarul tocat, amestecul de ceapă și dăm gust cu sare și piper. Amestecăm bine.
Luăm din compoziția de ricotta cu o lingură și o punem în centru bucăților de piept de pui, presărăm puțină făină pe marginile acestuia și îl închidem ca și plicurile, presăm bine marginile să se lipească.
Punem la frigider pentru minim o oră. E foarte important acest pas că ne va ajuta la înpanerat.
Batem ouăle. Și trecem bucățile prin făină, ou, pesmet, iar prin ou și iar pesmet.
Prăjim în baie de ulei încins cam 4-5 minute pe fiecare parte.
Apoi scoatem pe un șervet de bucătărie să se scurgă surplusul de ulei.
Este gata de servit, noi l-am servit cu un orez cu mazăre și șofran, vă las rețeta aici sau dați click pe fotografie.
Simplu, gustos și plin de arome, să vă fie de folos!
Pentru multe alte rețete cu carne dar și multe altele, găsiți în secțiunea preparate cu carne, click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
