Piept de curcan umplut în sos de ciuperci este o rețetă savuroasă, perfectă pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale. Pieptul de curcan fraged este umplut cu cașcaval, apoi învelit în felii de bacon pentru un plus de aromă și suculență. După ce este rumenit ușor în tigaie, preparatul este transferat într-un sos cremos de ciuperci și gătit la cuptor până când carnea devine fragedă, iar aromele se îmbină perfect.
Rezultatul este un preparat elegant și consistent, cu carne fragedă, cașcaval topit în interior, bacon crocant la exterior și un sos fin de ciuperci, ideal alături de piure de cartofi, orez, paste sau legume la cuptor. În această rețetă vei descoperi toate etapele necesare pentru a obține un piept de curcan umplut suculent, gustos și aspectuos, folosind ingrediente simple și tehnici ușor de urmat.
Dacă ești în căutarea unei rețete de piept de curcan la cuptor, piept de curcan umplut cu cașcaval, rulou de curcan în bacon sau carne de curcan în sos de ciuperci, această variantă este alegerea ideală. Preparatul este potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină și poate impresiona prin gustul bogat, textura fragedă și prezentarea deosebită.
Pentru multe alte rețete cu carne dar și multe altele, găsiți în secțiunea preparate cu carne, click aici sau pe fotografie.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Tăiem cașcavalul bastonașe.
Porționăm pieptul de curcan în felii de 150-170 g/ bucată sau în funcție de cât de mari doriți să fie. Îl batem ușor între două folii de prospețime și cu grijă până obține o grosime de 4-5 mm.
Condimentăm cu sare și piper distribuim exact așa cum se vede în fotografie cașcavalul.
Aducem o parte peste cealaltă, ca un plic și învelim în felii de bacon. Le punem pe o tavă și le dăm la frigider pentru minim 2 ore, dar de preferat de pregătit cu o zi înainte.
Mod de preparare pentru sosul de ciuperci:
Curățăm și tăiem felii ciupercile.
Curățăm usturoiul și îl tocăm din.
Încingem o tigaie cu 4-5 linguri de ulei, adăugăm ciupercile, puțină sare și le călim până se înmoaie bine.
Adăugăm vinul și lăsăm să fiarbă până se reduce la jumătate.
Amestecăm smântână cu făina și o adăugăm peste ciuperci. Fierbem 3-4 minute, nu mai mult, chiar dacă este destul de subțire. Dăm deoparte.
A doua zi sau după cele minim 2 ore de stat la frigider, încingem o tigaie mare cu ulei și prăjim bucățile de carne pe toate părțile până se rumenesc frumos. Le scoatem afară pe un platou și le dăm deoparte.
În tigaia în care am prăjit carnea adăugăm 5-6 linguri de apă și fierbem la foc mic pentru a obține sucul și gustul cărnii prăjite.
Turnăm peste sosul de ciuperci, punem și usturoiul sau mujdeiul și mai dăm un clocot.
Preîncălzim cuptorul la 200 de grade.
Într-o tavă punem sosul de ciuperci, distribuim și bucățile de carne și dăm la cuptor pentru 10-12 minute.
Scoatem din cuptor și este gata de servit. Spor la treabă și poftă bună!
Pentru multe alte rețete cu carne dar și multe altele, găsiți în secțiunea preparate cu carne, click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
