Cartofi copți cu ceapă și bacon – Bratkartoffeln, sau cartofii prăjiți în stil german, sunt una dintre cele mai simple și mai savuroase mâncăruri tradiționale ale Germaniei. Preparatul combină cartofi rumeniți lent până devin crocanți la exterior și moi la interior, ceapă caramelizată natural și bacon prăjit până la perfecțiune. Împreună, ingredientele creează o explozie de gusturi rustice, sățioase și profund reconfortante.
Este genul de rețetă care te cucerește prin simplitate și aromă. Cartofii se rumenesc în tigaie până capătă acea crustă aurie specifică, iar grăsimea baconului se infiltrează ușor în tot preparatul, oferind un gust intens și plin. Ceapa adaugă dulceața ei delicată, echilibrând perfect notele sărate.
Bratkartoffeln se potrivesc de minune ca garnitură lângă carne, dar sunt atât de gustoși încât pot fi savurați și ca fel principal, alături de o salată proaspătă sau un ou ochi. Sunt ideali pentru un prânz rapid, o cină sățioasă sau chiar o masă de weekend în familie.
O rețetă simplă, autentică și incredibil de gustoasă, cartofii cu ceapă și bacon în stil german sunt dovada clară că mâncărurile tradiționale rămân mereu în topul preferințelor. Dacă nu i-ai încercat încă, acum e momentul!
Ingrediente:
Mod de preparare:
Spălăm bine cartofii și îi punem la fiert cu apă și sare pentru aproximativ 45 de minute sau depinde de cât de mari sunt. Verificați să fie fierți, dar nu îi fierbeți mai mult decât este necesar.
Între timp tăiem felii baconul și îl prăjim bine până lasă grăsimea și de mâine ușor rumen. Nu trebuie să fie crocant ca va mai sta la cuptor.
Curățăm și ceapa roșie, o tăiem felii mai groși te și o călim în grăsimea rămasă de la bacon și uleiul de floarea soarelui.
Curățăm cartofii, îi tăiem felii mai grăsuțe, îi adăugăm peste ceapă și continuam să călim încă vreo 7-8 minute amestecând ușor să nu îi rupem.
Adăugăm baconul, pătrunjelul, sare și piper și amestecăm ușor apoi îi băgăm la cuptor la 180 de grade până se rumenesc frumos.
Sunt gata de servit, alături de o bucată de carne, ca atare sau cu o salată proaspătă sau de murături.
Spor la treabă și să vă fie de folos!
Pentru multe alte rețete cu carne dar și multe altele, găsiți în secțiunea preparate cu carne, click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
