Castraveți feliați în oțet pentru iarnă sunt crocanți, aromați și ușor de pregătit.
Castraveții feliați în oțet pentru iarnă sunt o conservă gustoasă și practică, perfectă pentru zilele reci, când vrei să te bucuri de aroma legumelor pregătite în sezonul de vară. Această rețetă de castraveți murați este potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru mesele festive, fiind un acompaniament delicios pentru fripturi, preparate tradiționale, aperitive sau garnituri.
Secretul unor castraveți feliați în oțet reușiți este alegerea unor castraveți proaspeți, tari și cât mai crocanți, precum și respectarea proporțiilor dintre oțet, apă, sare și zahăr. Feliați și așezați în borcane, castraveții sunt conservați într-o marinadă aromată, care le oferă un gust plăcut, ușor acrișor și echilibrat.
Această rețetă de castraveți în oțet pentru iarnă este o idee excelentă pentru cei care doresc să pregătească din timp conserve de casă. Castraveții pot fi feliați rondele sau în bucăți potrivite, în funcție de preferințe, iar condimentele pot fi adaptate după gust. Usturoiul, boabele de piper, semințele de muștar, mărarul sau frunzele de dafin pot completa foarte bine aroma murăturilor.
Un avantaj important al acestei metode este că borcanele sunt ușor de depozitat și pot fi deschise pe parcursul iernii, atunci când ai nevoie de o garnitură rapidă și gustoasă. Castraveții murați în oțet se potrivesc de minune cu friptură de porc, carne de pui, cârnați, cartofi, fasole, preparate la grătar și multe alte mâncăruri tradiționale românești.
Dacă ești în căutarea unei rețete simple de castraveți feliați în oțet pentru iarnă, această variantă este potrivită pentru pregătirea conservelor acasă. Respectând pașii de preparare și sterilizare, poți obține borcane cu castraveți gustoși, aromați și plăcut crocanți, numai buni de păstrat pentru sezonul rece.
Pregătește din timp castraveții pentru iarnă și păstrează gustul legumelor de sezon în borcane, pentru a avea la îndemână murături delicioase ori de câte ori îți dorești o garnitură tradițională.
Pentru multe alte rețete de dulcețuri dar și conserve pentru iarnă, găsiți în secțiunea conserve și murături sau click pe fotografie.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Spălăm bine castraveții și îi tăiem felii grăsuțe de 2-3 mm.
Curățăm morcovii și îi tăiem felii.
Curățăm usturoiul și îl tăiem bucăți măricele.
Curățăm ceapă și o tăiem felii.
Pe fundul a 6 borcane mari punem jumătate de ceapă tăiată felii, câte o linguriță de boabe de piper și una de muștar, cate 2-3 bucăți de usturoi, câte o foaie de dafin și deasupra intercalat castraveți feliați cu morcovii. Dacă nu îi puneți așa de presați veți avea nevoie de 7 borcane.
Acoperim cu firele de mărar uscat, frunze de țelină și câte 35/40 ml de oțet în fiecare borcan. Completăm cu apă până în gâtul acestora, exact cum se vede în fotografie.
Scurgem lichidul din borcan într-un castron, adăugăm sarea, zahărul conform rețetei și amestecăm bine până se topesc complet.
Umplem din nou borcanele cu saramura și strângem bine capacele.
Le punem într-o tavă cu fundul în sus într-un loc răcoros pentru 3 zile după care le întoarcem și le punem în cămară.
De obicei sunt bune de mâncat după 10-14 zile. Spor la treabă și poftă bună!
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
