Halloumi cu măsline și zucchini
Savoarea legumelor proaspete gătite rapid cu o bucată sănătoasă de brânză halloumi la grătar poate fi un mic dejun sănătos de Weekend sau o gustare rapidă pentru o cină târzie. Așa s-a întâmplat duminică dimineața că prin frigider nu aveam decât câteva legume și o bucată de halloumi, câteva măsline și sincer nici nu aveam nevoie de prea multe, era atât de suficient, că micul dejun a fost îndeajuns pentru 2 persoane, chiar pot spune că ne-am săturat și până la cină nu am mai simțit nevoia să mâncăm altceva, ca să nu mai spunem că este gata în numai jumătate de oră
Poate fi făcută cu diferite legume, doar alegerea să fie pe placul nostru, deasemeni merge de minune cu ouă ochiuri și niște pâine prăjită.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Punem o tigaie la încins cu uleiul, adăugăm ceapa și ardeiul tăiate julienne, usturoiul tocat mărunt și un praf de sare.
Călim până se înmoaie puțin după care adăugăm zucchinele tăiat julienne, măslinele,
roșiile în bulion, cimbrul, dăm gust și fierbem la foc mediu până se formează un sos lejer.
Tăiem brânza în 2 bucăți, o scurgem de zer și o ștergem bine cu in șervet de bucătărie.
Încingem o tigaie grătar, o ungem cu puțin ulei și punem brânza pe grătar, câteva secunde pe fiecare parte, atât cât să obținem o crustă frumoasă și să se înmoaie.
Punem bucățile de halloumi peste sote-ul de legume, presărăm pătrunjel și servim cu pâine prăjită.
Simplu, gustos și sănătos, așadar vă urez spor la treabă și poftă bună!
