Acest Piept de pui cu legume în stil chinezesc este o adevărată simfonie de arome autentice și texturi sofisticate, inspirată din tradițiile culinare din Est. Pieptul de pui, atent pregătit într-un sos de soia, ghimbir proaspăt și usturoi zdrobit, legume, legume proaspete care dau o savoare inconfundabilă, în care notele dulci-amărui ale sosului se îmbină armonios cu prospețimea condimentelor.
Gătit la perfecțiune, puiul rămâne suculent și fraged, iar tehnica de stir-fry adaugă o notă de crocant și un gust ușor afumat. Preparatul este completat de legume proaspete, precum morcovi, ardei crocanți și ceapă verde, care nu doar că aduc un plus de culoare, ci și un contrast textural plăcut.
În final semințele de susan prăjite oferă acel detaliu crocant care transformă fiecare îmbucătură într-o experiență culinară memorabilă. Acest piept de pui este o reinterpretare modernă a bucătăriei chinezești, un preparat care reușește să păstreze tradiția, dar și să aducă un suflu inovator pe masa oricărui gurmand.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Curățăm toate legumele și le spălăm.
Usturoiul și ghimbirul le tocăm mărunt.
Morcovul îl tăiem fâșii mai late, eu le-am obținut cu ajutorul economicului apoi le-am tăiat bucăți potrivite.
Ceapa și ardeiul le tăiem cuburi mai mari.
Fasolea verde dacă este prea lungă o rupem jumătăți.
Porumbul îl desfacem de pe stimulente și-l tăiem felii mai măricele.
Varsă de China o tăiem Juliene.
Într-o tigaie cu jumătate din cantitatea de ulei punem la călit usturoiul, ghimbirul și călim vreo 3-4 minute.
Adăugăm morcvovii, fasolea verde, ceapa, ardeiul gras și le călim 4-5 minute la foc mediu spre mare amestecând constant în ele.
Imediat adăugăm porumbul și varza chinezească, amestecăm de 2-3 ori în ele și le dăm deoparte.
Într-un vas punem pastă de tomate, sosul de soia, cam 6-700 ml de apă și fierbem 2 minute.
Mod de preparare pentru pui:
Tăiem felii subțiri pieptul de pui exact așa cum se vede în fotografie, îl condimentăm cu sare și piper.
Adăugăm amidonul peste carne și amestecăm bine astfel încât să fie acoperit în totalitate de amidon.
Încingem o tigaie bine încinsă adăugăm uleiul rămas și prăjim pentru un minut carnea pe ambele părți, săltând sau ales când în tigaie constant.
NOTĂ: Nu prăjiți mai mult decât este nevoie ca să se albească și să nu se mai vadă carne crudă. O veți finaliza în sos.
Asamblare:
Dizolvăm lingură de amidon în 4-5 linguri de apă.
Turnăm sosul și carnea peste legume, dăm în clocot pentru 2 minute și adăugăm amidonul dizolvat. Mai fierbem 2-3 minute și dăm gust cu sare și piper.
Este gata de servit, noi am avut alături tăieței de orez cu omletă și ceapă verde. Spor la treabă și să vă fie de folos!
Pentru multe alte rețete cu carne dar și multe altele, găsiți în secțiunea preparate cu carne, click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
