Prune umplute cu nuci în sirop propriu este un desert aromat și delicios pentru iarnă.
Prunele umplute cu nuci în sirop propriu sunt o conservație deosebit de gustoasă, aromată și potrivită pentru păstrarea prunelor pe timpul iernii. Această rețetă transformă prunele coapte și parfumate într-un desert delicios, în care gustul dulce-acrișor al fructelor se combină perfect cu aroma și textura crocantă a nucilor.
Pregătite în borcane și păstrate în propriul sirop, prunele își păstrează o parte importantă din aroma fructului proaspăt și capătă un gust intens, plăcut și echilibrat. Nucile așezate în interiorul prunelor adaugă o textură aparte și transformă această conservă într-un desert potrivit atât pentru zilele obișnuite, cât și pentru mesele festive.
Pentru această rețetă sunt recomandate prunele bine coapte, dar suficient de tari pentru a putea fi curățate și umplute fără să se zdrobească. Fructele se spală cu grijă, se îndepărtează sâmburii, iar în locul acestora se pot introduce bucăți de nucă. Prunele astfel pregătite se așază atent în borcane, iar siropul format din sucul fructelor și zahăr le ajută să se păstreze și să-și dezvolte aroma în timp.
Unul dintre avantajele acestei rețete este faptul că prunele nu sunt transformate într-o dulceață clasică, ci rămân întregi și își păstrează forma, ceea ce le face foarte aspectuoase atunci când sunt servite. Siropul aromat poate fi folosit separat, peste deserturi, clătite, budinci sau alte preparate dulci.
Prunele umplute cu nuci în sirop propriu sunt ideale pentru cămară și pot fi pregătite în sezonul prunelor, atunci când fructele sunt gustoase, aromate și se găsesc din abundență. Borcanele pot deveni astfel o adevărată rezervă de bunătăți pentru sezonul rece, când aroma fructelor de vară este mai greu de găsit.
Această rețetă de prune cu nuci este potrivită și pentru cei care caută idei de conserve de casă, deserturi tradiționale la borcan sau metode de păstrare a prunelor pentru iarnă. Combinația dintre prune, nucă și sirop creează un desert simplu, dar elegant, care poate fi servit ca atare sau poate fi inclus în diferite preparate.
Dacă îți plac conservele de fructe pregătite în casă, prunele umplute cu nuci în sirop propriu merită încercate. Sunt parfumate, aspectuoase și au un gust deosebit, iar prepararea lor reprezintă o modalitate excelentă de a păstra aroma prunelor pentru lunile de iarnă.
Pentru multe alte rețete de dulcețuri dar și conserve pentru iarnă, găsiți în secțiunea conserve și murături sau click pe fotografie.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius.
Spălăm bine prunele, le îndepărtăm codițele și le tăiem pe partea crestată de la locul unde a fost codița până jos, fără a trece pe partea cealaltă.
Le punem într-un castron încăpător, distribuim sucul de lămâie peste ele, iar deasupra zahărul tot.
Le lăsăm la temperatura camerei așa vreo 4-5 ore. Apoi le săltăm la fiecare jumătate de oră timp de vreo 4-5 ore. Le acoperim cu un prosop de bucătărie și le lăsăm peste noapte să se elimine excesul de lichid.
Într-o tavă sau depinde de mărime, 2 sau pate chiar 3 distribuim prunele exact așa cum se vede în fotografie.
Siropul rămas îl punem la fiert până scade bine la jumătate și se topește complet zahărul.
Turnăm siropul peste prunele din tavă și umplem fiecare nucă cu o jumătate de sâmbure.
Dăm la cuptor pentru 15 minute.
Punem prunele fierbinți cu grijă în borcane sterilizate cu tăietura în sus și le presăm ușor, atât cât să se așeze, nu să le spargem. Completăm cu siropul rămas și strângem bine capacele.
Reducem temperatura cuptorului la 120 de grade și băgăm borcanele în cuptor pentru alte 15 minute. Oprim focul și le lăsăm să se răcească complet în cuptor până a doua zi.
Le transferăm în cămară și ne vom bucura la iarnă de ele, asta în caz că mai apucă.
Spor la treabă și să vă fie de folos!
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
