Acest Tortul Brigadeiro cu cocos este un desert spectaculos, potrivit pentru aniversări, sărbători, mese festive sau orice moment în care îți dorești un tort deosebit, cu gust bogat de ciocolată și o notă delicată de cocos. Combinația dintre crema fină de brigadeiro, blaturile fragede și aroma exotică de cocos transformă acest tort într-un desert irezistibil pentru iubitorii de ciocolată.
Acest tort are o textură cremoasă și catifelată, cu un echilibru plăcut între intensitatea ciocolatei și aroma fină a nucii de cocos. Crema brigadeiro, inspirată din celebrul desert brazilian, oferă tortului o consistență densă, mătăsoasă și un gust bogat, în timp ce cocosul adaugă prospețime și o aromă aparte.
Tortul Brigadeiro cu cocos poate fi pregătit pentru zile de naștere, aniversări, mese festive, Crăciun, Paște sau alte ocazii speciale. Este un desert elegant, dar în același timp reconfortant, care poate deveni cu ușurință vedeta mesei.
Pentru un rezultat cât mai gustos, tortul trebuie lăsat suficient timp la rece pentru ca blaturile și crema să se îmbine, iar aromele să se intensifice. După răcire, fiecare felie dezvăluie straturi delicioase de blat și cremă de ciocolată, completate de gustul plăcut al cocosului.
Dacă îți plac torturile cu ciocolată, deserturile cremoase și combinațiile cu cocos, această rețetă de Tort Brigadeiro cu cocos merită încercată. Este o alegere excelentă pentru cei care caută o rețetă de tort cu ciocolată și cocos, un tort aniversar cremos sau un desert inspirat din celebra cremă brigadeiro.
Prepararea poate fi realizată acasă, urmând pașii rețetei și respectând timpul de răcire. Ingredientele se combină astfel încât să obții un tort aromat, consistent și aspectuos, ideal pentru a fi servit rece, porționat în felii generoase.
Tort Brigadeiro cu cocos este mai mult decât un simplu tort cu ciocolată: este o combinație de texturi și arome care îmbină gustul intens de cacao și ciocolată cu finețea și aroma delicată a cocosului. Un desert potrivit atât pentru iubitorii de rețete clasice, cât și pentru cei care vor să descopere deserturi inspirate din bucătăria internațională.
Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie.
Ingrediente pentru blaturi:
Ingrediente pentru cremă de ciocolată:
Ingrediente pentru cremă de cocos:
Ingrediente pentru decor:
Mod de preparare pentru blaturi:
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade.
Tapetăm fundul 4 tăvi rotunde cu diametrul de 22 de cm cu hârtie de copt.
Punem într-un castron toate ingredientele uscate (făina, cacaua, zahărul, bicarbonatul de sodiu, sarea)
Într-un alt castron punem toate ingredientele umede (iaurtul, extractul de vanilie, ouăle, uleiul, untul topit) și amestecăm până obținem o compoziție omogenă.
Turnăm compoziția uscată peste cea umedă și amestecăm energic până obținem o compoziție omogenă.
Adăugăm apa fierbinte și continuăm să amestecăm până se încorporează complet.
Împărțim compoziția în 4 părți egale. Turnăm în tăvi și dăm la cuptor pentru 22-25 de minute sau până trece testul scobitorii. Scoatem din cuptor și lăsăm încă 10 minute în tăvile în care s-au copt după care transferăm pe un grătar și lăsăm să se răcească complet. Apoi le dăm la frigider, se vor lucra mai ușor.
NOTĂ: Nu trișați la blaturi să le coaceți doar în 2 tăvi, cu atât mai mult într-una. Nu se vor coace frumos și prin urmare veți obține blat/blaturi cu burtă. Eu le-am copt 2 odată și după iar 2.
Mod de preparare pentru crema de ciocolată:
Punem smântână la înfierbântat, apoi o turnăm peste ciocolată, lăsăm 2-3 minute după care cu un blender vertical până când compoziția este lucioasă și ciocolată este complet topită.
Punem într-un castron, acoperim cu folie în contact și lăsăm pentru minim 6 ore la frigider sau peste noapte.
Mod de preparare pentru crema de cocos:
Punem laptele cu smântâna într-o crăticioară la foc mic amestecând continuu până dă un clocot.
Oprim focul și adăugăm cocosul îndulcit.
Mixam bine cu un blender vertical sau punem într-un robot de bucătărie până se zdrobesc ușor. Adăugăm untul și mai mixam până se încorporează și acesta.
Punem într-un castron, acoperim cu folie în contact și lăsăm pentru minim 6 ore la frigider sau peste noapte.
NOTĂ: Dacă folosim fulgi de cocos răzuiți din aceia uscați, vă trebui să facem proba cremei. Luăm o linguriță de cremă și o punem la frigider pe o farfurie. Lăsăm cam 20 de minute să vedem dacă are stabilitate. Dacă este prea tare mai adăugăm puține smântână, dacă este prea moale 1-2 linguri de cocos.
Asamblare:
Îndepărtăm doar partea superioară a blaturilor în strat de 2-3 mm.
Crema de cocos o împărțim în 3 părți egale.
Crema de ciocolată, 300 g o păstrăm la te Pers tură camerei acoperită cu o folie pentru îmbrăcat tortul iar diferența o împărțim în 3 părți egale.
Punem un blat, cremă de ciocolată, cremă de cocos, iar blat și tot așa până terminați cu blat. Învelim în folie de prospețime și obligatoriu merge la frigider pentru 24 de ore. Nu furați nici aici la timpul de stat la frigider, este nevoie să se stabilizeze.
Mod de preparare pentru bomboanele de decor:
Punem într-un castron ceea ce am decupat de la blaturi, ciocolată topită, laptele și amestecăm ușor cu o spatulă până când se leagă ușor compoziția. Nu frământați.
Împărțim în bucăți de 10-15 g dăm forma bilelor și le trecem prin cocos răzuit și fulgi de ciocolată sau puteți doar prin una sau cealaltă.
A doua zi scoatem tortul de la frigider, îmbrăcăm tortul cu cele 300 g de cremă, punem bomboanele și dăm din nou la frigider pentru jumătate de oră.
Apoi poate fi tăiat și servit cu plăcere. Taiatul tortului se realizează cu un cuțit cu lama îngustă și subțire înmuiat în apă fierbinte.
Să vă fie de folos!
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
