Această rețetă de ciuperci pane cu parmezan și pătrunjel, servite alături de un sos cremos de iaurt grecesc cu usturoi și pătrunjel, este un aperitiv crocant, aromat și irezistibil.
Ciupercile sunt acoperite cu un strat crocant de pesmet amestecat cu parmezan ras care le oferă o crustă aurie, plină de savoare. În interior, rămân suculente și fragede, creând un contrast perfect cu crusta crocantă.
Alături, sosul de iaurt grecesc cu usturoi și pătrunjel adaugă o notă răcoritoare și cremoasă, completând perfect gustul intens al ciupercilor pane. Usturoiul aduce o savoare, iar pătrunjelul proaspăt intensifică prospețimea preparatului.
Fie că le servești ca aperitiv, gustare sau garnitură, aceste ciuperci pane cu parmezan sunt o combinație delicioasă de texturi și arome, potrivite pentru orice ocazie.
Ingrediente pentru ciuperci:
Ingrediente pentru sosul de iaurt:
Mod de preparare pentru ciuperci:
Tăiem codițele ciupercilor și punem puțină sare pe ele și 50 ml de ulei. Le săltăm de câteva ori să se distribuie bine sarea și uleiul.
Le punem pe o tavă tapetată cu hârtie de copt cu codiță în sus și le dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 7–8 minute.
Le scoatem din cuptor, le punem într-un castron și le scurgem bine de excesul de apă.
Într-un castron punem ouăle împreună cu sare, piper, boia și oregano. Le batem bine.
Dăm parmezanul pe răzătoarea cu ochiuri mici și îl amestecăm cu pesmetul.
Încingem uleiul.
Dăm ciupercile prin făină.
Le trecem prin ou.
Și apoi prin amestecul de parmezan cu pesmet.
Le prăjim cam 1 minut la foc mediu pe fiecare parte.
Le scotem pe un șervet de hârtie să se scurgă excesul de ulei.
Mod de preparare pentru sosul de iaurt:
Tocăm mărunt atât usturoiul cat și pătrunjelul.
Într-un castron punem toate ingredientele și omogenizăm.
Sunt bune atât calde cat și reci iar sosul de iaurt cu usturoi vine perfect în completarea gustului. Spor la treabă și să vă fie de folos!
Pentru multe alte rețete de gustări cu sau fără carne și multe altele, găsiți în secțiunea aperitive click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
