Această rețetă de Lapte prăjit cu scorțișoară este un desert tradițional spaniol delicios, cu o textură fină la interior și o crustă crocantă, aromat cu scorțișoară și lămâie. Este o rețetă simplă care combină laptele, ouăle și zahărul într-un preparat savuros, perfect pentru orice ocazie specială sau o gustare dulce.
Cauți un desert spectaculos, ieftin și extrem de cremos? Laptele prăjit cu scorțișoară (cunoscut în Spania sub numele de Leche Frita) este alegerea perfectă. Acest preparat tradițional îmbină perfect o crustă exterioară crocantă, rumenită în ulei, cu un interior fin care se topește în gură, totul învăluit într-o aromă intensă de scorțișoară și lămâie.
Cu această rețetă, vei învăța cum să prepari cel mai bun lapte prăjit acasă, care sunt secretele pentru o cremă perfect închegată și cum să obții acea crustă aurie irezistibilă.
Acum va invit să rămâneți alături pentru lista ingredientelor dar și a modului de preparare detaliat pas cu pas pentru o reușită garantată.
Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie.
Ingrediente:
Ingrediente pentru pane și prăjit:
Mod de preparare:
Dizolvăm amidonul în 300 ml de lapte și il dăm deoparte.
Punem diferența de 700 ml de lapte cu coaja de lămâie și/sau portocală, batonul de scorțișoară și zahărul la fiert până dă în clocot. Oprim focul și lăsăm 10 minute acoperit să se infuzeze aromele.
Pornim din nou focul, scoatem afară coaja de lămâie și batonul lapte, adăugăm amidonul dizolvat amestecând până se îngroașă.
Turnăm într-o formă de 15/25 cm tapetată cu folie de prospețime și acoperim imediat cu o altă folie de prospețime în contact. Dăm la frigider pentru minim 6 ore sau peste noapte.
A doua zi tăiem cuburi.
Batem ouăle bine cu un praf de sare și tăvălim fiecare cub prin amidon, apoi prin ou și iar prin amidon.
Imediat ce le-am dat prin amidon le punem la prăjit în baie de ulei încins la 180 de grade.
Le scoatem pe un șervet de bucătărie să se scurgă de excesul de ulei apoi imediat fierbinți le dăm prin zahăr pudră amestecat cu scorțișoară.
Servim de preferat reci dar merg foarte bine și călduțe.
Spor la treabă și să vă fie de folos!
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
