Chec cu banane și glazura de ciocolată cu cafea

( 5 out of 5 )
Loading...
  • -12 feliiServings+
  • 20 mPrep Time
  • 40 mCook Time
  • 60 mReady In
Print Recipe

Chec cu banane și glazura de ciocolată cu cafea

 

Cu siguranță iubitorii de cafea se vor îndrăgosti iremediabil de acest Chec cu banane și glazura de ciocolată cu cafea, este atât de umed, gustos și aromat încât în timpul coacerii casa se va umple de un parfum cu care îți vei înnebuni vecinii.

Pentru noi a fost unul din cele mai bune deserturi pe care le-am făcut în ultima vreme și prin urmare am folosit și bananele care ramân și se înnegresc aproape de fiecare dată.

Modul de preparare este foarte simplu, însă va trebui să respecți cu strictețe modul de preparare pentru a avea un rezultat spectaculos.

Așadar să ne apucăm de treabă și vă invit să rămâneți alături pentru lista ingredientelor dar și a modului de preparare explicat pas cu pas.

Ingrediente pentru chec:

120 g unt cu minim 80% grăsime

200 g zahăr tos

Un praf de sare

2 ouă întregi

3 banane mari bine coapte

1 linguriță extract de vanilie

160 g făină albă tip 000

1/2 linguriță scorțișoară măcinată

1 linguriță de cafea solubilă

30 g cacao de bună calitate

1 linguriță bicarbonat de sodiu

120 g smântână fermentată cu 20%

100 g ciocolată tocată mărunt sau pastile mici

Ingrediente ganache de ciocolată cu cafea:

170 g smântână din lapte pentru frișcă

2 lingurițe de cafea solubilă

210 g ciocolată cu 45% cacao

15 g unt cu minim 80% grăsime

Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie. 

necunoscut.jpg

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

1__#$!@!#__necunoscut.jpg

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

2__#$!@!#__necunoscut.jpg

Cum Facem Chec cu banane și glazura de ciocolată cu cafea?

Mod de preparare pentru chec:

Preîncălzim cuptorul la 189 de grade Celsius.

Tapetăm o tavă de chec cu dimensiunea de 22/12 cm cu hârtie de copt.

Într-un castron amestecăm făina cu cacaua, scorțișoara, bicarbonatul și cafeaua solubilă, dăm deoparte.

Cu ajutorul unei furculițe pisăm bine bananele astfel încât să obținem un piure fin.

Batem zahărul cu untul și sarea până se spumează. Cam 10 minute.

Adăugăm pe rând ouăle și mixăm după fiecare până se încorporează. Nu mixați mai mult că se va tăia.

Încorporăm treptat și piureul de banane mixând la viteză mică atât cât să fie omogen, nu mixati nici la viteză mare și nici mai mult decât să fie omogenă compoziția că se va tăia.

Adăugăm treptat smântâna cu parte din amestecul de făină și mixăm ușor atât cât să se încorporeze.

Cu ajutorul unei spatule încorporăm și ciocolata.

Turnăm în tava tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptor pentru 60 de minute sau până trece testul scobitorii. Mare atenție că este posibil ca pe scobitoare să rămână urme ușoare de ciocolată, asta nu înseamnă că nu e copt.

Scoatem din cuptor și lăsăm să se tempereze pentru jumătate de oră în tava în care s-a copt după care transferăm pe un grătar și lăsăm să se răcească complet.

Mod de preparare pentru ganache

Punem smântâna cu cafeaua solubilă intr-o crăticioară pe foc mic și o aducem în punctul de fierbere.

Turnăm smântâna peste unt și ciocolată, lăsăm 2 minute după care amestecăm până obținem o cremă fină. Lăsăm să se răcească complet până se întărește și poate fi manevrată astfel încât să nu curgă. Puneți-o la rece pentru jumătate de oră dacă este prea lichidă, dar nu mai adăugați nimic în ea.

Ungem suprafața checului cu crema de ciocolată și dăm la rece pentru 15-20 de minute după care putem tăia și servi.


Spor la treabă și să vă fie de folos!

Lasă un comentariu!

x

Register

Lost Password

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. mai multe informații

Setările de coockie pe acest website trebuie setate pe "permite coockies" pentru a vă putea oferi cea mai bună experiență pe site-ul nostru. Dacă continuați să folosiți acest website fără a schimba setările de coockie sau apăsați pe "Accept" înseamnă că sunteți de acord cu ele.

Închide