Această rețetă de Dovlecei murați pentru iarnă sunt una dintre cele mai apreciate conserve de casă, datorită gustului lor crocant, aromat și ușor acrișor. Această rețetă tradițională este ideală pentru cei care doresc să păstreze savoarea legumelor proaspete pentru sezonul rece. Pregătiți cu saramură aromată și ingrediente simple, dovleceii murați se potrivesc perfect alături de fripturi, preparate la grătar, tocănițe sau diverse garnituri.
Procesul de murare ajută la conservarea naturală a legumelor și contribuie la dezvoltarea unei arome autentice, specifice rețetelor românești de iarnă. Dovleceii își păstrează textura fermă și gustul delicat, devenind o alegere excelentă pentru mesele de familie sau pentru platourile cu murături servite în sezonul rece.
În acest articol vei descoperi cum să prepari dovlecei murați pentru iarnă pas cu pas, ce ingrediente sunt necesare și care sunt cele mai importante sfaturi pentru a obține murături gustoase și rezistente în timp. Dacă îți plac rețetele tradiționale de conserve și murături de casă, această variantă de dovlecei murați merită încercată și adăugată în cămara ta pentru iarnă.
Pentru multe alte rețete de dulcețuri, murături dar și conserve pentru iarnă, găsiți în secțiunea conserve și murături sau click pe fotografie.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Sterilizam borcanele și le dăm deoparte. Se bagă la cuptor pentru 10 minute la 180 de grade iar capacele se fierb și se șterg bine cu un șervet de bucătărie.
Curățăm morcovii, dovleceii, usturoiul, spălăm bine frunzele de țelină. Morcovii îi tăiem rondele.
Dovleceii îi tăiem felii și îndepărtăm casa semințelor.
Apoi îi tăiem cuburi potrivite de 2-3 cm.
În borcanele sterilizate punem un pic mai bine de jumătate din frunzele de țelină, mărar uscat, câte 2 căței de usturoi, jumătate din cantitatea de morcovi, semințele de muștar și cele de piper, oțetul.
Adăugăm dovleceii și îi aranjăm astfel încât să intre cat mai mulți, dar fără ai presă foarte tare să îi zdrobim. Adăugăm și oțetul.
Completăm cu apă rece până în gâtul borcanelor.
Scurgem tot lichidul din borcane și pentru fiecare borcan adăugăm câte o linguriță cu vârf de sare și una de zahăr. Amestecăm bine până se dizolvă atât sarea cat și zahărul.
Turnăm înapoi în borcane pa aproape de gura borcanelor, completăm cu morcovii și frunzele de țelină rămase. Punem capacele și le strângem bine, apoi le transferăm pe o tavă și le punem în cămară. Este posibil să fermenteze și să elimine lichid.
Sunt gata după vreo 2 săptămâni dar potriviți pentru ai păstra pentru iarnă.
Spor la treabă și poftă bună!
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
