Friptura din cotlet umplut la cuptor este un preparat savuros și sofisticat, ideal pentru mesele festive sau pentru momentele în care dorești să impresionezi. Cotletul fraged și suculent este tăiat cu grijă pentru a găzdui o umplutură generoasă, care poate include combinații aromate de carne, brânzeturi, legume, ierburi sau chiar bacon.
La cuptor, friptura se rumenește frumos, dezvoltând o crustă aurie și apetisantă, în timp ce umplutura își eliberează aromele, pătrunzând carnea. Fiecare felie oferă un contrast perfect între exteriorul bine făcut, dar suculent, și interiorul cremos și bogat în arome.
Servită cu garnituri precum piure de cartofi, legume sotate sau o salată proaspătă, această friptură este o adevărată încântare pentru papilele gustative și un punct central pe orice masă.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Înlăturăm pielița cârnaților.
Punem carnea împreună cu oul, pătrunjelul și omogenizăm.
Înlăturăm tendoanele de pe partea superioară a cotletului.
Tăiem cotletul pe lung în două părți egale.
Desfacem fiecare bucată ca și când am decoji un cartof, fără a întrerupe bucata de carne.
Întindem ambele bucăți de carne cu un ciocan de șnițel cât de subțire putem fără a rupe carnea și o condimentăm cu sare și piper.
Tăiem ambele bucăți în câte 2 părți. Punem câte două felii de cașcaval și 1/4 din compoziția de cârnați.
Rulăm carnea și o învelim în felii de bacon. Eu la o bucată nu am mai avut îndeajuns bacon și am învelit-o în felii de șuncă de casă.
Punem pe o tavă și dăm la cuptorul preîncălzit la 220 de grade pentru 30 de minute. După trecerea timpului de stat la cuptor o mai lăsăm încă 7-8 minute să se odihnească după care o putem tăia felii. Eu am făcut doar două bucăți și pe celelalte le-am pus la congelator.
NOTĂ: Bucățile puse la congelator trebuie scoase din timp în frigider la decongelat iar înainte de a fi băgate la cuptor trebuie să le lăsați minim o oră la temperatura camerei.
Noi am servit alături de un piure cremos, rețeta pe care o găsești aici, dar merge foarte bine și un orez sau chiar o mămăliguță cu salată de murături sau doar cu salată proaspătă.
Spor la treabă și poftă bună!
Pentru multe alte rețete cu carne dar și multe altele, găsiți în secțiunea preparate cu carne, click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
