Aceste Pogăcele cu cașcaval și ceapă verde sunt gustări fragede și aromate, perfecte pentru orice moment al zilei. Aceste mici delicii de inspirație tradițională combină textura fragedă a aluatului cu gustul intens al cașcavalului topit și prospețimea subtilă a cepei verzi, oferind o experiență culinară echilibrată și reconfortantă.
Aluatul, îmbogățit cu unt, este frământat extrem de puțin și îmbogățit cu cașcaval ras, care se topește la copt, conferindu-i o consistență ușor aerată și un gust savuros. Ceapa verde adaugă o notă proaspătă și ușor picantă, contrastând perfect cu aroma bogată a brânzei.
Pogăcelele sunt decupate în forme pătrate sau rotunde după cum vă place, apoi coapte până capătă o crustă aurie și ușor crocantă, în timp ce interiorul rămâne pufos și aromat. Se servesc calde sau la temperatura camerei, fiind ideale pentru mic dejun, gustări rapide sau aperitive festive. Pot fi savurate simple sau alături de iaurt, smântână sau chiar un pahar de vin alb.
Ingrediente:
Pentru uns:
Mod de preparare:
Preîncălzim cuptorul la 200 g Celsius.
Tapetăm o tavă de cuptor cu hârtie de copt.
Într-un castron punem cașcavalul dat pe răzătoarea cu ochiuri mari, coadele de ceapă verde tăiate mărunt(aici puteți pune cat doriți din legătura în funcție de cât de mult vă place ceapa verde), piperul și kefirul. Le omogenizăm.
În bolul unui castron punem făina, praful de copt, sarea și untul tăiat cubulețe și frământăm până obținem o compoziție similară nisipului umed.
Facem o gaură în mijlocul făinii și adăugăm amestecul de cașcaval. Frământăm rapid un aluat atât cât să se lege.
NOTĂ: Nu frământați mai mult decât este nevoie că nu vor mai ieși fragede.
Presărăm pe un plan de lucru puțină făină și întindem aluatul cu o dimensiune de 20/30 cm. Împăturitm aducând marginea de sus o treime. Apoi cea de jos peste cea de sus.
Îl întindem din nou cu o dimensiune de 18/24 cm și tăiem pătrățele astfel încât să obținem 12 buc.
Punem pe tavă, ungem cu puțin khefir și presărăm cașcavalul dat pe răzătoarea cu ochiuri mici.
Dăm la cuptor pentru 15 minute la 200 de grade după care reducem temperatura la 180 și mai coacem încă 7-8 minute.
Simplu, rapid, gustos și ușor de preparat, spor la treabă și poftă bună!!
Pentru multe alte rețete de patiserie cu sau fără carne și multe altele, găsiți în secțiunea produse de patiserie, click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
