Aceste Rulouri însiropate și umplute cu Nutella sunt un desert spectaculos, potrivit atât pentru mesele de sărbătoare, cât și pentru momentele în care îți dorești ceva dulce, aromat și pregătit în casă. Cu un aluat fraged și pufos, o umplutură generoasă de ciocolată și un sirop parfumat care pătrunde delicat în fiecare strat, aceste rulouri sunt o adevărată încântare pentru iubitorii de deserturi de casă.
Secretul unui rezultat reușit este echilibrul dintre aluat, umplutura cremoasă de ciocolată și siropul aromat. Rulourile trebuie să fie bine coapte la exterior, dar să rămână fragede și moi la interior, astfel încât să absoarbă siropul fără să-și piardă textura.
Această rețetă de rulouri însiropate poate deveni rapid una dintre rețetele preferate pentru familie. Ciocolata oferă un gust intens și bogat, în timp ce siropul adaugă dulceață și aromă, transformând un desert simplu într-unul cu aspect și gust deosebit.
Rulourile cu ciocolată sunt ideale pentru Crăciun, Paște, aniversări, mese festive sau pur și simplu pentru o după-amiază în care vrei să pregătești un desert delicios. Pot fi servite simple sau decorate cu ciocolată topită, nucă mărunțită, zahăr pudră ori alte ingrediente preferate.
Dacă îți plac deserturile de casă, rețetele tradiționale reinterpretate și prăjiturile cu ciocolată, aceste rulouri însiropate merită încercate. Sunt aromate, fragede, generoase și pot fi pregătite cu ingrediente ușor de găsit.
Descoperă rețeta pas cu pas și află cum poți obține rulouri însiropate și umplute cu ciocolată, cu un aluat fraged, o umplutură bogată și un sirop delicios care completează perfect fiecare bucățică.
Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie.
Ingrediente pentru ( tangzhong):
Ingrediente pentru maia:
Ingrediente pentru aluat:
Ingrediente pentru cremă de cacao:
Ingrediente pentru însiropat:
Ingrediente pentru umplut:
Mod de preparare pentru aluat:
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade.
Într-un castronel frecăm gălbenușurile cu sarea și le lăsăm 10 minute să se închidă la culoare.
Adăugăm și oul întreg, omogenizăm și lăsăm deoparte până vom avea nevoie de ele.
Într-o crăticioară punem laptele cu zahărul la fiert, când dă clocot adăugăm toată făina dintr-o dată și amestecăm energic până la omogenizarea ei
Mod de preparare pentru thanznong:
Într-o crăticioară punem laptele cu zahărul la fiert, când dă clocot adăugăm toată făina dintr-o dată și amestecăm energic până la omogenizarea ei.
O dăm jos de pe foc și punem compoziția într-un castronel acoperită cu folie si o lăsăm să ajungă la temperatura camerei.
Mod de preparare pentru maia:
Punem cei 150 ml lapte care trebuie să aibe 35 de grade celsius cu drojdia, zahărul într-un castronel și o amestecăm. O lăsăm 8-10 minute să se hidrateze și să se activeze.
În bolul unui robot încăpător punem făina cernută, tangzhongul, compoziția de ouă, oul întreg, maiaua, coaja de lămâie si portocală, esența de vanilie si cea de rom. Frământăm până obținem un aluat omogen si elastic.
Încorporăm treptat untul care musai trebuie să fie la temperatura camerei și frământăm până se dezlipește tot de pe margini și aluatul capătă o consistență elastică și omogenă.
omogenă.
Punem aluatul într-un castron uns cu puțin ulei și acoperit cu folie de prospețime până își dublează volumul.
Mod de preparare pentru crema de cacao:
Într-un castron punem untul topit și răcit, cacaua, zahărul și le omogenizăm.
Întindem aluatul pe planul de lucru înfăinat sub forma dreptunghiulară de 60/40 cm. Ungem uniform cu compoziția de cacao.
Aducem o treime marginea din dreapta spre stanga și o ungem cu Nutella.
Venim cu cea din stanga peste cea din dreapta și rulăm ușor. Facem asta pentru ca să-l manevrăm mai ușor.
Mai presărăm puțină făină și desfacem rolul ușor spre dreapta, exact cum se vede în fotografie.
Întindem la o dimensiune de 48/40 cm. Și porționăm în 12 felii, ca în fotografie. Tăiați cu un pinten, nu cu cuțitul.
Rulăm fiecare fâșie dar să nu fie strâns, așa ușor mai lejer. Punem pe masă și aplatizăm cu podul palmei.
Le punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt de 25/35 cm, le acoperim cu o folie și le lăsăm să își tripleze volumul.
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade și le coacem 20 de minute.
Mod de preparare pentru sirop:
Punem apă cu zahărul la fiert pentru 5 minute din când a început să clocotească.
Scoatem tava din cuptor și distribuim siropul fierbinte peste rulourile direct scoase din cuptor.
Le lăsăm să se răcească complet. Apoi le umplem cu Nutella.
Sunt gata de servit, spor la treabă și poftă bună!
Iar interiorul e bestial ❤️
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
