Roșii întregi în bulion la borcan gust de vară păstrat pentru iarnă 🍅 Roșiile întregi în bulion sunt una dintre cele mai simple și utile conserve de făcut acasă. Fără adaosuri artificiale, doar roșii bine coapte, curățate de coajă și scufundate într-un bulion aromat, ele păstrează prospețimea verii în fiecare borcan.
Această conservă este versatilă și te scoate din încurcătură atunci când ai nevoie de o bază rapidă și sănătoasă pentru gătit. Le poți folosi la sosuri pentru paste sau pizza, în tocănițe și mâncăruri tradiționale, ciorbe sau pur și simplu blenduite pentru un sos fin și delicios.
Roșiile întregi în bulion îți oferă aroma autentică a roșiilor de grădină, gata de folosit oricând, chiar și în miezul iernii. Sunt practice, naturale și transformă gătitul într-o plăcere.
Pentru multe alte rețete de dulcețuri dar și conserve pentru iarnă, găsiți în secțiunea conserve și murături sau click pe fotografie.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Punem o oală încăpătoare cu apă la fiert.
Spălăm bine roșiile și le facem cu un cuțit bine ascuțit o cruce la nivelul pieliței exact așa cum se vede în poză.
Când apa clocotește adăugăm pe rând roșiile astfel încât să nu scadă foarte tare temperatura și le lăsăm pentru câteva 30 de secunde atât cât să crape ușor pielița.
O treime din cantitatea de roșii rămasă o mixăm bine și o trecem prin sită.
Punem sucul de roșii la fiert până scade la mai bine de jumătate.
Adăugăm diferența de roșii întregi direct în oală peste suc și mai fierbem aproximativ o oră la foc mic având totuși grijă să nu se afume.
Când roșiile au început să se înmoaie ușor, oprim focul și le distribuim cu tot cu bulion în borcane presând ușor să iasă tot aerul. Strângem capacele bine.
Într-o oală încăpătoare de minim înălțimea borcanelor punem un prosop pe fundul acestuia, așezăm borcanele și punem apă atât cât să ajungă la gâtul borcanelor, acoperim cu un prosop și fierbem pe ceas 20 de minute din momentul în care au început să clocotească. Din păcate la acest pas am uitat s a fac fotografie așa ca va trebui să mă credeți pe cuvânt.
Le scoatem din apă, le ștergem bine și le punem în pat de prosoape să se răcească treptat.
O rețetă mai simplă și mai rapidă pentru roșii în suc propriu nu există și cu siguranță sunt mai bune ca cele din comerț.
Spor la treabă și să vă fie de folos!
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
