Budincă de ciocolată făcută în casă

( 4.9 out of 5 )
Loading...
Budincă de ciocolată făcută în casă
  • -12-14 pServings+
  • 15 mTimp de preparare
  • 10 mTimp de gatire
  • 25 mGata in
Print Recipe

Budincă de ciocolată făcută în casă

Ei astăzi a venit vremea să îmi fac propria budincă și vă spun fără nici un fel de falsă modestie că această Budincă de ciocolată făcută în casă este cea mai bună, cremoasă și delicioasă budincă făcută din ingrediente pe care le știm și le vedem.

Budincă de ciocolată făcută în casă

De fiecare dată când făceam budincă acasă o îmbunătățeam cu ceva, ba cu ciocolată, ba cu scorțișoară, caramel sau fructe în funcție de ce budincă foloseam, dar acum nu mai e nevoie pentru că reteta asta este spectaculoasă din toate punctele de vedere.

Budincă de ciocolată făcută în casă

Simplitatea, modul de preparare foarte simplu și ușor dar și lista ingredientelor te va face să uiți de veșnicele plicuri de budincă care conțin diverse ingrediente care nu își au locul într-o budincă.

Budincă de ciocolată făcută în casă

Acum vă invit să rămâneți alături pentru lista ingredientelor dar și a modului de preparare descris pas cu pas.

Budincă de ciocolată făcută în casă

Cum să prepari o delicioasă Budincă de ciocolată făcută în casă?

Ingrediente:

1 l de lapte cu 3,5% grăsime

200 ml de smântână din lapte pentru frișcă cu 35% grăsime

100-150 g zahăr tos

130 g amidon alimentar din porumb

50 g cacao de bună calitate

300 g ciocolată cu 55% conținut de cacao

20 g gelatină alimentară

100 ml de apă rece

Mod de preparare:

Tapetăm o tavă de chec cu folie alimentară și o dăm deoparte. Vom avea nevoie curând de ea.

Punem gelatina la hidratat în apa rece pentru 10 minute.

Prăjitura Valentine’s cu zmeură ciocolată și cremă de mascarpone

Într-un castron punem cacaua, amidonul și 200 ml de lapte pe care le omogenizăm.

Prăjitura Valentine’s cu zmeură ciocolată și cremă de mascarpone

Strecurăm printr-o sită fină pentru a evita formarea cocoloașelor.

Prăjitura Valentine’s cu zmeură ciocolată și cremă de mascarpone

Laptele rămas îl punem într-o crăticioară împreună cu zahărul și-l punem la fiert pe foc mediu. Când începe să clocotească adăugăm în fir subțire compoziția de cacao și amestecăm într-una până se îngroașă. Lăsăm să dea 1-2 clocote să fim sigur că amidonul a fiert după care oprim focul.

Prăjitura Valentine’s cu zmeură ciocolată și cremă de mascarpone

Adăugăm ciocolata ruptă bucăți, lăsăm 2-3 minute după care omogenizăm.

Prăjitura Valentine’s cu zmeură ciocolată și cremă de mascarpone

Încorporăm gelatina hidratată și amestecăm energic pentru a obține o compoziție fină, omogenă și cremoasă.
Prăjitura Valentine’s cu zmeură ciocolată și cremă de mascarpone

Turnăm rapid compoziția în tava tapetată, nivelăm și punem o folie direct peste compoziție. Dăm la rece musai peste noapte, asta în caz că nu vă apucați să “rupeți” din ea cu lingura.

Budincă de ciocolată făcută în casă

Eu am decorat-o cu cacao, frișcă și ciocolată răzuită, dar imaginația fiecăruia este calea cea mai bună pentru cel mai frumos decor. Înainte de a servi, se taie rece din frigider după care se lasă la temperatura camerei pentru 10 minute înainte de a savura. Este mult mai cremoasă și delicioasă.

Budincă de ciocolată făcută în casă

Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie. 

necunoscut.jpg

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

1__#$!@!#__necunoscut.jpg

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

2__#$!@!#__necunoscut.jpg

Lasă un comentariu!

x

Register

Lost Password