Prăjitură Luna cu ciocolată și mascarpone dar și foarte multe fructe precum zmeura și afine va fi desertul de-o eleganță și bun gust pentru orice ocazie.
Această prăjitură decadentă este o explozie de arome și texturi, perfectă pentru iubitorii de deserturi fine. Blatul umed de cacao, intens și ciocolatos, formează baza perfectă pentru straturile bogate de cremă. Crema de Nutella, catifelată și indulgentă, aduce un gust dulce și profund de alune de pădure, care se îmbină armonios cu crema de mascarpone, fină și delicată.
Fructele proaspete, precum afinele și zmeura, adaugă o notă răcoritoare și ușor acrișoară, echilibrând perfect dulceața desertului. Aspectul colorat, cu fructele vibrante presărate deasupra, face această prăjitură nu doar delicioasă, ci și spectaculoasă. Este alegerea ideală pentru ocazii speciale sau pentru a transforma o zi obișnuită într-una memorabilă.
Acum vă invit să rămâneți alături pentru lista ingredientelor dar și a modului de preparare detaliat pas cu pas.
INGREDIENTE
Pentru blat:
Ingrediente pentru crema de Nutella:
Ingrediente pentru crema de mascarpone:
Ingrediente pentru îmbrăcat tortul:
Mod de preparare pentru blat:
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade.
Tapetăm o tavă de 33/45 cm cu hârtie de copt.
Într-un bol amestecăm toate ingredientele uscate: făina, cacaua, praful de copt și bicarbonatul.
Punem ouăle, zahărul, extractul de vanilie, iaurtul și sarea într-un bol încăpător, le amestecăm cu un tel până se topește zahărul.
Încorporăm și uleiul.
Adăugăm în compoziția umedă ingredientele uscate și omogenizăm cu ajutorul unei spatule
Punem un ibric cu apă să fiarbă, măsurăm 60 de ml și turnăm peste compoziție amestecând rapid, dar nu prea mult, atât cât să obținem o compoziție omogenă.
Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coacem 20-22 de minute sau până trece testul scobitorii. După coacere, scoatem afară și o lăsăm să se răcească în tava în care s-a copt.
După răcire îl transferăm pe un grătar și îl băgăm la frigider. Atenție, trebuie manevrat cu foarte mare grijă să nu se rupă.
NOTĂ: puteți să folosiți blaturile și de la temperatura camerei, dar având în vedere frăgezimea lor, este mult mai ușor să lucrați reci cu ele.
Mod de preparare pentru crema de Nutella:
Combinăm smântâna cu Nutella și o mixăm până obținem o cremă aerată, undeva la un minut.
Adăugăm și smântâna și mai mixam câteva secunde să se omogenizeze și să capete o consistență potrivită unei creme.
Mod de preparare pentru crema de mascarpone:
Într-un bol punem toate ingredientele și le mixăm cu ajutorul unui robot de bucătărie pentru aproximativ 2 minute sau până obținem o cremă lejeră, nu țeapănă. Nu micați prea mult că riscați să se taie.
Asamblare:
Tapetăm o formă dreptunghiulară cu folie de prospețime, dacă nu avem nu este nici o problemă, îl putem pune și fără.
Tăiem blatul în 3 părți egale pe alung sau pe lat, apoi punem un blat, jumătate din crema de Nutella, zmeură și cealaltă jumătate de crema, nivelăm.
Punem al doilea blat, presăm ușor să facă priză și turnăm jumătate din crema de mascarpone, afinele și cealaltă jumătate de crema, nivelăm și punem ultimul blat presând ușor să facă priză. Dăm la frigider pentru minim 6 ore dar de preferat peste noapte.
Mod de preparare pentru crema cu care îmbrăcăm tortul:
Combinăm smântâna cu Nutella și o mixăm până obținem o cremă aerată, undeva la un minut.
Îmbrăcăm tortul și îl decorăm după imaginație. Eu am folosit perle de ciocolată. Așadar de aici ca doresc spor la treabă și poftă bună!
Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
