Salata de vinete cu iaurt și verdețuri este o combinație rafinată și reconfortantă, cu un gust cremos și proaspăt, perfectă pentru a fi savurată în zilele calde de vară sau ca o gustare sănătoasă în orice moment al anului. Vinetele coapte sau coapte la cuptor sunt transformate într-o pastă fină și catifelată, care este apoi îmbogățită cu iaurt proaspăt și ierburi aromatice proaspete.
Aroma delicată a vinetelor se îmbină armonios cu prospețimea iaurtului, adăugând o textură mătăsoasă și un gust ușor dulceag. Verdețurile proaspete, cum ar fi pătrunjelul, mărarul, oferă o notă proaspătă și o aromă vibrantă, completând perfect complexitatea gustului salatei.
Această salată este o alegere excelentă pentru a fi servită ca antreu sau ca garnitură, alături de pâine proaspătă sau crackers. Este o opțiune sănătoasă și echilibrată, bogată în fibre și nutrienți, care poate fi adaptată și personalizată în funcție de preferințele individuale. Versatilitatea și simplitatea acestei rețete o fac o alegere ideală pentru orice ocazie, fie că este vorba de un prânz rapid sau de o masă de familie relaxată.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Dacă nu aveți vinete gata coapte le puteți coace și vă recomand să fie la foc de lemne așa vreo 2 kilograme. După coacere le curățați și le lăsați să se scurgă, apoi le tocați mărunt.
Curățăm ceapa roșie, usturoiul și le tocăm mărunt.
Tocăm mărunt pătrunjelul și mărarul.
Punem iaurtul cu maioneză, sare și piper și mixați bine până acesta este complet omogen.
Adăugăm sosul peste vinetele tocate, verdețurile, ceapa roșie și usturoiul și amestecăm bine.
De preferat să o lăsăm la rece pentru vreo două ceasuri după care poate fi servită. Spor la treabă și poftă bună!
Pentru multe alte rețete de gustări cu sau fără carne și multe altele, găsiți în secțiunea aperitive click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
