Acest Tort cu cremă de vanilie și jeleu de cireșe este o combinație perfectă de arome dulci și acide, care îți va încânta simțurile în fiecare mușcătură.
Straturile delicate de blat de tort sunt îmbibate cu un sirop subtil de vanilie, completând savoarea cremoasă și catifelată a umpluturii de vanilie. Crema de vanilie, bogată și onctuoasă, este răcoritoare și echilibrată, oferind o senzație plăcută în gură.
Tortul cu cremă de vanilie și jeleu de cireșe este o simfonie delicioasă de arome dulci și ușor acide, care te va răsfăța în fiecare mușcătură.
La fiecare mușcătură, vei simți o explozie de arome: dulceața bogată a cremei de vanilie se împletește cu prospețimea ușor acidulată a jeleului de cireșe. Cremoasă și catifelată, crema de vanilie adaugă o textură deosebită fiecărui strat, completând gustul delicat al blatului pufoasă.
Gustul este perfect echilibrat între dulceața subtilă a vaniliei și nota acidulată a cireșelor, oferind o plăcere rafinată de fiecare dată. Tortul este ideal pentru ocazii speciale, aducând o notă de eleganță și rafinament fiecărei mese festive.
Poate fi servit alături de o ceașcă de cafea sau ceai pentru o experiență completă de răsfățare și savoare. Acest tort cu cremă de vanilie și jeleu de cireșe este nu doar o delicatesă, ci o experiență gastronomică de neuitat, care va impresiona toți cei care îl gustă.
Ingrediente pentru blat:
Ingrediente pentru crema de vanilie:
Ingrediente pentru jeleul de cireșe:
Ingrediente pentru sirop:
Mod de preparare pentru blat:
Tapetăm o tavă cu diametrul de 22 de cm cu hârtie de copt.
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade.
Mixăm gălbenușurile cu uleiul și extractul de vanilie până se spumează ușor.
Batem albușurile cu un praf de sare până lasă ușoare valuri asemeni unei zăpezi moi. Adăugăm treptat zahărul și batem in continuare până obținem o bezea ferma și lucioasă.
Adăugăm compoziția de gălbenușuri și amestecăm ușor.
Încorporăm și făina cernută în 2 tranșe și amestecăm ușor cu mișcări de jos în sus până se încorporează toată făina.
Turnăm compoziția în tavă și dăm la cuptor pentru 15 minute sau până trece testul scobitorii.
Scoatem tava din cuptor și mai lăsăm blatul încă 2-3 minute în tava în care s-a copt, apoi îl răsturnăm pe un prosop umed, îndepărtăm hârtia de copt și îl rulăm apoi îl lăsăm să se răcească complet la temperatura camerei.
Mod de preparare pentru cremă:
Punem ouăle împreună cu păstaia de vanilie, sarea, zahărul într-un castron pe aburi și le batem până se îngroașă și ajung la temperatura de 75 de grade. Nu țineți mai mult ca se vor face omletă.
Dăm jos de pe foc și le lăsăm să se răcească complet la temperatura camerei.
Batem untul câteva secunde până se omogenizează.
Încorporăm treptat compoziția de ouă în ouă și mixăm după fiecare până se încorporează. Nu bateți mai mult ca riscați să se taie. Dacă totuși s-a tăiat țineți ușor pe abur câteva se funde amestecând încontinuu până își revine.
Mod de preparare pentru jeleul de cireșe:
Punem cireșele împreună cu zahărul și zeama de lămâie la fiert pe foc mic și lăsăm să fiarbă pentru 5-6 minute la foc potrivit.
Adăugăm treptat amidonul dizolvat în apă rece peste compoziția de cireșe amestecând încontinuu până se îngroașă. Dăm deoparte și lăsăm să se răcească complet, timp în care mai amestecăm de câteva ori. Este posibil să nu fie nevoie de tot amidonul, prin urmare se adaugă treptat pentru a obține consistența unui magiun.
Mod de preparare pentru sirop:
Punem toate ingredientele într-un vas și dăm un clocot sau până se topește zahărul complet. Lăsăm să se răcească. Eu am pus și coaja pentru un plus de aromă.
Asamblare:
Împărțim crema în 3 părți egale.
Jeleul în 2 părți egale
Siropul în 3 părți egale.
Tăiem blatul în 3 părți egale și îl însiropat, ungem cu un strat subțire de cremă și facem o bordură cu ajutorul unui sac cu șpriț fără forme. Turnăm și o parte de jeleu, repetăm operațiunea cu al doilea blat, punem capacul și însiropăm. Ungem cu restul de cremă și decorăm după imaginație.
Dăm la rece până a doua zi.
Spor la treabă și să vă fie de folos!
Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
