Tortul lui Deian Tort cu cremă de vanilie, multe fructe și bezea italiană

( 5 out of 5 )
Loading...
  • -12-14 pServings+
  • 40 mPrep Time
  • 40 mCook Time
  • 1:20 hReady In
Print Recipe

Tortul lui Deian Tort cu cremă de vanilie, multe fructe și bezea italiană

 

Tortul lui Deian Tort cu cremă de vanilie, multe fructe și bezea italiană. Suculent, aromat și cremos  de se topește în gură, acestea sunt primele cuvinte care îmi vin în cap dacă ar fi să mă întrebe cineva de acest desert.

Modul de preparare este foarte simplu și cu ingrediente la îndemâna tuturor, ba chiar poate fi pregătit și de un copil, ca să nu mai zic de cei neîndemânatici într-ale cofetăriei.

Blat de vanilie cu umplutură generoasă de cremă cu fructe va fi desertul favorit al tuturor iubitorilor de vanilie si fructe proaspete. Bezeaua italiană cu mandarine nu vine decât să completeze perfect acest tablou al unui desert ușor si gustos.

Acum vă invit să rămâneți alături pentru lista ingredientelor dar și a modului de preparare descris pas cu pas.

Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie. 

necunoscut.jpg

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

1__#$!@!#__necunoscut.jpg

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

2__#$!@!#__necunoscut.jpg

Cum facem Tortul lui Deian Tort cu cremă de vanilie, multe fructe și bezea italiană?

Ingrediente pentru blat:

4 ouă

50 ml ulei vegetal cu gust neutru

1 praf de sare

110 g zahăr tos

110 g făină albă

Ingrediente pentru crema de vanilie:

600 ml lapte

3 gălbenușuri

50 g amidon

200 g zahăr

Un praf de sare

1 lingura extract de vanilie

100 ml smântână din lapte pentru frișcă

100 g afine

100 g zmeură proaspăta

100-120 g felii de mandarine

Ingrediente pentru bezeaua italiană cu suc de mandarine:

3 albușuri (100g)

Un praf de sare

200 g zahăr tos

50 ml suc de mandarine

Mod de preparare pentru blat:

Preîncălzim cuptorul la 170 de grade

Separăm ouăle.

Cernem făina.

Tapetăm fundul unei tavi rotunde cu inel detașabil de 20 cm cu hârtie de copt.

Mixăm gălbenușurile cu uleiul până se omogenizează.

Batem albușurile cu un praf de sare până obținem o spumă lejeră. Adăugăm treptat zahărul și continuăm să batem la viteză media până se topește zahărul.

Încorporăm compoziția de gălbenușuri în albușurile bătute și amestecăm atât cât să se combine.

Încorporăm cu mișcări largi făina cernută în 2-3 tranșe.

Turnăm în tava tapetată cu hârtie de copt si nivelăm. Dăm la cuptor pentru 25-27 de minute sau până trece testul scobitorii.

Scoatem afară tava din cuptor și lăsăm blatul să se răcească complet pe un grătar.

Când s-a răcit complet decupăm interiorul blatului cam la 1 cm de margine și scoatem miezul afară cu ajutorul unei linguri.

Rupem interiorul blatului în bucățele mici și dăm deoparte până ne vom ocupa de cremă.

Mod de preparare pentru crema de vanilie cu smântână:

Într-un castron amestecăm gălbenușurile cu 100 ml de lapte, amidonul și dăm deoparte.

Punem laptele cu zahărul, extractul de vanilie intr-o crăticioară și când începe să clocotească adăugăm în fir subțire compoziția de gălbenușuri amestecând încontinuu până se îngroașă.

Încorporăm bucățelele de aluat în crema fierbinte și omogenizăm astfel încât să mai rămână și câteva fărâme din blat.

Când s-a răcit încorporăm smântâna și omogenizăm.

Asamblare

Punem 1/4 din cantitatea de cremă în interiorul blatului, afinele, iar 1/4 din cremă, feliile de mandarine, a treia parte de cremă, zmeura și restul de cremă. Nivelăm și lăsăm să se răcească complet la frigider pentru minim 3 ore.

Mod de preparare pentru bezeaua italiană cu suc de mandarine

Într-un vas punem zahărul cu sucul de mandarine la foc mic și lăsăm să fiarbă până se topește complet zahărul.

Batem albușurile cu un praf de sare până obținem o spumă consistentă. Adăugăm treptat siropul de zahăr cu mandarine peste albușurile bătute și mixăm în continuare până se răcește complet.

Îmbrăcăm tortul complet cu bezeaua și ornăm cu fructe proaspete. Este gata de servit. Spor la treabă și să vă fie de folos.

Lasă un comentariu!

x

Register

Lost Password

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. mai multe informații

Setările de coockie pe acest website trebuie setate pe "permite coockies" pentru a vă putea oferi cea mai bună experiență pe site-ul nostru. Dacă continuați să folosiți acest website fără a schimba setările de coockie sau apăsați pe "Accept" înseamnă că sunteți de acord cu ele.

Închide