Prăjitura cu blat și cremă din albușuri cu nucă și cacao este o explozie de arome și texturi, aducând împreună crocantul nucilor și cremozitatea cremei cu o note intense de ciocolată.
Blatul este pregătit cu atenție, folosind albușuri bătute spumă până devin albe și pufoase, apoi încorporându-se nucile măcinate fin pentru a adăuga o aromă subtilă. Textura sa ușoară și aerată face ca fiecare mușcătură să fie o experiență delicată și satisfăcătoare.
Umplutura bogată și decadentă din crema cu albușuri, cacao și unt este un deliciu pentru iubitorii de ciocolată. Albușurile sunt bătute pe abur până devin spumoase, apoi încorporate încet cu untul și cacaoa, creând o textură fină și bogată.
Aroma puternică de ciocolată este completată de gustul untului, adăugând o notă de decadentă și satisfacție fiecărei mușcături. Straturi armonioase și complemente, blatul cu albușuri și nucă este tăiat în straturi subțiri și alternat cu straturi generoase de cremă de albușuri cu cacao și unt, totul completat cu vișine.
Această combinație oferă un echilibru perfect între crocant și cremos, dulce și acrișor, creând o experiență gustativă complexă și satisfăcătoare.
Prăjitura poate fi decorată cu fulgi de ciocolată, nuci mărunțite sau ciocolată topită pentru a adăuga o notă estetică și atrăgătoare. Această prăjitură este perfectă pentru a fi savurată alături de o ceașcă de cafea sau ca desert în sine.
Ingrediente blatul de nucă:
Ingrediente pentru crema de bezea cu cacao și unt
Mod de preparare pentru blat:
Pornim cuptorul la 180 de grade Celsius.
Tapetăm o tavă de cuptor de 33/40 cm cu hârtie copt.
Amestecăm nuca cu făina și le dăm deoparte.
Punem albușurile cu un praf de sare într-un castron încăpător și le batem până lasă ușoare valuri la suprafață.
Adăugăm zahărul și batem până obținem o bezea lucioasă și zahărul s-a topit.
Încorporăm amestecul de făină cu nuca măcinată cu ajutorul unei spatule și cu mișcări ușoare de jos în sus.
Turnăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coacem 15-18 minute sau până trece scobitorii. Lăsăm să se răcească după care îl împărțim în 2 bucăți egale pe lung sau pe lat, după marimea tăvii sau după preferințe.
Mod de preparare pentru cremă:
Punem albușurile cu praful de sare, zahărul si le batem pe aburi până se întăresc bine sau dacă aveți un termometru până ajunge la 65 de grade Celsius.
Imediat adăugăm cacaua și omogenizăm.
Încorporăm și untul care musai trebuie să fie la temperatura camerei și amestecăm până acesta este perfect omogenizat cu albușurile. Dăm la rece pentru minim 2 ore.
Asamblare:
Tăiem blatul în două părți egale.
Batem crema cu ajutorul unui robot până se spumează.
Ungem ambele blaturi cu cremă, presărăm vișinele.
Nivelăm ușor cu o spatulă până vișinele intră ușor în cremă.
Punem blaturile unul peste celălalt și dăm la rece, musai până a doua zi sau pentru cel puțin 12 ore.
Simplu, bun, gustos și foarte ușor de pregătit ❤️. Spor la treabă și să vă fie de folos!
Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
