Salată de dovlecei cu iaurt și mărar este o rețetă simplă și gustată, perfectă pentru a fi servită ca garnitură sau ca fel principal ușor în zilele călduroase de vară.
Într-un bol mare, amesteci iaurt grecesc sau iaurt simplu cu usturoi pisat fin, zeamă de lămâie proaspăt stoarsă și puțin ulei de măsline extravirgin pentru a crea un dressing cremos și răcoritor. Adaugi mărar proaspăt tocat sau pătrunjel, sare și piper după gust și amesteci bine până când toate ingredientele sunt bine combinate.
Adaugă dovleceii tăiați în bolul cu dressingul pregătit și amestecă ușor pentru a-i acoperi uniform. Poți lăsa salata la rece pentru aproximativ 30 de minute înainte de servire pentru a permite aromelor să se combine. Servește-o garnisită cu frunze de mărar proaspete sau cu semințe de susan prăjite pentru un crocant adițional. Această salată este ușoară, sănătoasă și plină de prospețime, ideală pentru o masă rapidă și delicioasă.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Spălăm dovleceii și îi tăiem bucăți mari.
Curățăm ceapă și usturoiul. Ceapă o tocăm mărunt.
Tocăm mărarul mărunt.
Într-un vas încăpător punem 300 ml de apă. Adăugăm dovlecelul tăiat și îl fierbem la foc mediu sub capac aproximativ 10 minute.
După timpul de fierbere îl punem într-o sită de preferat plastic sau emailată și îl lăsăm la scurs pentru minim 2 ore.
Tocăm grosier în funcție de cat de mult ne place de mărunt și îl punem din nou în sită până a doua zi la frigider.
Punem iaurtul, usturoiul, uleiul de măsline și puțină sare într-un vas iar cu ajutorul unui blender vertical mixam bine până obținem un sos cremos.
Punem dovlecelul scurs alături de sos, ceapa roșie tocată, mărarul tocat, sare și piper și amestecăm ușor. Este gata de servit.
Deși mie îmi place mai mult a doua zi după ce stă la rece și aromele se îmbină este foarte bună și imediat după finalizare. Așadar spor la treabă și poftă bună!
Pentru multe alte rețete de gustări cu sau fără carne și multe altele, găsiți în secțiunea aperitive click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
