Carrot cake banana bread de post – Prăjitură cu morcovi si BANANE

Acest Carrot cake banana bread de post – Prăjitură cu morcovi si bananne este de fapt o combinație între celebrul desert cu morcovi și cel cu banane bine coapte.

Pentru a pregăti acest desert, nu este necesară decât dorința de a mânca ceva dulce. Este suficient să amestecați ingredientele uscate și umede într-un bol, apoi să le combinați până obțineți o compoziție omogenă. Apoi adăugați nucile crocante și făina și amestecați-le ușor în aluat.

Aluatul este apoi turnat într-o tavă de cozonac unsă și tapetată cu hârtie de copt și este lăsat la cuptor. După aceea, checul este copt până când devine frumos auriu și bine copt în interior.

Rezultatul final este un carrot cake banana bread incredibil de gustos și aromat, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi în timpul sărbătorilor sau în orice moment al anului. Fiecare mușcătură vă va încânta simțurile și vă va aduce o bucurie dulce și sănătoasă!

Cum facem Carrot cake banana bread de post – Prăjitură cu morcovi si banane 

Ingrediente:

• 240 g făină albă tip 000
• 1,5 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/4 linguriță sare
• 2 lingurițe de scorțișoară măcinată(sau duoă gust, nouă ne place tare mult)
• 1/2 linguriță nucșoară măcinată
• 1/4 linguriță de ghimbir măcinat
• 1 lingură făină din semințe de in
• 3 linguri apă
• 220 g pulpă de banane
• 70 g sirop de arțar
• 60 ml ulei vegetal cu gust neutru
• 50 g zahăr tos
• 1 linguriță extract de vanilie
• 60 ml lapte vegetal
• 120 g morcovi răzuiți fin
• 70 g nuci tocate grosier

Ingrediente pentru crema de caju:

• 150 g caju
• 50 g zahăr pudră
• 50 ml lapte vegetal

Mod de preparare:

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius.

Tapetăm o tavă de chec de 9/23 cm cu hârtie de copt.

Într-un vas punem semințele de in cu apa, le amestecăm și le lăsăm deoparte pentru 10 minute.

Într-un castron punem făina, condimentele, bicarbonatul de sodiu, sarea și le amestecăm.

Zdrobim bine bananele.

Adăugăm peste compoziția de semințe de în uleiul, siropul de arțar, laptele, extractul de vanilie, zahărul tos și amestecăm bine.

Încorporăm piureul de banane, morcovii dați pe răzătoarea cu ochiuri mici si amestecăm.

Adăugăm făina și nucile și amestecăm cu ajutorul unei spatule atât cat să se încorporeze fără a insista prea mult, ca să nu dezvoltăm glutenul.

Turnăm în tavă și dăm la cuptor pentru 50-55 de minute sau până trece testul scobitorii.

Scoatem din cuptor și lăsăm încă 7-10 minute în tavă în care s-a copt după care transferăm pe un grătar și lăsăm să se răcească complet.

Mod de preparare pentru crema de caju:

Punem la hidratat pentru minim 4 ore caju-ul în apă rece astfel încât să treacă peste el.

Îl scurgem și îl punem împreună cu zahărul, laptele și îl mixăm până obținem o cremă fină.

Distribuim crema de caju peste checul rece și presărăm fistic sau nucă coaptă tocate grosier. Spor la treabă și să vă fie de folos!!

Pentru multe alte rețete de post, dulci sau sărate căutați în secțiunea rețete de post, click aici sau pe fotografie.

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.