Abonează-te la canalul de Youtube

Creier cu ou și ceapă

( 5 din 5 )
Se încarcă...
  • 4 pPorții
  • 20 mPreparare
  • 20 mGătire
  • 40 mGata în
Printează rețeta

Creier cu ou și ceapă

 

Când vine vorba de creier, îmi aduc aminte de primii ani petrecuți în bucataria unui restaurant din Arad, ca practicant. Era un produs atât de solicitat și era musai să ai pe cineva la bucătărie sau să “mituiești” vreun ospătar și destul de rar găsit prin restaurante, deoarece mare parte din cantitatea de carne de porc era livrată la export.

Poate fi servit ca gustare caldă, alaturi de alte preparate sau ca fel principal.

Deși conține foarte mult colesterol, are grăsimi sănătoase, și nu ar trebui să-l excludem total din dietă, benefice în special pentru sistemul nervos. Fiind o sursă foarte bună şi de fier, dar și de vitaminele B6 şi B12, cea din urmă se găsindu-se în puţine alimente şi este importantă în prevenirea anemiei şi a bolilor nervoase, dar şi vitamine precum C şi E.

Dacă vă place puteți încerca și rețeta de creier pane, descrisă pas cu pas aici sau click pe fotografie pentru rețetă.

Ingrediente:

  • 500 g creier de porc
  • 2 foi de dafin
  • Câteva boabe de piper
  • 3 linguri de oțet alimentar de 9 grade
  • 400 g ceapă galbenă
  • 50 ml ulei vegetal
  • 6 ouă
  • 1 legătură de pătrunjel
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Punem o oală cu minim 2 l de apa la fiert, in care adăugăm oțetul, sare, piper boabe si foile de dafin.

Când apa fierbe adăugăm pe rând bucățile de creier, spălate și curățate de eventualele oase și pielițe, le dăm un clocot, este suficient. Îl lăsăm să se răcească în apa în care a fiert.

După ce s-a răcit îl scoatem într-un castron, îl curățăm de boabele de piper și foile de dafin și îl scurgem bine de apă.

Curățăm ceapa și o tăiem julienne.

Încingem o tigaie în care punem uleiul și ceapa la călit.

După ce s-a înmuiat bine ceapa, adăugăm creierul, ouăle și pătrunjel, amestecăm ușor astfel încât să nu spargem foarte creierul, dăm gust cu sare și piper și suntem gata.

Servim cald, iar dacă alături punem și niște pâine prăjită devine vis! Simplu, rapid și gustos! Așadar vă urez spor la treabă și poftă bună!

Leave A Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

- Shopping List
x

Parola pierduta

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. mai multe informații

Setările de coockie pe acest website trebuie setate pe "permite coockies" pentru a vă putea oferi cea mai bună experiență pe site-ul nostru. Dacă continuați să folosiți acest website fără a schimba setările de coockie sau apăsați pe "Accept" înseamnă că sunteți de acord cu ele.

Închide

});