Escalop de porc cu ciuperci și șuncă sau Escalopul de porc Zingara este o rețetă clasică, savuroasă și ușor de preparat, perfectă pentru mesele în familie sau ocazii speciale. Combinația delicioasă de carne fragedă de porc, ciuperci aromate și șuncă gustoasă, completată de un sos bogat de roșii și vin, transformă acest preparat într-un adevărat răsfăț culinar.
Această rețetă de escalop de porc cu ciuperci și șuncă este ideală dacă îți dorești un preparat consistent, cu gust intens, inspirat din bucătăria europeană. Se prepară rapid, din ingrediente accesibile, și poate fi servită alături de piure de cartofi, paste sau o garnitură de orez.
Descoperă cum să gătești acasă un escalop de porc Zingara autentic, fraged și suculent, urmând pașii simpli ai rețetei. Perfect pentru prânz sau cină, acest fel de mâncare va deveni cu siguranță unul dintre preferatele tale.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Porționăm cotletul în 8 bucăți egale. Apoi îl batem nici ca pentru șnițel, dar nici ca pentru grătar, undeva la mijloc. Condimentăm cu sare și piper și îl dăm deoparte.
Dacă folosim ciuperci proaspete le tăiem felii.
Șunca o tăiem julienne/felii cum vă place.
Încingem o tigaie, punem treptat ulei și prăjim la foc mare feliile de carne date prin făină atât cat să se rumenească ușor. Le scoatem afară și le dăm deoparte.
În găsim ea rămasă pune ciupercile, șunca, usturoiul tocat mărunt și le călim 2-3 minute la foc mediu amestecând să nu se ardă.
Adăugăm pasata de roșii, vinul, condimentele și fierbem până obținem un sos lejer.
Adăugăm bucățile de carne înăuntru și mai fierbem împreună cu carnea încă 1-2 minute cat să se îmbine aromele.
Noi am servit cu un piure cremos de cartofi , reteta pe care o gasesti aici. Dar merge foarte bine și cu un orez sau cu ce vă place. Spor la treabă și poftă bună!
Pentru multe alte rețete cu carne dar și multe altele, găsiți în secțiunea preparate cu carne, click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
