Abonează-te la canalul de Youtube

Miniștrudel cu varză dulce și piper

( 5 din 5 )
Se încarcă...
  • 10 pPorții
  • 60 mPreparare
  • 40 mGătire
  • 1:40 hGata în
Printează rețeta

Miniștrudel cu varză dulce și piper



Despre ștrudel aș putea vorbi mult și bine, dar am să mă rezum la câteva chestii esențiale. Foile trebuie să fie subțiri și fragede, umplutura să fie generoasă și poate fi cu fructe sau brânză, merge la fel de bine și cu umpluturi sărate.

Aluatul este baza la acest preparat și deși la prima vedere pare destul de complicat, nici nu vă dați seama cât de ușor se face, tot ceea ce trebuie să faceți e să încercați macar o dată, iar dacă nu vă iese, să repetați această operațiune. Însă rezultatul va fi de-a dreptul minunat, încât veți uita de foile din comerț.

Ștrudelul cu varză a venit din dorința de a salva o varză care era pe cale să se strice, așa că am pus-o la călit și în timp ve varza se gătea am făcut aluatul.

Ingrediente:

  • 600 g făină albă
  • 300-350 g apă la temperatura camerei
  • 3 linguri de oțet alimentar de 9 grade
  • 1 linguriță cu vârf de sare
  • Ulei pentru întins
  • 1,5 kg varză dulce
  • 100 ml ulei
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Preîncălzim cuptorul la 200 de grade Celsius.

Tăiem varza și o călim cu sare și piper în cei 100 ml de ulei. O lăsăm să se răcească.

Punem într-un vas sau în vasul robotului de Bucătărie toate făina, apa, oțetul și lingurița de sare. Frământăm până obținem un aluat elastic și omogen.

Ungem o folie sau o pungă de congelator cu ulei și punem aluatul în folie și lăsăm aluatul la odihnit pentru 35-40 de minute.

Împărțim aluatul în 10 părți egale și îi dăm forma unei bile. Le punem pe o tavă unsă cu ulei și le acoperim din nou cu o folie, lăsându-le la odihnit pentru încă jumătate de oră.

Întindem fiecare bilă de aluat cât de subțire putem (aproximativ 100/70cm, ungem aluatul cu ulei, punem varză în partea de jos după care rulăm, ungem cu ulei și răsucim. Facem la fel și cu celelalte bucăți de aluat.

Coacem 35-40 de minute sau lână se rumenesc frumos. Și de aici nu îmi rămâne decât să vă urez spor la treabă și poftă bună!

Leave A Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

- Shopping List
x

Parola pierduta

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. mai multe informații

Setările de coockie pe acest website trebuie setate pe "permite coockies" pentru a vă putea oferi cea mai bună experiență pe site-ul nostru. Dacă continuați să folosiți acest website fără a schimba setările de coockie sau apăsați pe "Accept" înseamnă că sunteți de acord cu ele.

Închide

});