Friptură de vită din antricot la cuptor

Friptura de vită din antricot la cuptor este o delicatesă de neuitat, care încântă simturile cu aroma sa imbietoare și gustul său suculent.

Antricotul, tăiat generos și pregătit cu migală, este gătit la cuptor pentru a se păstra suculent și fraged. Coaja crocantă și aurie căptușește fiecare felie, eliberand arome imbietoare de carne prăjită.

Pe măsură ce te apropii, aroma tentantă a condimentelor se desprinde, provocându-ți poftă instantaneu. Fiecare felie se topeste în gură, dezvăluind un gust intens de carne, perfect completat de sosul de legume care învăluie fiecare mușcătură.

Această friptură de vită din antricot la cuptor este nu doar o simplă mâncare, ci o experiență gastronomică de neegalat, care va impresiona cu siguranță orice iubitor de carne.

Cum facem Friptură de vită din antricot  la cuptor

Ingrediente:

• 1,4-1,6 kg antricot de vită
• 2 morcovi
• 1 păstârnac mai mare sau 2 mai mici
• 1 bucățica de țelină
• 2 cepe mari
• 1 ardei capia
• Câteva fire de rozmarin
• 2 linguri de muștar cu boabe mici
• 4-5 căței de usturoi
• 1 lingură de pastă de ardei
• 1 lingură de pastă de tomate
• 1 linguriță de boia afumată
• Piper proaspăt măcinat
• Sare după gust
• 300 ml de vin roșu
• 50 ml ulei vegetal
• 1 lingură de făină albă
• 1 pungă pentru cuptor

Mod de preparare:

Curățăm legumele și le tăiem grosier.

Usturoiul îl trecem printr-o presă.

Legam antricotul de vită cu sfoară astfel încât să obținem o bucată relativ rotundă și de aceeași grosime.

Punem toate condimentele peste carnea de vită și o masăm bine. Înfigem din loc în loc câteva fire de rozmarin.

Punem bucata de carne în pungă, de jur în prejur legumele și vinul.

Dăm la cuptorul preîncălzit la 150 de grade pentru 3 ore și jumătate. Oprim cuptorul și lăsăm să se răcească în cuptor cu ușa închisă.

După ce s-a răcit scoatem bucata de carne afară iar legumele le punem într-un castron cu tot cu lichidul rămas.

Mixăm bine legumele cu ajutorul unui blender.

Punem uleiul cu făina într-o crăticioară și prăjim câteva secunde la foc mic.

Adăugăm legumele trecute printr-o sită.

Dăm un clocot și adăugăm în sos carnea tăiată felii. Acoperim cu un capac și dăm din nou la cuptor pentru 15-20 de minute.

Este gata de servit alături de un piure de cartofi sau un pilaf de orez și niște murături sau chiar o salată de varză proaspătă.

Pentru multe alte rețete cu carne ori preparate și multe altele, găsiți în secțiunea preparate cu carne, click aici  sau pe fotografie.

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.