Acești Biscuiți sărați cu unt și kefir sunt o combinație perfectă între textura crocantă a biscuiților și aroma bogată a untului și kefirului. Cu o crustă ușor aurie și o aromă delicată, acești biscuiți sunt o gustare delicioasă și reconfortantă.
O adevărată încântare pentru papilele gustative, oferind o combinație rafinată între crocant și cremos. Textura crocantă a biscuiților este obținută prin coacere, iar gustul lor bogat este dat de untul fin și untuos, care conferă și o notă subtilă de dulceață. În plus, kefirul adaugă o nuanță ușor acră și o consistență moale și aerată. Aroma lor este inconfundabilă și atrăgătoare, fiind greu de rezistat.
Acești biscuiți sărați sunt o alegere excelentă pentru a însoți diverse tipuri de brânzeturi și mezeluri sau pur și simplu pentru a fi savurați alături de o băutură caldă sau rece.
Fiind făcuți în casă, acești biscuiți transmit căldura și atenția unei preparări artizanale, transformând orice moment într-o experiență gustativă de neuitat.
Ingrediente:
Pentru uns:
Mod de preparare:
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius.
Într-un bol punem făina cernută, praful de copt, bicarbonatul, sare și amestecăm.
Omogenizăm într-un castron gălbenușurile cu kefirul și le dăm deoparte.
Tăiem untul cubulețe și le punem peste făină. Frământăm cu vârful degetelor astfel încât să obținem un aluat nisipos dar totuși să mai rămână câteva fâșii de unt (dacă se poate spune așa)
Turnăm compoziția de kefir cu gălbenușuri și amestecăm cu ajutorul unei spatule și amestecăm până aceasta devine ineficientă.
Răsturnăm aluatul pe un plan de lucru presărat cu făină și presăm cu vârful degetelor până obținem un pătrat de 30/30 cm, nu trebuie să fie perfect, va fi ulterior.
Cu ajutorul unei raclete împăturim aluatul de sus în jos, de jos în sus și din laterale. Întindem prin presare cu sucitorul și repetăm această operație de 2-3 ori sau de câte ori este nevoie să obținem un aluat compact.
Imediat întindem aluatul cu ajutorul sucitorului la o grosime de 6-7 mm și decupăm cu ajutorul unui unei forme de 6 cm diametru. Cu restul de aluat îl adunăm și repetăm operațiunea.
Punem în tăvi tapetate cu hârtie de copt, ungem cu kefir, presărăm semințe și sare, apoi coacem pentru 22-24 minute. Aici trebuie să vă mișcați foarte repede, ele trebuiesc băgate reci în cuptor, altfel nu vor crește foarte fain.
Sunt gata de servit, spor la treabă și să vă fie de folos!
Pentru multe alte rețete de pâine și patiserie dar și multe altele, găsiți în secțiunea pâine și patiserie sau click pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
